过年磨豆腐的寓意
本文已影响2.89W人
本文已影响2.89W人
过年磨豆腐的寓意,豆腐的“腐”和“福”有着相似的发音,二十五磨豆腐其实表达出了人们希望大家都有福气,以下是小编为大家精心准备的过年磨豆腐的寓意,快来一起看看吧
过年磨豆腐的寓意1
腊月二十五磨豆腐由来传说故事、传统习俗及美好寓意
民谚称:“腊月二十五,推磨做豆腐。” 据考证,豆腐是西汉淮南王刘安发明的。南宋朱熹在其《豆腐》诗中写到:“种豆豆苗稀,力竭心已腐,早知淮南术,安坐获泉布。” 有趣的是,一些地方还有在除夕以前吃豆腐渣的风俗。
腊月二十五磨豆腐由来传说故事
传说灶王上天汇报后,玉帝会下界查访,看民间是否如灶王所奏的情况,于是各家各户就吃豆腐渣以示清苦。传说归传说,吃豆腐渣实则是古代生产力低下,没有那么多好吃的,同时也是先民勤俭节约美德的写照。
腊月二十五磨豆腐寓意
“腐”与“福”有相似的发音,做豆腐意味着“在新年收获幸福以及福气”。在古代,这一天的汉族民俗活动主要还有接玉皇、照田蚕、千灯节、赶乱岁等。
如今,大多数人并不会自己做豆腐,而是常把剪好的“福”字倒着贴在窗户或者门上,这样表达了同样的意思,希望“幸福、福气”来到家里。
腊月二十五的传统习俗
接玉皇
旧俗认为灶神上天后,天帝玉皇于农历十二月二十五日亲自下界,查察人间善恶,并定来年祸福,所以家家祭之以祈福,称为“接玉皇”。这一天起居、言语都要谨慎,争取好表现,以博取玉皇欢心,降福来年。
赶乱岁
送灶神上天后至除夕才迎回,其间人间无神管辖,百无禁忌,民间多嫁娶,被称为“赶乱岁”。乱岁是民众为自己设计的调节社会生活的特定时段。岁末年终,人们有了闲暇与积蓄,对于平时难得有精力操办大事的人来说,这是一个好时机。因此,人们根据现实生活需要,发明了这一特殊的时间民俗。可见,在传统社会里,民众生活秩序是依赖着民俗进行调节的。
照田蚕
照田蚕也叫“烧田蚕”、“照田蚕”、“烧田财”,是流行于江南一带的民间祈年习俗。腊月二十五这一天将绑缚火炬的长竿立在田野中,用火焰来占卜新年,火焰旺则预兆来年丰收。有些地方在年三十举行这一活动。
千灯节
千灯节是蒙古族、达斡尔族的宗教性节日。蒙语称“明干卓拉”,意即千盏灯节。腊月二十五这一天,做“明干卓拉”去庙里点燃,认为点得越多越吉利。这一节日习俗,在新疆维拉特蒙古族中最为盛行。当地群众在这天吃烤牛羊肉,举行传统的'体育游艺活动。
过年磨豆腐的寓意2
过年吃豆腐的寓意,如果是豆腐丸子,寓意着福气就像丸子一样滚滚而来。而且过年吃豆腐,祈愿来年的生活能过得富富裕裕幸幸福福,豆腐听起来像都福,也寓意着家里团团圆圆吃了豆腐,全都有福。
春节吃豆腐习俗由来的传统说法“腊月二十五,推磨做豆腐”,在北方习俗里,到了腊月二十五这天,就要推磨做豆腐,一些地方还有吃豆腐渣的习俗。而且人都希望自己的家庭锦衣玉食,不愁吃喝,年年有节余,也就是奔小康。豆腐就代表锦衣玉食中的玉食之意,因玉为白色,豆腐也为白色,极其相象,所以家家都要磨豆子做豆腐,以备过年时享用。
