糖蒜最简单的腌制方法
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正宗糖蒜是一种特别好吃的一种食物,同时正宗糖蒜还有很好的开胃作用,想在家里做一坛的正宗糖蒜,可是不知道正宗糖蒜的腌制方法。
正宗糖蒜的腌制方法
1.正宗糖蒜的做法先把新蒜剥掉外面的这几层老皮,一直剥到只留下嫩嫩的蒜肉备用,把蒜肉清洗干净,然后再加上盐一起腌着,再放到阴凉快的地方,这样就可以去去蒜里面的水气了。
2.用盐去腌蒜就会腌出大量的水份,这时候我们要把这些水份到掉,然后再放到一个筲箕里而,这样方便把这些水气晾干,这时候再取一个干净无油的玻璃罐子清洗干净,然后再阴干备用。
3.把一些陈醋和香醋,倒进刚才凉干的坛子里面,再加上白糖,然后再用一个无油的筷子为搅拌直到白糖融化。然后再把已经凉干的蒜头放进坛子里面。
4然后再盖上盖子,再在外面加上一层水,这样就可以隔绝空气了,这样这人坛子的密封度就更好了。这样腌出来的正宗糖蒜才不会坏。水放在外面,所以说水会蒸发掉一些,要几天加一交水。
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