空氣炸鍋自制小零食的做法大全
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空氣炸鍋自制小零食的做法大全, 空氣炸鍋在我們的生活中是很常見的器材之一, 空氣炸鍋的使用也是比較簡單的,可製作各種各樣的美食,以下空氣炸鍋自制小零食的做法大全。
空氣炸鍋自制小零食的做法大全1
扭扭酥
做法:
1、先做餡:紫薯/紅薯蒸熟壓成泥+一勺牛奶+少許代糖
2、把餡均勻抹在手抓餅上
3、再蓋一層手抓餅,切成條
4、每條對摺,兩頭反向扭一扭
5、刷蛋黃液、撒芝麻
6、空氣炸鍋200度20分鐘(建議8分鐘翻一次面一共翻三次,不會糊也不會散)
炸豆腐
食材:老豆腐、蒜末、蔥花、香菜、辣椒粉、白芝麻、小米辣、生抽、白糖、蠔油、陳醋、燒烤粉
做法:
1:老豆腐提前泡水5分鐘,空氣炸鍋底部刷一點油防止粘鍋,放入空氣炸鍋180度烤15分鐘,翻面再180度烤8分鐘,撒一點燒烤粉再200度烤4分鐘
2:調個涼拌醬料:蒜末、蔥花、小米辣、一勺辣椒粉、一勺白芝麻,淋熱油炸香,再加兩勺生抽,一勺蠔油,一勺陳醋,小半勺白糖,再加一點香菜攪拌均勻
香蕉酥
做法
1:手抓餅解凍,放上一根香蕉,捲起來切小段,表面刷上蛋黃液,撒點黑芝麻,空氣炸鍋180℃ 烤10分鐘
2:外脆裡嫩香噴噴不輸麵包房的香蕉派!當早餐/下午茶點心都很合適。喜歡吃甜的可以撒點白砂糖一起烤。
脆皮雞蛋
準備:雞蛋、孜然粉、辣椒麵、生抽、老抽、蠔油
做法:
1:雞蛋煮熟過涼水剝殼
2:輕輕地在雞蛋上劃劃刀
3:加兩勺生抽、一勺老抽、一勺蠔油,讓雞蛋充分裹滿後,放空氣炸鍋180度10分鐘
4:給雞蛋刷點油,撒上辣椒麵、孜然粉,拌勻,繼續180度再烤10分鐘
年糕香腸雙拼
做法
1:年糕一定要提前泡軟,冷水泡10分鐘以上,不然烤出來會很硬!
2:和香腸放在一起,加入燒烤粉辣椒粉胡椒辣椒粉白芝麻適量糖適量油,充分攪拌
3:空氣炸鍋180度10分鐘,到點翻面攪拌下,再噴點油2-3~分鐘即可。出鍋時比較重口味的還可以撒點料,我放了自制剁椒,味道就很不錯
烤香菇
食材:香菇,孜然粉,五香粉,辣椒粉,鹽,橄欖油,芝麻
做法:
1:香菇洗淨擠出水分,為了好看可以切個十字花刀。
2:加半勺孜然粉半勺五香粉1勺辣椒粉適量鹽1勺橄欖油1勺芝麻,翻拌混合均勻。
孜然烤薯角
材料
土豆3個,孜然粉1小勺,鹽1茶匙,辣椒粉1小勺,燒烤粉1勺,黑胡椒碎1小勺,橄欖油2勺,歐芹碎
步驟
1、土豆去皮洗乾淨切塊,將切好的土豆再洗一次清水,瀝乾水份,放入保鮮袋裡
2、黑胡椒碎,燒烤粉,孜然粉,鹽,辣椒粉,橄欖油油搖均勻後,將土豆角均勻地擺在鋪有油紙的空氣炸鍋裡
3、180度烤15-20分鐘,中途需要翻面(根據切的大小調整時間)烤好後撒上歐芹碎就可以開吃了!
烤澱粉腸
食材:純澱粉腸
做法:
1、火腿腸兩面切花刀,稍微切深一點
2、火腿腸表面刷一層食用油
3、放入空氣炸鍋180度烤7分鐘,翻面繼續烤8分鐘
4、調一個祕製醬料:1勺孜然粉1勺白芝麻半勺燒烤料1勺辣椒粉1勺蠔油淋上熱油,攪拌均勻(祕製醬料喜歡吃糖的可以加半勺白糖)
5、刷上祕製醬料,空氣炸鍋180度再烤2分鐘,就小功告成啦!!
