豆腐可以和鸡蛋一起吃吗 豆腐可以和西红柿一起吃吗
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【导读】:豆腐是中国历史悠久的一种家常美食,也有很多种做饭,那豆腐有什么禁忌吗?豆腐可以和鸡蛋一起吃吗?豆腐可以和西红柿一起吃吗?下面就跟着小编一起来看看吧!
可以一起吃。
豆腐炒鸡蛋
原料:鸡蛋--1/2个,豆腐--1/20块,菠菜叶--7片,海带清汤--2小匙,酱油--若干
制法
(1)将菠菜用热水焯一下,切碎,豆腐用开水焯一下捣碎。
(2)在捣碎的豆腐里加海带清汤和适量酱油煮至汤干。
(3)将切碎的菠菜放入鸡蛋糊里搅匀。
(4)把(3)放入(2)是用筷子搅,凝集之后关火。
西红柿和豆腐是可以一起吃的。西红柿豆腐可补一些维生素豆蛋白质补一些钙质。
豆腐西红柿汤
1.豆腐切块,撒点盐。西红柿切块。
2.锅内放油,放入豆腐,两面煎至微黄,一面煎好后在翻面。
3.锅内放油,放西红柿块。
4.放盐盖盖焖一会儿,至西红柿出汤变软。
5.放入煎好的豆腐块,放生抽,糖,略煮。出锅撒点小葱。
1.配点肉,蛋白质好吸收。大豆有“植物肉”的美誉,它是植物性食物中蛋白质最优秀的食品。用大豆做成的豆腐,当然蛋白质也不会差。不过,豆腐中的蛋白质氨基酸的含量和比例并不是非常合理,也不是特别适合人体的消化吸收。
因此,如果在吃豆腐的同时加入一些蛋白质质量非常高的食物,就能和豆腐起到“蛋白质互补”的作用,使豆腐的蛋白质更好地被人体吸收和利用。而这些高质量蛋白的食物,就非肉类和鸡蛋莫属了。因此,肉末烧豆腐、皮蛋拌豆腐等,都能让豆腐的蛋白质更好吸收。
2.加蛋黄、血豆腐,钙补得更多。就像吃钙片的同时要补维生素D一样,吃豆腐要补钙,就要搭配一些维D丰富的食物。因为在钙的吸收利用过程中,维生素D起着非常重要的作用。虽然豆腐含钙非常丰富,北豆腐中的钙比同量的牛奶还多,但在吃豆腐时,搭配维生素D含量丰富的食物才能更增效用。
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