端午节的粽子怎么做 生粽子要煮多久才熟
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【导读】:端午节吃粽子是很多人的最爱,也是我们国家历史文化的一部分,但是粽子的来历你知道多少。在市场上,有各种各样的粽子,它们是如何制作出来的?生粽子一般煮多久才会熟呢?
将粽叶平放在桌上,折起一个边用手压实,叶子两端折向中间再度压实,这样的叶子呈长信封状,之后再将糯米倒入折好的粽叶里,然后将另外一边向下折,直至将糯米全部包裹,用线绳将其捆结实即可完成!南方四角粽——主要以咸味为主,馅料极其丰富,可以放置腌肉,咸蛋黄,干贝,冬菇、海米等等包法:拿一片比较大点的粽叶,对折,将双层的下边向上折,接着用手压实。再将粽叶打开,填入糯米,再将粽叶没有米的地方折过来,再将叶子的两侧捏下去!粽叶的尖端再向一侧折叠,最后用线绳捆结实即可!
粽籺,是籺的一种,俗称“粽子”,又称“角黍”、“筒粽”,由粽叶包裹糯米蒸制而成,是中华民族传统节庆食物之一。粽早在春秋时期就已出现,最初是用来祭祀祖先和神灵。到了晋代,粽子成为端午节庆食物。粽作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一,亦传播甚远。日本、越南以及华人聚居的新加坡、马来西亚、缅甸等地也有吃粽子的习俗。
生粽子一般建议煮两个小时左右。自己包的粽子是生的,糯米和馅料都需要彻底的加热,蒸熟受热更均匀,做出来的粽子口感更加Q弹,超市买的粽子一般都是已经煮熟了的粽子,食用前放在水里进行加热即可。
生粽子的主要成分是糯米,糯米不易消化,煮粽子的时候要将粽子彻底煮熟,煮都口感有些软的时候还能捞出食用,从历年大家的反馈来说,5小时是比较恰当的,有些地方还会在5小时后开小火焖3个小时,这样煮出来的粽子会更香软。
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