豆腐谐音“都福”,寓意着每个人都福气安康。另外,豆腐的谐音还有“都富”, 寓意着大家都富起来,表达了希望大家在新的一年里生活富裕之意。
过年磨豆腐的寓意3
磨豆腐是一种较古老的传统手工技艺,每当农历腊月二十五号的时候,民间都有推磨做豆腐的习俗。
磨豆腐就是指制作豆腐的全过程,潮人则称为“挨豆干”,其实不只“挨” 磨 ,还要经过数十道工序,才成为豆腐。
制作豆腐的全过程
俗称为磨豆腐,潮人则称为“挨豆干”,其实不只“挨” 磨 ,还要经过好几道工序,才成为豆腐,其传统的制作流程大体如下:
①碾片脱壳:将干黄豆分批倒进一台土砻中碾压,令其脱壳并成片状;
②浸泡:让脱壳干净的黄豆片在清水中浸泡四五个小时;
③磨豆浆:用人力转动一台石磨,伴和着清水将黄豆片磨成豆浆,通常由2人操作,即一人用一支砻臂不停地转动石磨,一人负责加料黄豆和水;
④过滤去渣:用一个密实的面粉袋装上豆浆,然后用力将浆液挤出流进一只木桶;
⑤煮沸:将纯豆浆倒进一个大鼎,经煮沸后装进一个按比例配以石膏水的木桶里,并用一支木桨搅匀,然后让其冷却凝结;
⑥加压成形:取几块长约60×60×4厘米的槽形木板,板面呈方格状,并各垫上一块白布,然后用贝壳瓢将已凝结的豆腐花舀到几块木板槽里,用槽里的白布盖住,再压上一块木板和石头,令其减少含水量并成形。一个多小时后,搬开石头和木板并将其反转过来,除去白布,一板乳白色呈方格状的豆腐便新鲜出炉了。
魔芋豆腐的功效与作用 魔芋豆腐孕妇能吃吗
豆腐敷脸有什么好处 豆腐敷脸的功效与作用
油豆腐的营养价值 油豆腐的做法 油豆腐的吃法
介绍什么样的豆腐才是好豆腐
豆腐是豆制品吗 油豆腐是怎么制成的
过年为什么要吃鱼?过年吃鱼的寓意
超级豆腐2.68万卖出怎么回事 豆腐的营养价值和功效
梦见买豆腐是什么寓意
生日吃豆腐有什么寓意
自制豆腐豆腐怎么做
梦见豆瓣酱炒豆腐皮是什么意思
臭豆腐配料疑恶意:臭豆腐包装配料表真假包装对比
孕妇可以吃油豆腐吗 油豆腐的功效和作用
豆腐怎么做好吃 豆腐的功效与作用
梦见吃豆腐有什么寓意
搬家吃豆腐什么寓意
冻豆腐和豆腐营养价值有区别吗
新鲜豆腐怎么保存 豆腐的功效
吃豆腐减重又抗老!那各种豆腐究竟该怎么吃?
豆腐的热量是多少 豆腐吃了会胖吗
夏天豆腐乳的做法 豆腐乳的危害有哪些
豆腐有什么营养 豆腐有蛋白质吗
豆腐可以减肥吗 豆腐减肥的做法大全
吃豆腐脑会长胖吗 一碗豆腐脑的热量
过年做豆腐的寓意是什么 过年做豆腐的寓意
日本豆腐是豆制品吗 日本豆腐是鸡蛋吗 日本豆腐适合哪些人吃
千叶豆腐是什么做的对人体有害吗 千叶豆腐的功效和作用
石磨豆腐脑的功效
豆腐虾仁可以一起吃吗 咸蛋黄豆腐虾仁的做法
四季豆金镶玉有什么寓意 四季豆金镶玉的寓意是什么
豆腐吃多了真的会得乳腺癌吗 吃豆腐的好处
米豆腐是用什么做的 米豆腐的发物吗
豆腐杀精伤肾 揭秘男人吃豆腐的危害