空氣炸鍋自制小零食的做法大全2
第一款:南瓜麻球
食材:南瓜泥110克,白砂糖12克,糯米粉100克
做法:1、 南瓜去皮切成塊,放蒸鍋上蒸半個小時。
2、 南瓜蒸熟後取出,加入白砂糖,攪拌成南瓜泥。
3、 倒入糯米粉,攪拌成絮狀,然後搓揉成光滑的麵糰。
4、 搓成長條,平均分成一個個20克的小劑子。
5、 把所有的小劑子搓成光滑的圓球,裹上白芝麻,放入空氣炸鍋,180度15分鐘。中途10分鐘的時候記得翻面。
6、 烤好取出來就可以吃啦,趁熱吃更好吃。
第二款:桃花酥
桃花酥
食材:紫薯,牛奶,手抓餅,黑芝麻,雞蛋
做法:1、 紫薯切成小塊,放蒸鍋上蒸半個小時。加入牛奶,壓成紫薯泥。
2、 取一張手抓餅,從一邊開始慢慢捲起來,然後分成三等份。碗中打入一個雞蛋,打散備用。
3、 把切好的手抓餅用擀麵杖擀開,取一團紫薯泥,用手抓餅皮包起來。然後壓扁,用刀切出花瓣狀,稍微捏一下邊角整理成。表面刷蛋黃液,撒上黑芝麻。
4、
放入空氣炸鍋,180度烤15分鐘即可。
第三款:烤薯條
食材:土豆,
番茄醬
做法:1、 去皮切成條,可以寬一點,後續烤的時候會縮水的。放入水中清洗兩三遍,洗掉澱粉。
2、 起鍋燒水,水開後倒入土豆條,加入一勺食鹽,焯水一分鐘後撈出。
3、 用廚房紙控幹水分,撒上玉米澱粉,裹上一層薄薄的澱粉。放進冰箱冷凍一個小時再取出來。
4、 空氣炸鍋175度烤15分鐘,中間拿出來翻一次,再轉190度烤5分鐘。
5、
烤好後,沾上番茄醬。跟肯德基的薯條是一個味道。
第四款:蛋撻
食材:4個蛋撻皮,2個雞蛋,120毫升牛奶,
做法:1、 蛋撻皮自然解凍,放進空氣炸鍋中,160度烤5分鐘。
2、
碗中打入雞蛋,打散,加牛奶攪拌均勻,就是蛋撻液了。
3、
把蛋撻液過篩倒入蛋撻皮中,倒8分滿即可。
4、 空氣炸鍋180度烤10分鐘,喜歡吃焦一點的話,可以轉200度再烤2分鐘。味道比外面賣得還好吃。
第五款:蘿蔔雞蛋餅
食材:胡蘿蔔,白蘿蔔,雞蛋,麵粉
做法:1、 兩種蘿蔔擦成絲,加入雞蛋和麵粉,2勺鹽,1勺白胡椒粉,攪拌成麵糊,不要太乾太溼。
2、 空氣炸鍋鋪上油紙,放入麵糊,攤成餅狀,空氣炸鍋170度烤15分鐘,中間記得翻面。
空氣炸鍋自制小零食的做法大全3
什麼是空氣炸鍋?
油炸食品一直被列為儘量少吃的食物,但許多年輕人仍然喜歡這種脆而香的味道。現在市場上出現了一種新型的油炸裝置,叫做懶食神器,很多年輕朋友都得到了寶物。這件神器號稱空氣油炸鍋、無油烹飪,烹飪的食物脂肪含量低。真的是這樣嗎?
空氣油炸鍋號稱無油受歡迎
記者進入在購物網站上。空氣油炸鍋之後螢幕上出現了大約65種商品,價格從400元到1999元不等。大部分都是圓柱形的,放食物的鍋體可以從下部抽出來。
與其他家用電器如微波爐和烤箱不同,這些空氣油炸鍋的口號突出了沒有石油。健康如。甚至還有創造一個無油烹飪的時代空氣烹飪引領健康。等等,基本上會是沒有石油。列為首要宣傳崗位。
空氣炸鍋真的有網友描述的那麼好嗎?昨天下午,記者來到瑞金路的一家大型超市。在小家電櫃檯,記者找到了三種不同品牌和型號的空氣油炸鍋,但價格都在1000元以上。最貴的標價1999元,售貨員說是法國進口的。
不管怎麼炒,儘量少吃
在超市現場,記者查看了空氣油炸鍋的產品描述。溫度控制在120-200攝氏度之間。工作原理是利用高速空氣迴圈技術,將快速迴圈的熱空氣與內部螺旋紋獨特結合,使烹飪效果達到油炸食品的效果和口感。
對此,專家告訴記者,這種烹飪方法是在封閉的環境中,加熱時,鍋體內會產生高溫熱風,使食物表面形成一層酥脆的表層,達到普通油炸食品一樣的香脆口感。專家說,根據空氣炸鍋的工作原理,做雞翅、五花肉、魷魚等確實更健康。,其中含有脂肪本身,與使用普通鍋相比,因為沒有必要排油。
然而,並不是所有的.食物材料都不需要油。油是一種傳遞媒介,很多蔬菜需要它的幫助才能實現人體對營養價值的吸收。
而且空氣炸鍋在宣傳中聲稱脂肪含量比較低,在專家看來沒有嚴格的科學依據。專家告訴記者:事實上,無論是普通的烹飪還是空氣油炸,高溫都會氧化食物,長時間高溫加熱也會造成維生素B、維生素C、維生素E等的破壞和流失。,從而降低了食物的營養價值。
專家建議混合鍋碗瓢盆
專家建議人們在飲食中更加註重營養和味道。所以,如果你愛吃油炸食品,可以適量食用。但是空氣炸鍋要儘量和其他鍋碗瓢盆混合,避免一些需要油來烹飪的蔬菜,比如胡蘿蔔,不能釋放出營養。
適度攝入油
營養學家專家也告訴記者,人體每天仍然需要吃適量的油。根據中國營養學會的日常膳食指南,每人推薦量為25克左右。所以建議大家科學飲食,不要盲目相信新的高科技產品。
專家說如果你用空氣油炸鍋在保證食品成熟、衛生、安全的前提下,儘量控制溫度,減少加熱時間,儘可能儲存食品中的耐熱營養物質,減少高溫產生的不良物質。而且市面上的空氣油炸鍋種類繁多,專家建議最好選擇通過國家安全認證的產品。
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