可樂雞翅的正確做法
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可樂雞翅的正確做法,相信很多人都喜歡吃可樂雞翅,而且沒有人能拒絕可樂雞翅的美味,可樂雞翅早就已經成為我們現在的日常生活最常見美食之一了,不僅營養價值很高,而且口感很好,下面是可樂雞翅的正確做法。
可樂雞翅的正確做法1
【可樂雞翅】的做法
8個雞翅洗淨,正反面都斜切2刀開口。
雞翅中加4片姜的薑絲、1勺料酒、半勺老抽、半勺生抽和少許鹽,醃製20分鐘後,入冷水鍋中焯水,煮沸後撈出,擦乾水分備用。
*一般肉類的都要先焯水去除血水,但可樂雞翅要醃製更加適合先醃製後焯水,不然雞翅不容易醃製入味。
熱鍋熱油,下雞翅煎至兩面金黃,加入1勺料酒、半勺老抽、半勺生抽翻炒至雞翅均勻上色。
倒入1罐可樂(330ml)煮沸,轉中小火加蓋燜10分鐘後,開蓋轉大火收汁。
*收汁時需不停攪拌,避免糊掉,如果不喜歡太甜的口味,可加入適量鹽來中和甜味。
留少許湯汁後關火盛出,撒上適量熟白芝麻。
可樂雞翅完成!
可樂雞翅的正確做法2
可樂雞翅的做法
雞翅洗乾淨,兩面劃刀,鍋中放入適量冷水,放入雞翅,加入適量薑絲和兩勺料酒,大火煮出血沫,撇去浮沫,撈出瀝乾水分
平底鍋刷油,雞翅下鍋小火慢煎,煎至兩面金黃,撈出,熱油爆香薑絲和蔥,倒入雞翅,加入兩勺生抽
一勺蠔油+少許鹽,翻炒均勻上色,倒入一瓶可樂,沒過雞翅即可!蓋上鍋蓋中小火燜15分鐘,轉大火收汁至濃稠,撒上芝麻!
真的太好吃了。
可樂雞翅的正確做法3
可樂雞翅的.做法
雞翅切幾刀加少許鹽一勺料酒兩勺生抽研製一小時左右
鍋裡放少許油,小火煎至金黃色。
這樣就差不多了,加幾片姜煸炒一下。
加一勺生抽,可樂莫過雞翅大火燒開撇去浮末。改小火燉20分鐘,收汁裝盤。
我們家孩子不吃蔥花就沒有加,可以撒點小蔥末。也可以多留點湯汁拌飯
可樂雞翅的正確做法4
可樂雞翅根的做法
備料。
雞翅根洗淨,在兩面各劃兩刀放入容器中,這樣更容易入味。
加入適量的料酒、鹽、生抽,抓揉均勻醃十幾分鍾(時間充足的話可以多醃一陣,更入味)。
鍋中油燒熱後放入薑片,並把翅根一個個拈進鍋中,中火煎黃後一個個翻面繼續煎。兩面都煎黃了倒入可樂,
放入一勺白糖,再放一點生抽 、少許老抽(放多了燒好後翅根顏色會暗黑)。
蓋上鍋蓋中小火燜燒二十分鐘左右,湯汁減少變濃後用筷子沾汁嘗味,若感覺明顯的味偏淡,根據情況增加白糖和生抽或鹽(注意: 收幹汁後味道會更重喲)。
燒到自己喜歡的軟硬程度後開大火收濃汁,關火、起鍋、裝盤,撒上一些白芝麻就可以端上桌了。
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