月子餐猪蹄汤怎么做
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月子餐猪蹄汤怎么做,对于新妈妈们来说,月子期间的饮食是至关重要的,不仅要满足身体所需,还要考虑对宝宝的影响,那么下面跟大家分享月子餐猪蹄汤怎么做。
材料准备:
猪蹄2只,红枣10颗,枸杞10克,干贝5颗,生姜适量,红枣适量,枸杞适量,盐适量,清水适量。
制作步骤:
1、猪蹄用清水烫洗干净,然后切成小块。
2、将猪蹄块放入清水中,煮沸后捞出洗净。
3、用清水洗干净干贝和红枣,泡软备用。
4、锅中放入适量的水,水开后放入猪蹄块、洗净的生姜、红枣、枸杞和干贝,煮开后用小火炖煮2个小时。
5、在煮的过程中,需要随时检查汤的状况,并将浮沫捞出。
6、在炖煮结束后,加入适量的盐调味即可。
温馨提示:
1、用气压锅也可以快速制作猪蹄汤,但一定要注意火力和时间的控制,以免影响口感和营养。
2、可以根据个人口味加入其他调料和配料,如鸡脚、羊肉等。
3、要保证所有的配料都是洗净的,以免影响口感和卫生。
4、月子期间的'饮食要特别注意,不能吃刺激性食物和过于油腻的食物。
猪蹄汤是一道非常有益的月子餐,不仅可以促进母亲身体的恢复,还能有利于宝宝的生长发育。制作猪蹄汤的过程并不复杂,只需要准备好原材料和注意方法和要点即可。当然,制作好汤后,也要注意口感和营养的均衡,以达到最好的食用效果。
坐月子可以煲的猪蹄汤有通草猪蹄汤、花生猪蹄汤、猪蹄黄豆汤。
具体做法如下:
1、通草猪蹄汤:将猪蹄洗净,姜洗净切片,备好生花生仁、通草。往锅中加饮用水淹住猪蹄,开火烧沸,关火,待一小会捞出控水。重新在锅里加水,放入猪蹄、花生米、通草、姜片开大火煮沸,
再改成小火熬煮近3个小时即可。通草不能吃,需要挑出来扔掉。产妇可以喝汤,吃猪蹄,有补气益血的功效。
2、花生猪蹄汤:葱洗净、姜洗净,猪蹄洗净,焯烫撇净血水和浮沫,捞出备用。砂锅置火上,将猪蹄块、花生仁、姜片、葱段、大料、料酒、适量水同时放入砂锅中,先以中火煮沸,转小火续煮2小时,加盐调味。再煮半小时,放入味精调味即可。产妇饮用后能补充机体所需营养物质。
3、猪蹄黄豆汤:准备好猪蹄、黄豆,黄豆用水泡上,把猪蹄剁成小块,顺着骨缝剖开。锅里烧开水,把猪蹄放进去焯去血沫和腥味。高压锅里添水,把猪蹄和黄豆倒进去,加姜片、盐,煮20分钟。产妇在坐月子时饮用能通乳,还有滋补身体的作用。
另外,猪蹄汤虽好,但也要注意饮食多样化,荤素搭配,才能更好、更全面地补充营养。
月子餐猪蹄汤的做法:
1、通草猪蹄汤
材料:猪蹄一个、通草、姜、花生仁
做法:把猪蹄洗净,从中间劈开成两块,姜洗净切片,备好生花生仁、通草,取一个锅把劈开的猪蹄放进去,加自来水淹住猪蹄,开火烧沸,关火。待一小会捞出控水。把锅里用过的沸水晾晾后倒掉,
把过过水的猪蹄放入锅里,加自来水淹过猪蹄,放入备好的`花生米、通草、姜片开大火煮沸,再改成小火熬煮近3个小时即可。通草不能吃,挑出来扔掉。产妇喝汤,吃猪蹄。
2、猪蹄瓜菇汤
材料:红枣30克、黄耆、枸杞子各12克,当归5克、猪前蹄1只、丝瓜300克、豆腐250克、香菇30克、姜5片、盐少许
做法:香菇洗净泡软去蒂,丝瓜去皮洗净切块,豆腐切块备用。猪前蹄去毛洗净剁块,入开水中煮10分钟,捞起用水冲净,黄耆、当归放入过滤袋中备用。锅内入药材、猪蹄、香菇、姜片及水10杯,以大火煮开后,改小火煮至肉熟(约1 小时),再入丝瓜、豆腐续者5分钟,最后加入盐调味即可。
功效:养血、通络、下乳、适用于产后体质虚弱、浮汁不足者。
3、花生猪蹄汤
材料:猪蹄1只、花生仁45克、调料盐、姜、葱、大料、料酒、味精各适量。
做法:葱洗净,切段;姜洗净,切片。猪蹄洗净,剁块,焯烫撇净血水和浮沫,捞出备用。沙锅置火上,将猪蹄块、花生仁、姜片、葱段、大料、料酒、适量水同时放入沙锅中,先以中火煮沸,转小火续煮2小时,加盐调味。再煮半小时,放入味精调味即可。
4、猪蹄髈萝卜汤
材料:猪蹄髈,圆萝卜,姜2片,枸杞,葱,料酒,盐
做法:猪蹄髈焯水,萝卜去皮切滚刀块。蹄髈放进清水(水盖没),大火烧开,去沫,放料酒和姜片,改小火炖。小火慢炖约2小时,用筷子能戳穿就熟了就可以放萝卜进去,再调入适量盐。等萝卜熟了,放点枸杞子,大火烧滚即可,装盆撒点葱花。
5、猪蹄黄豆汤
材料:猪蹄两个,黄豆一小碗,姜片,盐
做法:猪蹄两个,黄豆一小碗,用水泡上,把猪蹄剁成小块,顺着骨缝剖开,方球庖丁解牛的功夫实在不佳,两个猪蹄用了将近20分钟。锅里烧开水,把猪蹄放进去焯去血沫和腥味。高压锅里添水,把猪蹄和黄豆倒进去,加姜片,盐,大火压20分钟。
6、冬笋蹄膀汤
材料:猪前蹄膀1只,冬笋1个,生姜,盐,胡椒粉,香葱
做法:蹄膀洗净,冬笋剥去笋衣,放入锅中焯水。捞出蹄膀和冬笋冲洗干净,用小镊子拔去蹄膀上残留的猪毛,冬笋切片。将蹄膀、冬笋片、姜片放入煲中,加足量清水大火烧开,撇去浮沫,加盖转小火炖4小时。吃的时候放入鲜嫩的鸡腿菇煮5分钟,最后加盐、胡椒粉、香葱末调味即可。
传统医学认为,猪蹄有壮腰补膝和通乳之功,可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用。猪蹄汤虽好,但也要注意饮食多样化,荤素搭配,这样才能更好的全面均衡营养补充。
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