正宗的意大利面是什么味道
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肉酱味、番茄味、辣味、咖喱味等。
意大利面的口味多种:肉酱味、番茄味、辣味、咖喱味等
主要根据作料来选择味道。
地道的意大利面都很有咬劲,也就是煮得半生不熟,咬起来感觉有点硬的状态,对于习惯了阳春面的中国人而言,大都是吃不太习惯的。
重点在意大利面在以滚沸的氽烫时,一定要先加入一小匙的盐,份内约占水的1%,若少这个动作面条吃起来就只有外表有口味,而咬到里头时就会觉得没有味道,且很不好吃哟!
当然,加入盐还也可以让面的质地更紧实有弹性,而且另一个撇步是--氽烫好后,若要让面条保有Q劲,千万别用过冷水这个方法,而是要拌少许橄榄油或者熟的玉米油。
同时若烫好的面没用完,也可拌好橄榄油让它稍微风干后拿去冷藏。
做法:
所需材料:
1.意大利面200克
2.鸡蛋1个
3.橄榄油适量
4.大蒜2瓣
5.番茄酱适量
6.盐适量
7.黑胡椒适量
8.罗勒叶适量
9.奶酪适量(可选)
步骤:
1.将意大利面放入沸水中煮10-12分钟,根据包装上的说明时间来调整,煮至面条达到理想的`口感。煮好后,将面条捞出,沥干水分备用。
2.在另一个锅中,加入橄榄油,将火开至中小火。然后加入切碎的大蒜,用锅铲翻炒至微黄色。
3.接着,将鸡蛋打入锅中,迅速搅拌,使鸡蛋和大蒜混合均匀。待鸡蛋熟透后,加入适量的番茄酱,继续翻炒均匀。
4.当番茄酱开始变浓稠时,加入适量的盐和黑胡椒调味,然后转大火,让酱汁更加浓郁。
5.最后,将煮好的意大利面加入锅中,用锅铲翻炒均匀,让面条充分吸收酱汁的味道。
6.炒好后,撒上新鲜的罗勒叶和奶酪碎(如有),即可关火,盖上锅盖焖一下。
7.最后将意大利面盛入盘中,即可享用美味的意大利面。
这道简单的意大利面做法,口感香浓,营养丰富,是一道非常受欢迎的家常菜。
如何煮意面
1、煮的时间
意大利面要煮到软硬适中。通常外包装上都有提供时间参考。通常为7分钟,不过煮的时候最好提前一点观察下软硬程度。
2、用什么锅
煮意面时最好用深锅,将面散放下锅,很快让面全部浸入水中。并加入充足的水。
3、加盐
100克的意大利面要用1升左右的'水,待水沸腾后再加盐,盐的浓度大约为1%。以一人份100克意大利面为例,2小匙盐左右。
4、加油
加过盐后,马上滴入几滴橄榄油(没有就用普通植物油)。这样可以防止意大利面粘在一起,吃起来也会更加美味可口。
5、搅拌
面条入锅后立刻用筷子充分搅动面条,让意面全部浸入水中,煮时也要注意搅动,防止粘在一起。
6、如何判断意面是否煮熟
取一根面条用指甲将其掐断,入锅面条中心仍有像针尖一般大小的白心的话,即为软硬适中(所谓软硬适中就是指有嚼劲儿)。
7、用漏勺捞起面条,沥干水分,然后马上浇上酱汁即可。
意大利面是意大利的吗
意大利面据说起源于古罗马,由于这个意大利面很适合中国人的饮食习惯,所以很多人都喜欢吃。
意大利面土耳其进口意面。已经煮了试了,口感什么的和平时吃的一样,煮七八分钟就可以了,不需要煮十几分钟,除非喜欢口感软的.,不过意面的特点本来就是口感劲道,感觉没必要非把它煮软。第一次买炒鸡好,面泡十分钟再煮很快熟,而且很劲道。
自己也是第一次做虾仁意面。味道很棒。分量很足,用了一半多一点的面做出了两大碗,没用胡椒酱做的也很好吃,一直以来特别喜欢吃意大利面,这次买着吃很划算,成本很低还可以自己想吃啥加啥,简直不要太完美。
买的意面酱,结果家里没有意面,女儿喜欢吃,立马又下单买了面,好吃有韧性,就是要多煮一会儿,感觉性价比高,经济实惠,一可以入手哦!面条很好,耐煮,我煮了大约13分钟。
份量也很足,一袋吃五个人没问题,今天煮了差不多一袋的五分之二,两个人没吃完,我加的菜有点多。第一次尝试自己做意面,还不错,吃完再来。面条收到之后就做了,放了番茄肉酱,第一次做不怎么会,后来又放了点黄瓜丝,也挺好吃的。
看看色相就知道好不好了!之前的顾虑一扫而光!妈妈,儿子还有我,都超级爱吃!不过提示大家,你的面酱一定要好吃奥!除了面,完全自制!没有任何添加剂!
我先把意面泡水,然后中火煮十五分钟,过水,然后加入炒好的酱汁,面很Q弹,一包面可以煮很多,一次不用放太多。一起买的番茄酱也很吃呦。
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