紫薯和红薯能一起吃吗 红薯和紫薯哪个营养价值高
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【导读】:紫薯含丰富的营养物质,颜色鲜艳,而红薯在生活中很常见,口味甘甜,两者都深受人们喜爱,那么紫薯和红薯能一起吃吗?红薯和紫薯哪个营养价值高呢?
答案是肯定的,两者能一起食用。两者都属于番薯类的食物,营养成分相近,没有相克的成分,所以是可以一起食用的。
虽然两者能同时食用,但他们含有较多的淀粉、纤维素等,吃多了容易胀气,导致消化不良,引起肠胃不适,所以要适量食用,一次吃半个到一个就可以了。
紫薯不仅能和红薯一起煮粥喝,还可以做一些点心之类的。以下给大家推荐两款做法。
芝士焗双薯
做法:先将紫薯和红薯洗净,放在蒸锅上蒸熟,并把芝士和蒸熟的紫薯和红薯分别压成泥,然后在紫薯和红薯分别加上适量的炼乳搅拌均匀,再在烤盘里面铺一层紫薯,再铺一层芝士,再铺一层红薯,就这样反复铺,自己想铺几层由自己定。最后一层一定要铺上芝士。最后烤箱170度先预热五分钟,上下火五分钟即可。
奶昔淋双薯
做法:先将紫薯和红薯洗净,放在蒸锅上蒸熟,然后加入炼乳拌均匀,接着调制奶昔,在空碗放入酸奶,再放入炼乳搅拌均匀。最后把奶昔淋到双薯泥上面,再撒上一些坚果碎即可。
紫薯和红薯都是大家生活中爱吃的食物,红薯的口感可能比紫薯好些,所以更得大众喜爱。但从营养成分角度来看,紫薯的营养价值更高些。红薯中含有蛋白质,维生素,纤维素等营养物质,以及镁,磷,钙等微量元素。紫薯同样含有蛋白质,除此之外还有淀粉,果胶,氨基酸,维生素等营养物质,比红薯多出来的是硒,锌和花青素,所以说紫薯的营养价值更高。
既然紫薯的营养价值更高,那么比起红薯,紫薯多出来的营养物质有什么作用呢?紫薯比红薯多出来的是硒,锌和花青素,花青素具有降低血管疾病的发病机率。不仅如此,花青素可以提高我们的记忆力,延缓衰老,预防糖尿病等等。我们再说说硒和锌这两种元素。紫薯中的硒和锌要比红薯中的硒和锌含量高出最少3倍。这两种微量元素对我们身体至关重要。硒元素可以合成一种能够清除体内自由基的物质,对身体非常有好处。而且硒元素对于对抗癌症也非常有帮助。
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