夏天配酒小菜有哪些
本文已影響3.68K人
本文已影響3.68K人
夏天配酒小菜有哪些,炎熱的夏季,很多人喜歡通過喝冰爽的啤酒來解暑,不過如果只是單純喝啤酒的話,那對於很多人來說,會覺得不過癮,需要吃一些小菜才好下酒,那麼夏天配酒小菜有哪些呢?
夏天配酒小菜有哪些1
1、夏天喝啤酒吃什麼好
1、麻辣小毛豆
毛豆1盤子,幹辣椒3粒,花椒十幾粒,大料1個,草果一個,香葉一個,蔥4段,姜3片,鹽1茶匙,白砂糖半茶匙,醋1茶匙。
毛豆用剪子剪去2頭,洗淨。鍋中加入過半的水,放入毛豆,蔥段,幹辣椒,花椒,大料,草果,香葉。
大火煮開,轉小火煮5分鐘。撈出瀝水。鍋中放入花椒,大料,幹辣椒炒香。放入毛豆翻炒,加入鹽1茶匙,白砂糖半茶匙,醋1茶匙調料,關火,燜上10分鐘再食用最佳。
2、酸辣黃瓜
食材:黃瓜、精鹽、紅椒、白糖、陳醋、香油、紅油。
新鮮紅椒洗淨備用。黃瓜洗淨去皮,黃瓜這種綠瓤的口感味甜,不澀。把黃瓜、紅椒切細條,碼入小盆撒少許精鹽醃漬10分鐘入味、殺水。撒入半匙白糖,加入一匙陳醋,拌勻,來上一點香油,最後倒入一匙自制紅油,提色、增味。
3、皮蛋拌豆腐
內酯豆腐一盒,皮蛋2只,香菜適量,生抽,陳醋,鹽,味精,辣椒油。
把內酯豆腐倒扣在盤中,豆腐會慢慢滲出水分要倒掉,然後用刀劃成小塊。端起盤子輕輕晃動,豆腐就會撒落在盤中了,滲出的水分記得倒掉。
皮蛋去掉外殼,刀沾水把皮蛋切開,沾水的刀切皮蛋會很整齊,皮蛋切成小塊備用,取一個小碗兌料汁:一小勺生抽,兩小勺陳醋,鹽少許,味精少許,辣椒油少許,把皮蛋輕輕放在豆腐塊上,倒上料汁撒上香菜末即可。
4、孜然牙籤肉
豬裡脊肉、大喜大烤肉醬、白熟芝麻少許、牙籤、生菜。植物油適量、鹽少許、料酒少許、雞蛋一個、玉米澱粉少許、蔥、姜、蒜、孜然粉少許。
豬裡脊肉洗淨,用刀背輕輕捶打幾下使肉變鬆弛,切成大小均勻的小塊。切好的裡脊肉里加少許料酒,加三湯匙大喜大烤肉醬。用手不停地抓揉十分鐘,使肉能吸收烤肉醬的味道,將抓揉的好的裡脊肉,加蓋保鮮膜放進冰箱冷藏醃漬2個小時。
醃好後加一個雞蛋,進行抓揉,是雞蛋液充分粘裹住裡脊肉,再加少許澱粉進行抓揉,使每塊裡脊肉均勻粘上澱粉,抓揉好的裡脊肉,放在一邊靜置十分鐘,牙籤用燙水浸泡十來分鐘,把醃漬好的裡脊肉塊用牙籤串成肉串。
鍋裡倒入寬油,油七八成熱的時候轉中火就可以將肉串一個個放進去進行炸制,直到炸到肉串表面金黃就可以了,
炸完肉串後,鍋裡留底油少許,將蔥薑蒜爆香,肉串倒進去大火翻炒幾下,撒入熟芝麻,視情況加鹽,也可以不加,因為烤肉醬已經有鹹味。最後加入少許孜然粉,翻炒兩下關火。
生菜葉洗淨切絲,鋪在盤底裝飾,將肉串放在上面。
5、涼拌火腿黃瓜
黃瓜2根,火腿1塊,紫洋蔥半個,紅椒適量。
佐料:鹽3克,雞精少許,白糖1小勺,陳醋2小勺,香油少許,自制辣椒油適量,香菜適量。
自制辣椒油:幹辣椒碎,花椒,白芝麻,色拉油。
原料清洗乾淨備用,將原料切成丁,放入大碗中,加入各種佐料,用筷子將各種食材翻拌均勻即可食用。
2、夏天喝什麼酒
1、白酒能安神助眠
白酒中的成分很複雜,僅茅臺酒中的香味素就多達70餘種,這些物質中有不少是人體健康所必需的'。有失眠症者睡前飲少量白酒,有利於睡眠,並能刺激胃液與唾液分泌,起到健胃的作用。
此外,適量飲用白酒還有通風散寒、舒筋活血的作用。但是,由於白酒度數較高,千萬別過量飲用,否則容易造成酒精中毒,損害肝臟和腦細胞。
2、常喝黃酒能美容
黃酒中含有大量糖分、有機酸、氨基酸和各種維生素,具有較高的營養價值,特別是其中的氨基酸含量,比其他酒高出許多?
