尤溪小天香是什么茶
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尤溪小天香是早春绿茶。
尤溪小天香是早春绿茶。
早春绿茶,由于采摘细嫩,加工技艺精良,制成的干茶外形芽叶饱满,色泽绿润鲜活、叶质柔软、幼嫩多毫,外形非常美观,具有很高的欣赏价值。早春绿茶是一年中品质最好的绿茶。茶树经过漫长严冬的`孕育,芽叶内营养物质积累非常丰富。
再加之,早春气温低,雨雾蒙蒙,有利于氨基酸等鲜爽味物质的合成,不利于茶多酚、花青素等苦涩味物质形成,香气成分表现为花香型成分含量高。因此,早春绿茶口感通常表现为滋味鲜醇爽口、香气清鲜馥郁,口感风味佳,也更受爱茶人的喜爱。
喝茶的好处
喝茶有神奇的健康效果。首先是茶叶中的氨基酸,其中的茶氨酸可以缓解精神压力,有助于保持精神焕发。茶多酚和咖啡因的作用协同,可以加速脂肪代谢,消除体内脂肪,帮助减肥。
二者还具有解毒作用,有助于延缓衰老,使皮肤光滑细腻。茶中还含有一种名为茶氧化酶的酶类物质,能够降低血压、丰富血管韧性,有益于血液循环。
茶叶还有很多其他功能,由于茶叶中的不同成分,对人体产生的作用也不同。绿茶含有EGCG,能够促进脂肪代谢,加速人体的新陈代谢,还具有抗癌作用。茶滴酸可以降低体内脂肪含量,预防肥胖。红茶中的'茶醛有杀菌消炎作用。
茶菁黄素对眼睛保健至关重要,它能够减少眼睛对紫外线的敏感度,预防白内障和青光眼。此外,槟榔条素对调节生理机能也有很好的作用,能够提高免疫力,抵抗伤害和疾病。
所以,为什么喝茶会如此有益于健康呢?原因在于茶中的化学物质,它们中的许多都具有药用价值。茶叶是天然的草药,经过科学研究证明,在安全、无毒、无副作用的前提下,茶叶可以发挥很多药用价值
常喝茶可以缓解人体的压力,调节精神状态,改善睡眠质量,还可以加速新陈代谢、消除脂肪,在免疫调节上也很有价值。据统计,长期饮茶的人群中很少患有高血压、糖尿病、心脏病等慢性病。
一、华口水仙茶
华口水仙茶产于海拔410米的中仙乡华口村,栽培历史较悠久。据九旬老农林世绪口述:从清朝末年起,华口村各家各户均有产茶,每户至少产一担干茶以上。现存最大株水仙茶树高近四米,主干直径达115毫米,单株每次可采制一斤干茶。
该茶树属小乔木,大叶种,叶片呈长椭圆形,叶色深绿,叶肉肥厚,叶质柔软,叶面隆起,有光泽,一般开花不结实,属于无性系品种。
当地农民一般是采摘成熟新梢一芽的;四五叶或单叶,将青叶置于笳筣上晒至萎凋状态后,放在架上摊凉,做青时间4—5小时,每隔半小时翻摇一次,当青叶茶香显露,叶绿变成朱砂红色并收缩成汤匙状态时,置于锅上杀青,使叶子柔软,有粘性,再趁热搓揉成条索,最后用焙笼焙干,近似闽南“乌龙”制法。成茶外形粗壮,香气清纯,滋味醇厚,汤色橙黄,耐冲泡。
二、汤川普济茶
普济茶产于汤川乡赤墓村海拔900多米的普济寺周围山上,故称普济茶,尤以生长在寺的'周围苦竹林下的品质最佳,当地农民也称苦竹茶。
据民间神话传说,元朝年间,赤墓村张家祖母傅八娘素喜饮茶,溪滨村林真人为报答契母八娘恩德,于化身成佛之前,在普济寺周播下茶籽,供其母享用。
普济茶年采三季,即清明茶采半开展的一芽二三叶,极为细嫩,夏茶采一芽的二三叶,秋茶采摘嫩度更小些。茶青采回即入锅翻炒,炒成至五、六成时,起锅趁热初揉成条,再入锅复炒, 复揉,如此反复2—3次,直至茶汁充分挤出,条索紧结,入锅温火烤干即可。成茶形似雀舌,汤色碧绿,香气清醇,滋味甘甜,冲泡五、六次仍清爽可口。
三、明山圣王茶
明山圣王茶,相传为公元十世纪中叶,明山寺寺主王审知引种于寺周,后人尊为圣王茶。
明山寺座落在中仙乡西华村海拔约900多米的峰谷中,山上有一湖,名曰:明山湖,湖水清澈见底,寺周群山环抱,古木参天,云雾缭绕。独特的生态环境形成了圣王茶的优良品质,深受人们的喜爱。
圣王茶采制近拟于绿茶,但更精细些。初制工序为凉青→杀青→揉捻→炒干,凉青要求散发部分水分,经初炒初揉初成条后,再复炒复揉,后置锅内温火慢烤干燥,茶色明亮,滋味芳香爽口。
四、谙头山仙茶
谙头山仙茶产于坂面乡标头村海拔约700多米的谙头山上。有一神话,相传很早以前有一客人路过际头村,向陈家讨茶解渴,主人无茶,送米洒代茶。客人很感激,临走时对主人说:“你屋后山上有茶可采。”主人上山一看,果然满山都是茶树,此后连年不绝,村人皆认为仙人所赐,遂名仙茶。
谙头山仙茶有两种采制方法,一是采一芽的二三叶,将绿叶摊凉失水至软化,再进行杀青、揉捻,经复炒复揉成条索后,再炒干成茶。此种制法要求火温较高,芽叶部分焦红,汤色橙黄,味醇和,俗称“红茶”。一是采成熟的新梢叶片直接锅炒,揉捻,炒干,制成粗茶。
清乾隆《尤溪县志》有“茶产二十都、二十三都者佳”的记载(二十都就是指今汤川乡赤墓村一带,二十三都指中仙乡华口、西华村一带)。当地农民也有关于华口水仙茶进贡的传说。
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