櫻桃蛋撻水果食療的做法
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櫻桃蛋撻水果食療的做法。櫻桃不僅味道甘甜可口,而且營養物質豐富,對人體作用很多,不僅能開胃健脾,而且能夠降低血壓,櫻桃蛋撻的做法簡單,味道鮮美營養物質豐富。下面,就一起來看看櫻桃蛋撻水果食療的做法。
櫻桃蛋撻水果食療的做法1
1、準備材料
櫻桃蛋撻是一種十分美味的食物,不僅外形美觀,而且營養物質豐富。做櫻桃蛋撻首先應該準備好食材。
應該選擇質量好的食材,做出來的櫻桃蛋撻味道才能更好。製作櫻桃蛋撻應該準備雞蛋、牛奶、獼猴桃,準備好這些食材就可以動手製作了。
2、準備櫻桃
做櫻桃蛋撻最關鍵的食材是櫻桃,櫻桃的香甜的味道能夠給蛋撻增添美麗的色彩,也能夠起到開胃健脾的作用,能夠增強人體食慾。
挑選櫻桃應該選擇形狀均勻、顏色鮮紅的櫻桃,這樣的櫻桃味道會更香甜,做出來的櫻桃銀耳羹味道會更好。
3、櫻桃蛋撻
櫻桃平均的放入所有的撻皮內淡奶油,牛奶,糖,煉乳倒入金屬容器內。一邊加熱,一邊攪拌,至糖完全融化。
放涼的撻水,放入兩個蛋黃。篩入低粉,攪拌均勻,撻水過篩,倒入撻皮內,8-9分滿。烤箱預熱220度,20分鐘,倒數第二層烤好即可。
蛋撻液直接倒進蛋撻皮就可以了嗎
是這樣的。
一般情況只要將蛋撻液和和蛋撻皮做好之後,那麼就可以開始製作蛋撻了,這時候只需要將蛋撻液倒進蛋撻皮中就可以了。
但是要注意倒蛋撻液的時候不需要倒太滿,只需要將蛋撻液倒到七成熟即可,否則容易導致蛋撻出現溢位的情況。
蛋撻液怎麼倒進蛋撻皮中
1、首先把準備好的蛋撻液和蛋撻皮拿出來。
2、然後將蛋撻皮整齊的放在正面上。
3、隨後將蛋撻液拿出來。
4、最後將蛋撻液慢慢的倒入蛋撻皮中即可,注意倒7分滿即可。
買來的蛋撻液可以直接用嗎
不建議直接用。
一般情況下新買的蛋撻液都是經過冷藏或者了的,而冷藏冷凍過的蛋撻液表面是冰凍過的,直接使用會影響它的口感。
通常建議將買回家的蛋撻液要先放在溫室中進行儲存一段時間,之後再拿出來使用。
蛋撻液可以做布丁嗎
可以,具體做法如下:
材料:
蛋撻液、吐司、乾果。
做法:
1、吐司切小塊。
2、做蛋撻剩下的`蛋撻液和土司塊一起鋪進碗裡,一層麵包一層蛋撻液。
3、上面撒上乾果堅果等喜好之物 進烤箱170度30分鐘左右即可。
蛋撻液怎麼自己製作
材料:
牛奶、雞蛋、煉奶。
做法:
1、首先把雞蛋準備好。
2、然後把雞蛋打散,攪拌均勻。
3、倒入牛奶中,加入煉奶,再次攪拌均勻。
4、之後將其用篩網過濾一下。
5、最後把它裝好就可以了。
櫻桃蛋撻水果食療的做法2
港式蛋撻
準備材料:
雞蛋、黃油、吉士粉、奶粉、白砂糖、低筋麵粉、黑白淡奶。
1、黃油100g,放入盆裡攪拌到很順滑。往裡加入35g白砂糖,拌勻。
2、打2個雞蛋,把蛋黃和蛋白攪拌好,然後把這些蛋液(大概30g)倒進黃油盆裡,繼續攪拌均勻。
3、把8g吉士粉和8g奶粉放進去,如果沒有吉士粉,用雙倍的奶粉也可以,繼續攪拌均勻。