如加飯酒含有17種氨基酸,其中有7種是人體必需的。由於黃酒是以大米為原料,經過長時間的糖化、發酵製成的,原料中的澱粉和蛋白質被酶分解成為小分子的物質,易被人體消化吸收,因此,人們也把黃酒列為營養飲料酒。
3、啤酒可以健胃消食
啤酒是一種高熱量的酒精性飲料,1升啤酒的熱量相當於200克麵包或500克馬鈴薯,啤酒中還含有17種氨基酸、12種維生素,被人們稱為“液體面包”,可見其營養之豐富。
啤酒具有增進食慾、刺激胃酸分泌、提高消化能力的作用,但啤酒熱量較高,在人體中的代謝較快,因此過量飲用容易使人發胖,產生“啤酒肚”。此外,痛風患者一定不能喝啤酒,其中的嘌呤容易誘發劇烈疼痛。
4、葡萄酒保護心血管
葡萄酒也是一種低度酒,維生素含量很豐富,並含有錳、鋅、鉬、硒等微量元素。心臟病專家證明,每天喝少量紅葡萄酒能降低血漿黏度,使血栓不易形成,預防動脈硬化。
3、夏季如何養生
(1)衣衫要勤洗
睡得晚起得早就要注意適當的接受陽光的照射,儘量避開太陽的直接照射,這樣才得以順應陽氣的充盛,利於氣血的執行,振奮我們的精神。而且天氣炎熱,人就容易出汗,所以衣服就要勤洗勤換。
為避免中暑,芒種後要常洗澡,這樣可使面板疏鬆,“陽熱”易於發洩。但須注意的一點,在出汗時不要立即洗澡,中國有句老話,“汗出不見溼”,若“汗出見溼,乃生痤瘡。”
(2)飲食宜清淡
歷代養生家都認為夏季的飲食宜清補。從營養學角度看,飲食清淡在養生中有不可替代的作用。另外告誡人們食勿過鹹、過甜。飲食過鹹,體內鈉離子過剩,會使血壓升高,甚者可造成腦血管功能障礙。
吃甜食過多,易引起中間產物如蔗糖的積累,而蔗糖可導致高脂血症和高膽固醇症,嚴重者還可誘發糖尿病。
(3)提防熱傷風
夏天易患感冒,中醫稱為“熱傷風”,流涕、鼻塞、打噴嚏,有時還出現發熱、頭痛等,有的還會出現嘔吐、腹瀉症狀。
在飲食上可飲綠豆湯、金銀花露、菊花茶、蘆根花以清熱解暑。同時忌食油膩、黏滯、酸腥、麻辣的食品,如糯米飯、油炸食品、海魚、甜食。
慎用補品,發熱時不要吃人蔘及冬蟲夏草、紫河車、鹿茸等溫性補品,也不要吃羊肉、狗肉。
夏天配酒小菜有哪些2
適合喝啤酒的下酒小菜有哪些?
