烤的吐司表皮硬怎么办
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烤的吐司表皮硬怎么办,亲身在家里烤过吐司面包的人会发觉一个问题,在吐司面包刚烤出去的情况下,吃起來硬硬的,烤的吐司表皮硬怎么办,小编这就告诉你,希望对你有帮助。
烤的吐司表皮硬怎么办1
1、刷油
烤好的吐司如果外皮太硬了的话,可以在吐司的外皮上刷上一层黄油或者是食用油,油能够软化吐司的表面,然后再将吐司放入烤箱中烤2分钟左右即可,就能使得吐司变软。
2、刷蜂蜜水
如果家中有蜂蜜的话,可以往吐司的表面刷上一定蜂蜜水,然后再去继续烤2分钟,这样也能使得吐司变软,且还有还会使吐司变得更好吃更甜。
3、搭配果酱
吐司外皮太硬的话,可以将其搭配果酱一起食用,将果酱涂在吐司的外层,果酱能够缓解吐司发硬的表皮,能够使吐司变得更好的香甜好吃。
吐司皮比较硬的原因:
1、水分不够
在和面的时候如果放的水不够的话,烤出来的吐司外皮就会发硬。所以在和面的时候一定要控制好各食材的比例。
2、烤箱湿度不够
如果烤箱里面过干的话,面团中的水分就会被过多蒸发掉,这样烤出来的吐司也会发硬,像这种情况的话可以在烤箱中放入一小碗水。
3、 烤箱温度过高
烤箱的温度过高也会直接影响着吐司的口感,温度过高就会使得烤出来的吐司变硬。因此在烤吐司的.时候一定要控制好温度。
4、蛋液刷的太厚
在吐司表层刷上一层鸡蛋液能够使得烤出来的吐司更加的香甜好吃,但是如果鸡蛋液刷的太厚的话,烤出来的吐司外皮也会发硬发干。
5、 醒面时间过长
面团发酵好了之后要稍微醒一下面,但如果醒面的时间过长的话就会导致面团发硬,所以如果烤出来的吐司外皮发硬的话也可能是由于这个原因。建议面团醒好之后要立马直接放入烤箱中烤。
烤的吐司表皮硬怎么办2
一、烤箱烤面包步骤详解
1、首先将蜂蜜倒入水中搅拌均匀,然后加入过筛的面粉和酵母粉均匀搅拌,待面粉成团后用保鲜膜包住,发酵时间一般需要八个小时,因此大家最好在前一天晚上就做好这一步骤,这样第二天就可以直接进入烤面包的步骤。
2、待面团发酵后对面团进行反复的揉搓,同时用拳头不断搓着面团,然后再用模具将面团揉搓成各种形状。如果你想要制作豆沙馅的面包,那就需要先用棍子将面团摊平,放入适量的豆沙,再把豆沙包起来。
3、将面团做成不同的形状后,在烤盘上铺好油纸,并把面团放在烤盘上,刷上蜂蜜和油。把烤箱调到烤面包的模式。等待一小时左右就完成了。
二、怎样解决烤箱烤面包皮硬的现象
1、如果面包拷完之后,你觉得面包皮太硬,可以在面包的表面刷上一层黄油,食用油也是可以的,在放入烤箱内烤两至三分钟,出炉后你就会发现面包皮已变得软一些了。
2、烤箱拷出来的面包皮太硬,你还可以把蜂蜜水刷在面包的表面上,放入烤箱内烘烤两至三分钟就可以了,拿出面包后可以撒上椰蓉,这样可以使面包皮的口感更加松软。
3、当烤箱烤出的面包皮太硬时,可以在面包的表面用奶油作为点缀,不仅好看,而且又能软化面包皮,口感很是不错。
4、准备黄油和肉松,在烤好的面包表皮上加黄油和肉松,这样就可以解决面包皮硬的问题,而且还能增强面包的营养价值。
5、除了这些办法,你还可以在面包的表面加上适量的果酱和花生米碎,从而起到缓解面包皮硬度的作用,还可以使面包的口感更加香甜。、
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