冬季喝粥對身體的好處
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冬季喝粥對身體的好處,看似平凡卻極為講究的粥,其妙處是無窮的,粥一直都被人認為是健康養生的代表,特別是在冬季這個適合養生的季節,下面分享冬季喝粥對身體的好處。
冬季喝粥對身體的好處1
相對其他食物,粥的優勢明顯:製作簡單、能滋補、易消化、養腸胃,且因五穀肉菜皆可入粥,味道全、營養豐富。
南方醫科大學南方醫院中醫科教授羅仁表示,喝粥助人長壽的例子歷史上很常見。南宋陸游在古稀之年,不僅齒牙完堅,且耳聰目明,最終活到85歲,就與愛喝粥有關。陸游一生視粥為養生妙品,他在《食粥》一詩中說:“世人個個學長年,不悟長年在眼前。我得宛丘平易法,只將食粥致神仙。”
中醫對粥的青睞,體現在很多防病治病的方劑中。在醫聖張仲景的《傷寒雜病論》中,粳米就是一味常用“藥”。張仲景會讓患者服藥後再喝熱粥,發汗以促進藥力發揮。他強調以“糜粥調養”,這對疾病預後和虛弱病人的保養有積極作用。藥王孫思邈《千金要方》中也有不少關於藥粥的記載,其《食治篇》中稱,粳米能“養胃氣,長肌肉”。
1、大米粥
大米粥對五臟的保養作用較為均衡,適合絕大部分人群。糯米作為大米的一種,含有較多黏質,補氣作用更好。
2、小米粥
小米養心和胃,對胃有一定養護作用,且有助安眠。對老人、病人、產婦來說,小米粥是理想的滋補品。
3、玉米粥
研究證實,玉米中除含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素外,還含有核黃素、鈣、鎂、硒及多種維生素,有助預防心臟病、高血壓、高脂血症。
4、紅薯粥
紅薯能養胃健脾,預防便祕。脾胃不好的人,適合加紅薯煮粥。
5、燕麥粥
堅持喝燕麥粥,有助於降低“壞”膽固醇水平,防治高脂血症。每天喝一小碗粗糧粥,如燕麥粥,可延年益壽。
6、龍眼枸杞粥
龍眼肉10克,枸杞20克,蓮子15粒,粳米100克。上述材料加水同煮,粥成加冰糖適量食用。此粥有養血補腎之功。
7、橘皮粥
粳米100克,20克橘皮細末。將粳米煮至將成時,加入橘皮細末,再煮10分鐘即成。此粥專治消化不良。
8、山藥粥
山藥30克,粳米180克。上述材料一起入鍋煮熟即可。山藥粥能強身健體,適宜各種人群。
冬季喝粥對身體的'好處2
中醫認為,冬日養陰、寒冬臘月、身體進入“能源危機”時期,人體的一切生理活動、能量消耗、基礎代謝都需要更多的熱能來維持,所以冬季滋補正是好時機,喝粥是最佳方式之一。冬天營養應以增加熱能為主,可適當多攝入富含碳水化合物、脂肪及維生素的食物。
清代著名醫家王士雄曾說:“粥為天下之第一補物”,喝粥除了好消化、易吸收,還可以補充水分可以降低血液粘稠度,及容易產生飽腹感,幫助消化。同時還可新增各種食材、藥材加強作用,特別適合體弱、老人及兒童。值得注意的是,冬季養生宜多食熱粥,民間有吃“臘八粥”的習慣,常吃此類粥有增加熱量和營養功能。
在寒冷的氣溫下,喝上一碗熱熱乎乎、香美可口的粥,是下班回家的大人們、放學歸來的孩子們以及在家進補也需因人而異休養的老人們的美餐。大米有和胃氣、和五臟、補脾虛.壯筋骨之功效,除了煮大米粥外,還可以煮山藥粥、栗子粥、芝麻粥、杏仁粥,核桃枸杞粥。也可先選用燉牛肉紅棗、花生仁加紅糖,亦可煮些生薑大棗牛肉湯來吃,用以調整脾胃功能。另外,還可常食有養心除煩作用的小麥粥、益精養陰的芝麻粥、消食化痰的蘿蔔粥、養陰固精的胡桃粥,健脾養胃的茯苓粥,益氣養陰的大棗粥等。
