胡萝卜和虾能一起吃吗 胡萝卜的功效与作用
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【导读】:胡萝卜和虾都是日常比较常见的食物,胡萝卜甘甜,虾同样也有甘甜之味,那将两者搭配在一起是否合适呢?胡萝卜有些什么功效与作用呢?
据了解,胡萝卜和虾是可以一起吃的,但是胡萝卜最好不要生吃。人们并不是很清楚。人们对胡萝卜的习惯吃法是生吃、切成丝和粉丝等凉拌后吃食,或者是切成片同其他蔬菜炒食。殊不知,这都不符合营养原则。因为胡萝卜中的主要营养素是β-胡萝卜素,它存在于胡萝卜的细胞壁中,而细胞壁是由纤维素构成,人体无法直接消化,唯有通过切碎、煮熟及咀嚼等方式,使其细胞壁破碎,β-胡萝卜素才能释放出来,为人体所吸收利用。
有传闻说将虾与胡萝卜等富含维C的食物同吃会产生砒霜,因为虾中含有砷元素,这种元素会和维生素发生反应,形成对人体有害的剧毒,也就是俗说的砒霜。但这在现实生活中两者同食发生中毒的可能性几乎为零。
胡萝卜的作用有补肝明目,清热解毒。胡萝卜为野胡萝卜的变种,又名金笋、胡芦菔、红芦菔、丁香萝卜、红萝卜或甘荀,属伞形科一年或二年生草本植物。其根粗壮,圆锥形或圆柱形,肉质紫红或黄色,叶柄长,三回羽状复叶,复伞形花序,花小呈淡黄或白色。原产于中亚细亚一带,已有四千多年历史。汉朝张骞出使西域,将胡萝卜带回内地,从此在我国各地扎根繁衍。全国各地广泛栽培。胡萝卜喜温耐寒,适宜在土层较厚的砂质土中生长。虽有野蒿药味,但营养价值颇高既可熟食,又可生吃,可烹调多种菜肴。
多吃胡萝卜好处多多,吃胡萝卜时,胡萝卜中含有大量的植物纤维,这种物质可以有效地促进我们排泄,预防便秘。多吃胡萝卜,胡萝卜中含有丰富的维生素A,维生素A可以预防夜盲症,多吃胡萝卜可以帮我们缓解夜盲症的症状。多吃胡萝卜,胡萝卜中含有十分丰富的维生素A这种物质可以有效的提高我们身体的免疫能力。
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