1.炸雞
炸雞聽起來不像是小菜,但是炸雞卻是很多人公認的一種非常合適配啤酒的菜品。曾經不是有部韓劇,裡面的主角特別喜歡喝啤酒配炸雞嗎?
後來很多炸雞店跟啤酒店都火得不行嘛,不過有一說一,這麼搭配確實好吃,也許很多朋友覺得炸雞不能稱之為小菜。隨便,無所謂,不喜歡這麼稱就不稱唄,只要胃得到滿足就行了,不用在意稱呼這種細節。
2.泡菜
這能稱之為小菜了吧,泡菜基本上是用素菜做出來的,不要簡單的以為泡菜只是單純的醃白菜,像泡花生米、醬黃瓜、蘇世蘿蔔皮、鹽水毛豆節等等這些,
都可以稱之為泡菜,這裡,可能會有很多朋友還是疑惑跟糾結這些也能稱之為泡菜?是能的,不用疑惑跟糾結了,想繼續糾結也沒有關係,因為這完全不會影響到這些泡菜跟啤酒搭配在一起的美味,搭配起來時相當清爽的。
3.滷水拼盤
應該有多朋友吃過周黑鴨,像鴨翅、鴨掌、鴨脖子、鴨架、海帶、腐竹、豆腐皮等等滷味的食物,都是非常適合當做喝啤酒的下酒小菜的,
還有其他滷味,像滷牛腱子、豬耳朵等,當然,這裡也提一下燒烤,烤魚、烤雞翅、烤雞心這些,作為喝啤酒的小菜,那其中的美味大家是有目共睹的吧。
雖然這兒是介紹了適合喝啤酒的下酒小菜有哪些,但是喜歡喝酒的朋友也不要貪杯,不要因為小菜很好吃、啤酒很爽口、朋友很有趣,
便經常啤酒配小菜不知節制地造起來了,還是要注意身體健康的,不然單身的喝出啤酒肚就很難找物件了,已經上了年紀的喝過頭那身體健康就很難重頭再來了,畢竟不是所有事情都能像歌詞裡唱的那樣“大不了從頭再來”。
啤酒美容護膚有哪些小竅門
夏天穿搭有哪些
夏天有哪些蔬菜 夏天有什麼蔬菜
重慶自配藥酒中毒是真的嗎 藥酒中毒的症狀有哪些
春天種的蔬菜有哪些
夏天吃什麼水果最好 夏天水果有哪些
夏天驅蚊小妙招驅蚊方法有哪些
夏天時令水果有哪些 夏天水果怎麼儲存
最適合夏天吃的菜有哪些 夏天有益健康的飲食小妙招
適合冬天吃的蔬菜有哪些
有哪些菜不能搭配在一起吃
大連十大經典下酒菜:經典下酒菜有哪些
春天能吃的蔬菜有哪些
6月份時令水果有哪些 夏天吃水果的好處有哪些
藥酒有哪些分類?製作藥酒的配方有哪些?
夏天防晒有哪些誤區?夏天該怎麼樣防晒?
小孩愛吃的家常菜有哪些
適合冬天飲用有哪些養生蛇酒
夏天能喝藥酒嗎 夏天喝藥酒的禁忌
夏天的花有哪些
夏天吃什麼水果最好?夏天時令水果有哪些?
醒酒解酒妙方有哪些
小白菜蝦仁有哪些做法
春天吃韭菜的好處有哪些
春天的時令蔬菜有哪些
夏天坐月子可以穿短袖嗎?夏天坐月子注意事項有哪些
喝酒前解酒藥有哪些
黛珂有哪些適合夏天的水乳CP? 奧爾濱有哪些適合夏天的水乳CP?AHC有哪些適合夏天的水乳CP?悅薇有哪些適合夏天的水乳CP?Whoo有哪些適合夏天的水乳CP?
做菜小竅門都有哪些
夏天中暑的症狀有哪些 夏天中暑後該怎麼辦
果菜類蔬菜有哪些的
酒吧存酒有哪些潛規則
菜刀防生鏽小妙招有哪些