此外,冬季氣候乾燥,人的活動量減少,熱能消耗大,體內免疫力下降,所以在這個季節裡胃病,哮喘、慢性支氣管炎、肺結核、心腦血管病,糖尿病,高血壓等諸多疾病容易發生或加。因此,保健就顯得至關重要了,而喝粥可健脾暖胃又能補身抗寒,真可謂好處多多。
冬季喝粥對身體的好處3
1、喝粥易消化
它稀軟糜爛,是日常食物中最容易消化和吸收的食品,健康成年人、老人、孕產婦、嬰幼兒都很適宜。老人體內各臟器已進入老化階段,各種生理功能在衰退,其胃腸不能承受乾硬、油膩或生冷食物,而以食粥為最宜。病人、孕產婦的消化功能都較差,嬰幼兒的內臟器官還很嬌嫩,而經常吃粥則可確保平安。
2、營養豐富
粥品種類繁多,營養豐富、全面,它處含有大量機體供能量最快的糖以外,還含有蛋白質、脂肪、各種維生素及鈉、鉀、鈣、鎂等微量元素。
3、喝粥有食療效果
粥有治病功效。因為粥容易消化,又有和胃補脾、消肺治痰等保健作用,從而能使人增強體質、延年益壽。從現代營養學觀點來看,經常食粥還能控制體內脂肪,降低膽固醇含量,消除血液中脂質、過氧化物的沉積,對於預防高血壓、冠心病、糖尿病都有一定好處,因而被人們廣泛引用於多種疾病的防治。
4、粥的分類和功效
粥的種類,按其原料分為三類:白粥、食品粥和藥粥。
5、食品粥的功效
在白粥中新增其他食品做成。如菠菜粥和中補氣、滑腸通便,胡蘿蔔粥寬中利氣,能預防高血壓;雞汁粥補精益力,治虛損體弱;羊肉粥能溫補脾胃;豬肝粥可補血明目;肉骨頭粥有補血壯筋之力;綠豆粥能清熱解毒,消暑止渴;赤豆粥利水消腫,清熱解毒。
6、藥粥的功效
是在白粥或食品粥中加用一些中藥同煮而成。其中谷類有健補脾胃扶正氣的功效,另外針對疾病選配藥物,相互協調,可以補益強壯身體,祛病延年。比如川烏粥祛風除溼,治關節腫痛;黃芪粥可以補氣;黨蔘粥能健胃;菊花粥能養肝明目;白木耳粥可益肺補胃;人蔘粥大補元氣等。
7、喝粥的壞處
(1)喝太燙的粥誘發食道癌
常喝太燙的粥,會刺激食管,不僅會損傷食管黏膜,還會引起食管發炎,造成黏膜壞死,時間長了,可能還會誘發食道癌。
(2)胃病患者喝稀粥不利健康
胃腸病患者胃腸功能較差,不宜經常食用稀粥。因為稀粥中水分較多,進入胃腸後,容易稀釋消化液、唾液和胃液,從而影響胃腸的消化功能。而且,稀粥中所含能量太少,不能滿足人體機能和臟腑的修復工作。
8、寶寶喝粥的好處
(1)鍛鍊吞嚥和咀嚼能力
吞嚥咀嚼動作雖然是與生俱來的能力。但此動作的完成需要舌頭、口腔、面頰肌肉和牙齒彼此協調的運動,是需要對口腔、咽喉的反覆刺激和不斷訓練才能獲得的能力。給寶寶喝粥能鍛鍊寶寶吞嚥和咀嚼能力。
(2)容易消化吸收
粥是在相對溫度較低、時間較長的情況下熬出來的,有利於減少對蛋白質、脂肪的分解破壞,下肚後非常容易消化和吸收,很適合腸胃尚未發育成熟的嬰幼兒食用。
(3)補充水分
粥裡的水分含量通常高達90%甚至更高。粥裡的水和澱粉結合而存在,通過消化道的速度較慢,在人體留存的時間較長,有利於寶寶補充水分,不易發生口乾舌燥的感覺。
(4)防止便祕
稀粥含有大量的水分,而且容易被腸道消化吸收,寶寶喝粥,除能果腹止飢之外,還能為身體補充水分,幫助腸道蠕動,有效防止便祕。
(5)補充營養
粳米熬成的粥,其味甘淡,其性平和,富含澱粉、蛋白質、脂肪、纖維素、維生素A、E、B1及鈣、磷、鐵等多種營養成分。醫學界公認,粥能補益陰液,生髮胃津,健脾胃,補虛損,最宜養人。
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