50g月饼有多大
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50g的月饼就是一两,直径4.6厘米,高3.9厘米。一斤是500g,个数是10个。
常见的一个50g的月饼的直径是4.6厘米,高3.9厘米。月饼,又称月团、小饼、丰收饼、团圆饼等,是中秋节的时节食品之一,也是中国的汉族传统美食之一。月饼最初是用来拜祭月神的供品。
月饼
月饼作为拜祭月神的.供品,其由来历史悠久。月饼一词,在现存文献,最早收录于南宋吴自牧的《梦梁录》中。
月饼与各地饮食习俗相融合,发展出了广式、晋式、京式、苏式、潮式、滇式等月饼,被中国南北各地的人们所喜爱。
中秋节吃月饼和赏月是中国南北各地过中秋节的必备习俗,月饼象征着大团圆,人们把它当作节日食品,用它祭月、赠送亲友。
月饼有什么口味的
桂花月饼是杜泽镇的中秋节传统特色食品,其形似馒头,内空心,有桂花撒在饼内,散发出浓郁的桂花香。
五仁月饼是中国传统糕点之一,呈鼓形,边稍鼓出,花纹和字迹清晰,形状端正,不破皮,不露馅,边角分明。
莲蓉月饼是广东省近代的传统名点,品种有纯正莲蓉月、榄仁莲蓉月和蛋黄、双黄、三黄、四黄莲蓉月等。
怎么吃月饼才健康呢?
1、对于月饼要“口下留情”
月饼是典型的高糖高油食品,糖含量可达45%~55%,油含量达30%,热量极高,所以不能多吃,尤其是老人、小孩。因为“高糖、高脂、高热量”都是不容易消化的食品,吃多了,加重脾胃负担,可能会导致胃肠功能的紊乱、消化功能不良。
2、九类人群要谨慎食用月饼
糖尿病、高血压、高血脂、冠心病、十二指肠溃疡、胆石症、胃病、胰腺炎、肾炎,这九类疾病的患者要谨慎食用月饼,以免引起疾病发作,危及身体健康。
糖尿病患者食用月饼可能会导致血糖的.急速升高,糖尿病加重,引起急性并发症。
高血脂患者要特别注意月饼里的蛋黄,因其胆固醇含量较高,胆固醇的每日摄取量以不超过40mg为原则,而一个蛋黄约600~1500mg。
月饼中的糖、油脂等可增加血液稠度,加重心脏缺血,甚至诱发心肌梗塞,冠心病患者要慎食。
肾炎患者忌咸食,月饼含盐量较多,食后常会感到口干舌燥,易喝水过多,加重肾脏负担,使肾性高血压加重,并易出现水肿。
3、月饼要适量食用
一个40~50g的月饼热量为500卡,相当于两碗米饭。正常成年人一天不超过1/2个,咸蛋黄不应多于1只;老年人食用量应减半,一天不超过1/4个月饼,尽可能避免蛋黄月饼。
4、月饼不能当作正餐食用
月饼缺乏膳食纤维、维生素、矿物质、水这些营养。如果把它当饭吃,会导致营养不均衡,吃多了还会影响肠胃功能,引起消化不良。特别是早上空腹吃月饼,会刺激胃酸分泌引起泛酸,增添肠胃负担。
5、月饼宜搭配食用
搭配清茶:如花茶、绿茶、乌龙茶、薄荷茶等等,可以降低血脂浓度,消除油腻,分解油脂,避免摄入过多的热量。但浓茶和咖啡还有汽水、可乐等碳酸饮料不建议搭配喔,因其含较高咖啡因,大量热量和糖分。
搭配水果:如柚子、苹果、圣女果、猕猴桃、小黄瓜、西红柿,西瓜、香瓜,梨、橙子、石榴、桔子、柠檬(切片泡水或者做成汁)等等,可以补充维生素(VC)和膳食纤维,缓解油腻,促进消化。
搭配高膳食纤维素的蔬菜:如菠菜、白菜、发菜、冬菇、木耳、小油菜、芹菜、窝笋、西红柿、冬瓜、卷白菜等等,可阻止糖分、胆固醇等物质在人体内的吸收。
月饼的种类
苏式月饼
苏式月饼取自天然农作,红枣、核桃、芝麻、苔条等要从江南运来,姑苏菜讲究“不时不食”,即便是一块月饼。正宗苏式月饼只有甜、咸两大口味的馅,其中咸味主要指的就是鲜肉月饼。
苏式月饼制作技艺源于唐朝,盛于宋朝。直至清乾隆三十八年,这项技艺才真正被收集、整理、改良、创新、传播。而现如今苏式月饼的技艺已被列入“非物质文化遗产保护名录”。从扬州到杭州,地域越往北,苏式月饼的口味就越甜;
反之,口味就越咸。表面上看,这似乎与“南甜北咸”的金科玉律背道而驰,但其实,这恰好反映了江浙地区小范围内菜品口味的'变化。作为一种数百年来一直手工生产、且极其易碎不便于运输的食物,苏式月饼确也真实反映了地域文化的基因。
广式月饼
随着时代发展,目前广式月饼成为我国大江南北流传最广,圈粉最多的一种月饼,以皮薄、馅足、松软、香甜,上档次的特点,威震四方的五仁月饼即是出自此派系!
广式月饼起源于1889年,当时城西有家糕酥馆,用莲子熬成莲蓉作酥饼的馅料,清香可口,收获一票死忠粉。光绪年间,这家糕酥馆改名为“连香楼”,那种莲蓉馅的饼点已定型为现时的月饼。宣统二年,翰林学士陈太吉品尝该店月饼后大加赞赏,但觉“连香”二字不雅,建议改成“莲香”,并手书了“莲香楼”招牌,沿用至今。
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