巧克力熔岩蛋糕怎么吃 巧克力熔岩蛋糕的做法
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【导读】:巧克力熔岩蛋糕大家吃过吗,咬一口巧克力在嘴里爆开的感觉真的很棒,大家知道它的做法吗?巧克力熔岩蛋糕应该怎么吃呢?小编来告诉大家吧。
熔岩巧克力蛋糕(法语:fondant au chocolat,意为“融化的巧克力”),或称岩浆巧克力蛋糕(法语:moelleux au chocolat,意为“湿润的巧克力”),在美国别名小蛋糕(法语:Petit G?teau),香港别名心太软,是一道法式甜点,即外皮硬脆、内夹醇美热巧克力浆的小型巧克力蛋糕,通常旁附一球香草冰激凌。它自1990年代起兴起于纽约市各家餐馆,迄今已发展出许多口味变化,例如加入水果、威士忌等酒精饮料。
可以加热 ,然后用勺子挖开 巧克力流出来,熔岩蛋糕在冰箱里较好吃,微波炉加热也可以,放冰箱或常温,微波炉肯定会化掉的。小编提示:巧克力熔岩蛋糕就是要吃出荣焉爆开的感觉,所以小伙伴们不要害怕吃相难看,尽情大胆的放开了吃,这样才能吃到熔岩巧克力蛋糕精华。
1.将气球嘴套在自来水龙头上,往气球里灌上冷水,将气球嘴打结系死扣;100克白巧克力掰碎放碗中隔水加热融化。
3.将气球放在杯子上,让巧克力冷却15分钟(因为气球里是冷水,挤上的巧克力很快就凝固);用手轻压巧克力下边的气球,让巧克力的边缘和气球分离开来;在气球的底部剪小口,让气球内的水慢慢的流出(口一定要小,水要慢慢的放,放太快的话,珍珠球容易碎掉)
4.小刀在火上烤一下,将珍珠球切除一小部分,这就是做好的珍珠球了
5.将70克黑巧克力和55克黄油放在小碗中,隔水加热融化成液态;把1个鸡蛋和1个蛋黄打入打蛋盆中,加入20克白砂糖。
7.用打蛋器搅匀,筛入30克低筋面粉,用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀,拌好的巧克力面糊放入冰箱冷藏半个小时
8.将冷藏好的面糊倒入模具,七分满;放入预热好的206摄氏度的烤箱中层烤焙8到10分钟,待不烫手的时候撕去纸模即可。
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