减肥更应该吃碳水化合物 教你3种吃法
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碳水化合物的作用?
碳水化合物的代表白米或面包,正如大家所知最容易被吸收,会最先被当作能量来燃烧且消耗。之后,会转变为皮下脂肪或内脏脂肪,让人变成不容易瘦的体质。此外,摄取碳水化合物会让血糖上升,身体会开始分泌胰岛素这个物质,胰岛素则具有让能量做为脂肪来囤积的作用。
这也就是为何大家减肥时,会开始禁吃碳水化合物的理由。但是,不吃碳水化合物的话,大脑的运作会变得迟钝。判断力迟钝的话,会造成生活上的不便,在瘦下来之前可能就演变成别的身体问题呢!
减肥中应该摄取的碳水化合物
这里想加以注目的是GI值,所谓的GI值,指的是受到糖质的量或消化速度影响的血糖值上升速度。这个数值越低的话,胰岛素的分泌也越少,对身体当然就越好。白米的GI值是偏高的81,相对地,以卡路里来看没有太多差别,但玄米的GI值却只有55,竟然有这么大的不同此外,将玄米烹煮成偏硬的状态,能帮助咀嚼次数,因此只要少量就能得到饱足感,也能强化下巴肌肉,真的是一石二鸟。
减肥中应该摄取的碳水化合物 面类其实也OK哟!
其实面类的GI值也偏低,只要稍微注意一下即使吃也不容易变胖喔!当中特别是意大利面、荞麦面以及冬粉。
【意大利面】很多人都有义大利面容易胖的印象,但其实它的GI值只有50。但是要注意的是酱汁,奶油或起士系列酱汁的话,非常容易变胖,因此选择蕃茄酱汁或橄榄油类的口味吧!
【荞麦面】荞麦面的GI值是54,因此也适合减肥时食用。同时含有丰富的食物纤维,能帮助调整肠道环境。但是身体变冷的话会阻碍减肥,因此避开冷荞麦面比较好唷!
【冬粉】说到减肥,冬粉的登场率真是百分百GI值只有32,简直是压倒性的大获全胜。同时含有大量水份,因此容易获得饱足感。但是,大家想像一下冬粉沙拉就能知道,冬粉很容易出水,所以味道容易变淡。因此要小心注意不要加太多的调味料喔!
减肥中应该摄取的碳水化合物面包的话选择黑麦面包
早餐习惯吃面包的人~面包不只卡路里高,GI值也高达91,对减肥的人来说是危险的敌人。但如果很想吃面包的话,选择黑麦面包吧!黑麦面包的话GI值只有58,瞬间就降低30了。此外,黑麦面包也含有许多女性不可或缺的矿物质和铁,可以安心地享用喔!
碳水化合物常见的3种吃法
第一种:将主食从精白米面换成五谷粗粮
将大米换成糙米、胚芽米等,或在煮饭时往米饭中加入一些五谷如玉米粒、荞麦等;将面包类主食更换为全麦面包;面条等主食最好换成荞麦面等含有谷粒的粗粮类面条。
第二种:尽量减少甜食摄入,非要吃的话选择精致度低的
在选择饮料时最好选择天然的蔬菜汁、椰子汁等含糖量低的饮料,如果要用糖,最好选择黑糖、蜂蜜等,可适当选择含膳食纤维较多的水果干。
第三种:尽可能多地增加其他种类的食材,增加膳食纤维和微量元素的摄入
应当尽可能地多选择蔬菜类、鲜果类、薯芋类和豆类食物,增加膳食纤维的食用量和食材的丰富程度,并尽可能平衡各种微量元素的量。
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