春季適合吃的蔬菜視訊
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春季適合吃的蔬菜視訊, 春天是進補的好時節,很多人都會選擇購買滋補食物來吃,而且在春季時令食材中有一種說法,吃蔬菜瓜果要吃當季的,以下分享春季適合吃的蔬菜視訊。
春季適合吃的蔬菜視訊1
菠菜
春天,有些老人經常出現便祕、腹脹、噁心嘔吐等症狀,中醫上指出這些主要是由肝膽溼熱造成的。菠菜具有清肝熱、補肝血、潤大腸、通大便的療效,春天多吃菠菜,可以有效緩解這些症狀。但是,不要把菠菜根去掉,其具有補血功效。
芹菜
春季,由於天氣多變,高血壓患者容易感到不適,可能會出現頭暈、噁心的症狀。芹菜具有降低血壓的療效。為了有效降低血壓,可以多吃芹菜(小芹菜),但是,血壓低者要記得少吃
西紅柿
春季,天氣變暖,人體容易感到疲勞、犯困,對生活、學習造成不利的影響。西紅柿具有消除疲勞感的功效。因此,我們可以多吃西紅柿。
胡蘿蔔
春季,天氣變暖、多雨,乍寒乍暖,免疫能力差的人群容易患上感冒。蘿蔔具有預防感冒的功效。因此,我們可以選擇炸蘿蔔汁作為飲料來飲用。
南瓜
春季,天氣轉暖,太陽光照不穩定,人們外出的次數增多,面板容易失水。南瓜具有補水的功效。多吃南瓜,可以有效的給面板補充,使面板變嫩。
春季適合吃的蔬菜視訊2
薺菜。
這幾天菜市場已經開始有很多薺菜開始賣了,薺菜味道鮮美,薺菜還是比較好吃的,大家可以多儲存一些,摘好了,燙一下,冷藏儲存,這樣冬天也可以有的`吃。
苦菜。
大家都知道苦菜有消炎、去火的作用,現在也正是吃苦菜的時候,現在的苦菜比較新鮮,也比較嫩,而且價格也不貴,大家也可以吃一些。
香椿。
前幾天在超市看到香椿,現在的香椿還是比較貴的,但是很嫩,很好吃,等過段時間天氣熱了,也可以醃一下,留著切碎了,拌麵吃。
西紅柿。
雖然這並不是春天才有的食物,但是春天暖和了,大家工作總是提不起精神來,容易犯困,多吃點西紅柿,可以幫助我們打起精神來。
蘑菇。
春天大家需要多吃點蘑菇,其他蔬菜也可以,主要是因為換季的時候,溫度變化容易生病,多吃點提高免疫力的蔬菜,可以讓我們更健康。
海帶。
我們這邊是海濱城市,但是新鮮海帶也不是一直都有,通常都是春節之前開始,到三月底就很少有賣了,所以這個時候大家應該多吃一些新鮮海帶,補充一些碘。
麵條菜。
麵條菜也是野菜,不過相比薺菜和苦菜來說,麵條菜處理起來更容易一些,所以如果不喜歡麻煩,就吃麵條菜,不管是包著吃,還是涼拌,做丸子吃也很好吃。
春季適合吃的蔬菜視訊3
春筍
雖然說竹筍什麼時候都有,但是春筍的味道更好,吃春筍可以達到清熱化痰、利水道的效果,而且因為春筍當中含有的水分以及植物蛋白都比較多,吃春筍可以有效幫助消化,還可以改善便祕,而且春筍味道比較鮮美,不管是哪種做法都可以。
再者,春筍的食法很多,素有“葷素百搭”的盛譽,它一經與各種肉類烹飪,就顯得更加鮮美,炒、燒、煮、煨、燉等皆可。
春筍燉排骨:需要準備好春筍2根、豬大排500克,食鹽少許、姜3片、蒜4瓣、八角1個、香葉1片。
然後需要把排骨進行切塊後,再泡入清水中,春筍去除外皮去掉老根;還需要把春筍切成塊狀,薑切片。
而排骨需要放入開水中,去除血水撈出備用,再把春筍也放入乾淨的開水中,煮五分鐘去澀;而高壓鍋中放入綽好的排骨和春筍,放入足量的清水。
下面再加入姜,蒜,八角及香葉,蓋上鍋蓋開始燉;時間約30分鐘後開啟鍋蓋調入少許鹽,再繼續用高壓鍋壓10分鐘即可。
春筍豆腐湯:需要準備好春筍(3根)、內酯豆腐(1盒)、香椿苗 (適量)、枸杞 (適量)。
然後需要把內酯豆腐取出,切小塊,香椿苗進行洗淨,瀝水。還需要放入淡鹽水中浸泡5分鐘。
下面把春筍進行切片,入沸水鍋中焯3-5分鐘後撈出,去草酸,除澀味。
而鍋中需要加入高湯、春筍、豆腐,旺火燒開。然後再轉至小火調入鹽、枸杞,再慢煮5分鐘。最後再倒入洗淨的香椿苗,即可關火。
菠菜
菠菜是春天的蔬菜,可以達到滋陰潤燥的效果,而且在春天重點補肝,不僅可以改善因肝陰不足,還是不錯的補氣血食材。此外在菠菜當中還含有蛋白質、維生素c以及多種礦物質,菠菜也含有大量的纖維素,可以有效促進腸道蠕動。
其可以經常用來燒湯,涼拌,單炒,和配葷菜合炒或墊盤。而且,其以色澤濃綠,根為紅色,不著水,莖葉不老,無抽苔開花,不帶黃爛葉者為佳 。
菜花拌菠菜:需要準備菜花、菠菜、辣椒油、鹽、味精、姜等食材。
然後需要將菜花進行掰成小朵,鹽水浸泡十分鐘;而菠菜需要進行洗淨,用開水燙過菠菜,自然冷卻。
下面再用炒鍋燒水燙熟菜花,而姜需要切末,加適量鹽和味精,再用開水燙一下,菜花和菠菜混合好。
而後再將姜的汁全部倒入菜內,灑上適量的辣椒油,拌勻即可。
黑木耳
黑木耳又名黑菜、木耳、雲耳,屬木耳科,木耳屬,其為我國珍貴的藥食兼用膠質真菌,也是世界上公認的保健食品。
黑木耳可謂是人體的清道夫,其中含有的膠質可以將留在消化系統的灰塵排出身體之外,此外還可以清理胃腸,而且黑木耳的營養是非常豐富的,含有豐富的鐵元素,此外還含有蛋白質、維生素以及粗纖維,對人體有極大益處。
大蔥木耳炒雞蛋:需要準備木耳適量、雞蛋3個、大蔥1棵、油鹽適量。
然後需要把木耳進行提前放在溫水中泡發好,然後再把木耳擇去根,撕成小朵,投洗乾淨,瀝淨水分。
而後還需要將雞蛋磕入碗內,用筷子將其攪打均勻,大蔥用刀順長劃成兩半,再斜刀切成段。
而鍋裡需要加油燒熱,淋入雞蛋液,進行攤開,待加熱至蛋液稍凝固,再翻炒成雞蛋塊,雞蛋塊不要太碎。
這時,鍋裡再新增少許的油,下入蔥段煸炒,將蔥段炒出蔥香味,留油,將蔥段盛出待用
然後再下入木耳大火煸炒2-3分鐘,木耳很容易熟,炒制時間不用過長。
最後再下入雞蛋塊,蔥段,鹽,用大火快速翻炒均勻,關火,盛出裝盤,那麼一盤營養豐富,蔥香味濃的木耳炒蛋就做好了。
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