土豆泥要怎么做才好吃
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土豆泥要怎么做才好吃?土豆的做法是很有多的,其中土豆泥是很受欢迎的,这道菜品是西餐里最常见的一道菜,制作方法很简单,而且自己在家就能轻松搞定。下面分享土豆泥要怎么做才好吃?
风味火山泥,土豆泥做成火山,肉沫熬酱汁,浇淋在上面,好看又好吃,一勺入口,有肉香又可以吃到土豆泥的粉糯。
1、土豆洗净,上锅蒸熟透,剥掉外皮,压成泥,装入盘中,做成山堆的样子备用。
2、起锅烧油,下入肉末煸炒出油,下入葱姜末爆香,待肉末炒至酥香,烹入料酒、加入适量酱油,翻炒上色,调入盐、生抽、蚝油、胡椒粉、味精或者鸡精,翻炒入味,烹入适量清水烧开,勾水淀粉收浓汁,淋点葱油和香油,撒入葱花,出锅淋在土豆泥上。
蓝莓土豆泥,果酱味的土豆泥你吃过吗?香甜粉糯,冰凉爽口,比冰激凌还好吃。
1、蒸熟透的土豆压成泥,用密漏过筛,这样得到的土豆泥更细腻,再加点牛奶、奶酪、蜂蜜,顺着一个方向搅打均匀,放入冰箱冷藏几小时,取出来放入裱花袋,再剪个小口,挤在盘中备用。
2、取适量蓝莓酱,来点桂花蜂蜜,搅拌均匀,淋在土豆泥上,美味即成。
酸菜炒土豆泥,独居农家特色的家常菜,酸菜的脆爽,配上土豆泥的粉糯,入口味道刚刚好,特别下饭。
1、大白菜腌制的酸菜清水泡洗一下,拽干水分,改刀切碎备用。顺带切点小米椒碎、葱姜蒜末、香菜杆碎备用。
2、土豆洗净,上锅蒸熟透,剥掉外皮,捣成碎泥备用。
3、起锅烧油,再加点化猪油,下入花椒粒炸香捞出,下入葱姜蒜、小米辣碎、香菜杆碎爆香,下入酸菜煸炒出香,炒出多余的水汽,调入少许盐、酱油、花椒粉、胡椒粉、味精、少来点白糖,翻炒入味,下入土豆泥充分翻炒均匀,锅边淋入少许香醋和香油,翻拌均匀,出锅装盘,美味即成。
香辣肉沫土豆泥,土豆泥配上香辣味的酥肉末,拌饭正合适。
1、蒸熟透的土豆去皮压成泥装入盘中备用。
2、起锅烧油,下入肉末煸炒出油,下入葱姜末爆香、加入适量辣椒粉炒出红油,待肉末炒至酥香,下入配菜胡萝卜丁、木耳碎炒出香味,烹入料酒,加入适量酱油,调入盐、少许花椒粉、鸡精、味精、胡椒粉,炒入味,加入适量清水大火烧开,淋入适量水淀粉,收浓汤汁,出锅之前淋入少许香油,撒入葱花,出锅淋在土豆泥上,即可上桌享用。
秋葵土豆泥,这道菜加入了秋葵颜值上了几个档次,甚至可以上年夜饭餐桌,好吃易做,可以做给家里孩子吃哦!
1、秋葵洗净下入开水锅,加点油和盐,烫煮十分钟,捞出摆入碗中,将蒸好的土豆泥填充进去,倒扣在盘中备用。
2、起锅加入少许油,烹入酱油、蚝油、胡椒粉、少许盐、鸡精,淋入少许水淀粉,收一下汁,淋在秋葵上,美味即成。
腌猪肉炒土豆泥,腌猪肉是民间传统储存肉的一种方式,猪肉经过处理,通过汆煮,油炸,盐腌,封缸等几道工序制作而成,腌制三个月食用是最好的,这样做的腌猪肉可以用来搭配其他食材烹调,也可以直接蒸着吃,而这道腌猪肉炒土豆泥采用西北菜的烹调手法,出锅香味浓郁,食材充分融合,在西北很多地方都可以作为招牌下饭菜来推广。
1、土豆洗净,蒸熟去皮,捣成碎泥备用。小白菜摘洗干净,下入开水锅烫煮断生,捞出改刀切小段备用。
2、取适量腌猪肉放入烧热的净锅中化开,取出来改刀切成片。
3、起锅烧油,下入腌猪肉煸炒出油分,下入葱姜末、小米椒圈爆香,下入小青菜翻炒出香,调入盐、酱油、花椒粉、姜粉、茴香粉,翻炒入味,下入提前捣烂的土豆泥,充分翻炒均匀,淋少许葱油,撒入蒜末,翻拌均匀,出锅装盘,美味即成。
黑椒土豆泥,这道土豆泥做法简单,看着一般,但非常适合做给小孩子吃,很多小孩子也喜欢吃这道菜,没给孩子做过的朋友可以试试哦!没准你家小旺仔会喜欢。