4、準備160g低筋麵粉,分成3份,先把1份倒進去,換刮板來攪拌(這裡算是最麻煩的步驟了),均勻了後再倒入1份麵粉,重複攪拌動作,直到最後1份麵粉也攪拌均勻。
5、把這盆面推壓揉捏,直到麵糰光滑了,揉成圓形,再用保鮮膜包起來,放入冰箱裡冷藏大概1個小時。
至此,蛋撻皮準備就差不多完成了,比起葡撻來說是不是簡單了非常多?因為不用擀皮、摺疊、開酥,還要2次。
如果嫌麻煩或者趕時間的朋友,也可以去買現成的蛋撻皮,不過口感會有點硬。
6、現在開始做蛋撻液。取一個大碗,往裡放白砂糖100g(喜歡甜的朋友可以再加糖,不喜歡的可以減),再往裡倒240ml燒開了的水,攪拌至糖完全融化,放涼備用。
7、另外再取一個大碗,打7-8個雞蛋,只取蛋黃,大概120g,打成液(蛋白可以裝起來冷藏做菜用)。
等糖水涼了後,放入蛋黃液、1茶匙黑白淡奶(如果家裡沒黑白淡奶可以省略,因為開一罐新的又暫時沒其它用途也挺浪費的),把這些液體攪拌均勻,然後過篩,讓蛋撻液拷出來更加滑嫩。
8、冷藏了1個小時的麵糰可以拿出來了,擀平(大概5毫米厚),拿慕斯圈或者杯子壓出圓形的餅皮,按照這個分量做出來的麵糰大概可以壓12個蛋撻皮。
9、把麵皮鋪在蛋撻模具裡面,注意現在要用拇指順著圓形邊框的輪廓按壓一圈,一個位置壓一下。如果壓得太多,皮就會變黴,這是一個香港老師傅受電視採訪的時候說的。
所以前些年有些商家吹擂,蛋撻皮要酥要有一百層,那都是商業忽悠啊!強迫症的朋友,還可以在模具邊緣捏一圈,做到沒有裂痕,拷出來就會很好看。
10、把蛋撻液攪拌一下,逐個倒入模具中,每個倒8-9分滿就可以。烤箱提前預熱好,上火190度,下火200度,這裡注意在蛋撻盤上面要再加一個烤盤,避免蛋撻液變焦色,如果做葡撻就不用了。
等15-20分鐘就烤好了!開啟烤箱,香氣溢滿屋,簡直就是治癒心靈啊!蛋撻放一放就可以開吃啦,千萬不要等涼了再吃,酥脆的撻皮可能會變軟的。
1、熱量較高
蛋撻的熱量有些高,100克蛋撻的熱量為375大卡。而一個蛋撻差不多也是100克。
所以吃一個蛋撻也就意味著攝入了375大卡。由此可見蛋撻屬於高熱量的食物,因此建議減肥期間儘量少吃。
2、營養價值
蛋撻雖然熱量有些高,但還是具有一定營養價值的,蛋撻中也含有蛋白質、維生素、核黃素、膳食纖維、尼克酸、膽固醇、維生素C以及鎂、磷、鐵等人體所需的各類營養,所以食用蛋撻也並不是百害而無一利的。
只是同米飯這樣的主食不同的是,蛋撻的熱量的60%都是來自於脂肪,而這些脂肪中飽和脂肪酸又佔到了56%。
因此蛋撻吃多了不利於心血管健康,而且還會帶來長胖的風險,建議大家適量食用為宜。
3、食用須知
很多人減肥時往往都會覺得只要少吃,那麼什麼食物都是可以在減肥期間食用的。雖然這樣的想法並不是毫無道理。
但是有些食物熱量非常高,一小份的熱量可能會超過一碗米飯,例如蛋撻就是這樣的。
一個蛋撻熱量大約都在300大卡左右,而一碗米飯熱量也只是200多大卡,因此減肥時不僅要少吃,還要吃對,應當儘量選擇低熱量的食物食用。
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