菠菜40岁以上不建议吃
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菠菜40岁以上不建议吃,菠菜的营养非常丰富,它的适应能力较强,所以在中国各地都有种栽,是非常常见的一种蔬菜。来看看菠菜40岁以上不建议吃。希望对你有帮助!
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40岁以上不要吃菠菜,菠菜里有草酸,到体内和锌结合形成草酸锌,机体就没有抵抗力了,和钙结合形成草酸钙,容易缺钙,导致骨折。
菠菜保护视力主要是缘于其所含的一种类胡萝卜素物质,这种物质可以防止太阳光所引起的'视网膜损害。每周吃2~4次菠菜,可降低视网膜退化的危险。菠菜中的蛋白质,核黄素及铁,磷等无机盐含量也较许多蔬菜高,这些成分对眼睛都有保健作用。
注意事项:
1、菠菜与豆腐不能共食。菠菜含有大量的草酸,豆腐主要含蛋白质、脂肪和钙。二者一锅煮,草酸能够和钙起化学反应,生成不溶性的沉淀,人体无法吸收。可以先将菠菜放在水中焯一下,让部分草酸溶于水,捞出来再和豆腐一起煮就行了。
2、菠菜不宜与黄瓜、小白菜同食,黄瓜含有维生素C分解酶,会把菠菜里的维生素C破坏掉,降低营养价值。
3、牛奶与菠菜相克。同食会发生不良生化反应,引起痢疾,可以用绿豆解毒。
4、菠菜含有草酸,会影响人体对钙的吸收,吃前可以先在热水里焯一下去掉草酸。
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市面上之所以会有40岁以上不能吃菠菜的说法,是因为大家认为菠菜中含有草酸,它会与其它矿物质结合,降低钙质的吸收效率,容易发生缺钙的现象。其实这个说法欠缺科学性,虽然菠菜含有草酸,但是草酸可以溶于水,只要经过特殊处理就没有隐患,因此40岁以上是可以吃菠菜的。
其实生活中含有草酸的蔬菜有很多,比如苋菜、荠菜、竹笋、苦瓜、茭白等,都含有一定量的草酸,如果上面那个说法成立,那这些蔬菜岂不是都不能吃了。其实只要将这些蔬菜用开水烫一下就能将草酸去掉,菠菜亦是如此,只要大家注意菠菜的食用方法就可以。
还有一些人认为菠菜不可以跟豆腐同食,因为两者同食会导致结石。不过科学证明,菠菜和豆腐一起食用并不会导致结石,只要先用开水将菠菜烫熟就可以。
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菠菜怎么凉拌
制作方法如下:
准备材料:菠菜、生姜、芝麻油、生抽、醋、盐、鸡精。
1、将生姜切成末,菠菜洗净备用;
2、起锅烧水,水开后放入洗好的菠菜,焯水几分钟之后将菠菜捞出晾凉;
3、取一只小碗,在碗中加入切好的生姜、芝麻油、生抽、醋、盐、鸡精,搅拌均匀后放在一旁备用;
4、将晾凉的菠菜攥出水分,然后将其切成段状,淋上调好的味汁,搅拌均匀即可食用。
菠菜需要去根吗
在食用菠菜的时候,不少人都习惯性去掉根再食用,但其实菠菜不需要去根,因为菠菜根营养丰富,它含有纤维素,维生素以及矿物质,且不含有脂肪。菠菜根为红色,具有很好的食疗效果,将菠菜和洋生姜搭配食用,还可以有效地控制或预防糖尿病。
菠菜最好的食用方法是,将新鲜菠菜带根焯水几分钟,再用芝麻油拌匀食用。这样吃对于肠胃非常有好处,而且对于治疗高血压以及便秘等症状,都有很好的效果。
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