1、蒸熟透的土豆,压成细泥,填充入碗中,倒扣在盘中备用。
2、净锅烧热,加入少许食用油,烹入少许酱油,适量清水烧开,调入盐、适量黑胡椒粉、少许白胡椒粉,来点蚝油,淋入水淀粉勾薄芡,浇在土豆泥上,美味即成。
土豆酱,这道菜看似其貌不扬,但深受东北农家人的喜欢,尤其到了冬季,土豆等食材就是北方人主要的主食之一,土豆做成酱,可以当蘸酱菜的酱,也可以用来拌饭,就馒头,喜欢吃土豆的朋友可以试试哦,如果喜欢注重颜值的话,这道菜可能你就品尝不到了。
1、土豆去皮洗净,改刀切块备用。
2、起锅烧油,下入花椒炸香,捞出花椒只留油,再下入葱姜爆香,下入东北大酱小火炒至油酱分离,再下入土豆块翻炒出香,调入酱油、盐、十三香或者五香粉、味精、鸡精,翻炒入味,添入适量清水没过土豆,大火烧开转中小火,将土豆炖烂糊,用土豆的自来芡收浓汁,即可出锅装盘。
拇指小油条,用土豆泥做的小油条,外酥里糯,蓬松好吃,可以作为早餐来搭配豆浆等一起吃。
1、做一个奶香浓郁的`甜味小油条,蒸熟的土豆压成细泥,放入盆中,加入少许泡打粉、来点食用碱,适量的白糖,加入适量牛奶,充分搅匀,再加入适量面粉,搅拌成细腻的软面糊,盖住松弛半小时,再醒发半小时,再次搅匀。
2、起锅烧油,油温五成热,将醒好的面糊填充到裱花袋中,一节一节的挤压到锅中,炸至蓬松,表皮金黄即可出锅,美味即成。
芝士土豆泥,有烤箱烤炉的朋友可以试试这款甜品,土豆香糯好吃,还可以拉丝,喜欢甜口的朋友,没吃过的话快去试试吧。
1、蒸熟的土豆压成细泥,放入锡纸盒中备用。
2、净锅烧热,加入少许黄油熬化,加入芝士片和少许牛奶和蜂蜜,熬至起黏性,出锅倒在土豆泥上,再撒上芝士碎,放入烤盘,送进烤箱,烤至芝士融化稍微变色,取出来撒上一层白糖,再放入烤箱,烤至表面起焦糖,即可取出烤箱享用这款美味了。
黑椒肉末土豆泥,胡椒味浓,肉末酥香,盖浇在土豆泥上,做法简单,味道确实独具风味。
1、土豆去皮洗净改刀切小丁,适量五花肉去皮改刀切小丁备用。
2、起锅烧油,下入肉末炒炒出油,加入葱姜末爆香,下入黑胡椒酱小火炒至油酱分离,下入土豆丁翻炒均匀,调入盐、酱油、蚝油、味精、香油,翻炒入味,淋入水淀粉勾芡,淋在盘中提前备好的土豆泥上,美味即成。
土豆丸子,用土豆泥做成的脆皮小丸子,外酥里粉糯,蘸点番茄酱,孩子特别爱吃。
1、土豆洗净蒸熟透,压成细泥,调入盐、胡椒粉、鸡精,充分搅拌均匀,加入少许土豆淀粉和成土豆面团,逐一团成小丸子,可以裹上面包糠备用。
2、起锅烧油,油温六成,逐一下入土豆丸子,炸至定型捞出,待油温升至七成热,再次下入土豆丸子,炸至表皮酥脆金黄,出锅装盘,配上番茄酱,即可上桌食用。
土豆泥的经典做法
芝士土豆泥
材料:土豆1个,培根2片,芝士、胡萝卜各适量,牛奶100 g,鸡粉、黄油、盐、胡椒粉各适量。
做法:1、土豆去皮洗净切片蒸熟;
2、培根、胡萝卜切成小粒状;
3、蒸熟的土豆装入保鲜袋用擀面杖擀成泥;
4、倒入牛奶搅拌均匀备用;
5、锅中放入黄油,待黄油融化后加入培根、胡萝卜翻炒至断生;
6、放入适量的盐、鸡粉、胡椒粉翻炒均匀即可关火;
7、把培根胡萝卜粒倒入土豆泥搅拌均匀;
8、装入碗中,表面撒上马苏里拉芝士;
9、放进预热好的烤箱,上下火180益,中层15~20 min,芝士融化、表面金黄色即可。
生菜土豆泥
材料:土豆、生菜、大葱、姜、盐、鸡精、芝麻油。
做法:1、土豆去皮,上锅蒸熟。
2、生菜洗净。
3、蒸熟的土豆备用。
4、准备一些大葱和姜。
5、将生菜、大葱和姜放入破壁机中。
6、搅打均匀。
7、再倒入土豆,继续搅拌。
8、搅打好后再加一些自己喜欢的调味就可以吃啦。
小贴士:大葱和姜也可以不加,根据自己的口味调整。
老干妈土豆泥
材料:土豆(大)1个,黄油10 g,牛奶50 ml,白胡椒粉1 g,盐2 g,老干妈辣酱10 g。
做法:1、土豆选大小均可,如果选小个的,可以用两个。
2、锅中加入清水,放入带皮的土豆。
3、盖上锅盖烧开后转小火,加热约15~20 min,用筷子扎进土豆内部无硬核。
4、煮好的土豆,捞出控干,用手轻轻剥去土豆皮即可。
5、用压土豆泥器趁热压碎土豆。
6、放入黄油、白胡椒粉、盐,顺着一个方向搅拌均匀。
7、慢慢加入牛奶,用蛋抽顺着一个方向搅拌至顺滑。所需牛奶的用量可以根据土豆的状态酌情增减。
8、把土豆泥装入放有裱花嘴的裱花袋中。
9、用裱花嘴把土豆泥挤在容器中。
10、最后淋上老干妈辣酱即可。
金枪鱼土豆泥
材料:土豆、斯巴达丛林特级初榨橄榄油、洋葱、胡萝卜、青椒、红椒、金枪鱼、盐、黑胡椒碎。
做法:1、土豆洗干净后,切成大块,上锅后蒸20 min,蒸土豆的时候可以顺便将鸡蛋放入。
2、准备好配菜。
3、将配菜切成小丁。
4、锅里倒入橄榄油,先下洋葱翻炒出香味后,再倒入青红椒和胡萝卜翻炒。
5、蒸好的土豆泥去皮,和鸡蛋及炒好的`菜放在一起,放一些盐和黑胡椒碎。
6、将土豆按压成泥状。
7、准备好金枪鱼。
8、将金枪鱼撕成小条,和土豆泥拌在一起即可。
小贴士:鸡蛋和土豆一起蒸,需要将鸡蛋壳清洗干净,并在水开后蒸到7 min后先拿出来。
烤土豆泥
材料:土豆、杂菜、肉丸、马苏里拉芝士各适量,食盐少许,黄油、混合香草各适量。
做法:1、土豆选择个头比较小的,冲洗干净;
2、放到微波炉里面高火4 min到全熟;
3、趁热去掉外皮捣碎;
4、加入黄油充分捣碎搅拌;
5、加入适量食盐搅拌均匀;
6、加入杂菜,可以不解冻,搅拌均匀;
7、最后加入混合香草,不要特别多,1小勺就够了,很出味儿;
8、放几个肉丸子;
9、放一点奶粉;
10、马苏里拉芝士提前从冰箱里面拿出来,切成小块;
11、耐热玻璃碗底先铺一层土豆泥;
12、然后适量撒一点马苏里拉芝士;
13、重复上面操作,最后在顶上铺上厚厚的一层马苏里拉芝士;
14、放进烤箱中层,上下火165益,20 min,芝士融化并且表面稍微焦黄即可;
烹饪小窍门:具体的烤制时间要根据温度设定。
一品土豆泥
主料:土豆一个,牛肉100g,西兰花100 g,胡萝卜60 g,洋葱60 g,嫩玉米粒60 g,杏鲍菇60 g,油适量,香葱两棵,生姜1块,大蒜1瓣,豆瓣酱适量,盐少许,生抽适量,淀粉适量、黑胡椒粉少许,香油适量,黑胡椒粉沙拉酱少许。
做法:1、准备好原材料;
2、土豆切块煮熟,用蒸的方法更好,如果时间来不及就直接煮;
3、牛肉切成丁,加入少许盐、生抽拌匀,然后分次少许少许地加入水,每次加入后用手不停摔打,使水分充分吸收到肉里,然后加入少许黑胡椒粉、适量香油和淀粉抓匀,这一步是牛肉炒出来嫩滑可口的关键;
4、杏鲍菇、洋葱、胡萝卜切成丁;
5、嫩玉米掰下玉米粒,西兰花切成小块;
6、葱姜蒜切成末、豆瓣酱剁细;
7、锅烧热,加入适量油,下入牛肉丁翻炒至熟,出锅待用;
8、锅里再次加入适量油,放入豆瓣酱翻炒,然后加入葱姜蒜末炒出香味;
9、加入嫩玉米粒翻炒至八成熟;
10、下入洋葱、胡萝卜、杏鲍菇翻炒至熟;
11、下入炒好的牛肉丁,加入少许盐和生抽翻炒均匀;
12、加入适量开水再次烧开,加高汤更好;
13、加入西兰花烫熟后关火;
14、煮熟的土豆碾成泥,加入少许黑胡椒口味沙拉酱拌匀;
15、将土豆泥做出造型摆放于盘中;
16、将做好的其他材料淋入即可。
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