雨後草地上的小蘑菇叫什麼
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雨後草地上的小蘑菇叫什麼,蘑菇是很多人喜歡吃的食物,但是其實野生的很多的菌菇都是有劇毒的,如果吃了就會危害自己的生命,菌類食品有許多種類,那麼雨後草地上的小蘑菇叫什麼呢?
草坪上常見的蘑菇有糞生斑褶菇、毛頭鬼傘、乳白錐蓋傘等。
1、糞生斑褶菇(糞生花褶傘):菌柄上部有粉末狀物質,菌蓋邊緣有暗環,無菌環。有毒,不可食用。
2、毛頭鬼傘(又名雞腿菇):是我國北方春末、夏秋雨後發生的一種野生食用菌。味道鮮美,營養豐富。
3、乳白錐蓋傘:真菌的一種,傘菌目、糞鏽傘科、錐蓋傘屬。主要分佈臺灣、雲南、陝西、青海、寧夏、香港等地。 有毒,不可食用。
蘑菇稱為雙孢蘑菇,又叫白蘑菇、洋蘑菇,隸屬於傘菌目,傘菌科,蘑菇屬,是世界上人工栽培較廣泛、產量較高、消費量較大的食用菌品種。
每100克鮮蘑菇中含優質蛋白質2.9克、脂肪0.2克、碳水化合物2.4克、膳食纖維0.6克、鈣8毫克、磷66毫克、鐵1.3克、維生素B0.16毫克、煙酸3.3毫克、維生素C4毫克。
雨後草坪上長的這種蘑菇叫毛頭鬼傘。
毛頭鬼傘(又名雞腿菇),是我國北方春末、夏秋雨後發生的一種野生食用菌。味道鮮美,營養豐富,且有獨特的醫療保健功效。是繼香菇、蘑菇、草菇、平菇、金針菇等菌類之後的又一新興品種,集營養、保健和食療三性為一體。
隨著人們生活水平的提高,它的營養和保健價值會越來越受到社會大眾的重視,發展潛力很大。春至秋季在田野、林緣、道旁、公園內生長,雨季可甚至在毛屋頂上生長。此菌有時生長在栽培草菇的堆積物上,與草菇爭養分,甚至抑制其菌絲的生長。
毒蘑菇中毒跡象
誤食毒蘑菇最短10分鐘、最長6小時後會發病,一旦食用野生蘑菇後出現頭昏、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、煩躁不安、幻覺等中毒症狀,要立即催吐,並立即送醫。
不同種類的毒蘑菇所含毒素不同,引起的中毒症狀也不同。野生蘑菇中毒的種類有胃腸中毒型、神經精神型、溶血型、肝臟損害型、呼吸與迴圈衰竭型、光過敏性皮炎型等。其中,胃腸中毒型最為普遍。
墨汁鬼傘(學名:Coprinopsis atramentaria):又名鬼蓋、鬼傘、鬼屋、鬼菌或朝生地蓋,以往為分類在鬼傘屬下,是繼雞腿菇後第二著名的墨汁傘。它的種名是由拉丁文的“墨汁”而來。
墨汁鬼傘的子實體小或中等大。菌蓋初期卵形至鐘形,當開傘時一般開始液化流墨汁狀汁液,未開傘前頂部鈍圓,有灰褐色鱗片,邊沿灰白色具有條溝稜,似花瓣狀,直徑長4釐米,灰色或褐色的菌蓋在開端是呈鐘的形狀,在底部散開。
菌褶開始時是白色,但很快會轉為黑色,且很快消散。菌柄短小及呈灰色。墨汁鬼傘含多種化學物質,如異戊胺、苯乙胺、腺嘌呤、咪唑乙酸、咪唑丙酸、咪唑乙醇、組氨酸、精氨酸、膽鹼、胍、甜菜鹼等。
什麼樣的蘑菇有毒,5種辨認方法區分是否有毒
1、生長位置
蘑菇是我們生活中經常食用的'菌類,裡面含有豐富的營養物質,可是食用蘑菇的時候要注意是否有毒,那麼什麼樣的蘑菇有毒呢,一般生長在乾淨的草地或者松樹上的蘑菇是沒有毒的,毒性蘑菇通常生長在髒亂潮溼的區域。
2、顏色多樣
在生活上可以食用的蘑菇一般顏色都比較單一,而且看上去不是那麼的鮮豔,一般有毒的蘑菇顏色多樣,有紅色,黃色,紫色,綠色等,特別是顏色比較鮮豔的蘑菇,裡面含有大量的毒性物質。
3、分泌物粘稠
如果是新鮮採摘可以食用的蘑菇,若是掐斷它的莖部和菌柄,留下來的分泌物為清水一樣,如果分泌物為粘稠狀,且有褐色,深褐色,黑色,就說明這種蘑菇有毒。
4、氣味怪異
關於什麼樣的蘑菇有毒呢,一般新鮮並且可以食用的蘑菇帶有特殊的香氣,但是有毒的蘑菇聞起來會有一種怪異的味道,而且還很刺鼻,腥臭味,所以這也是區分有毒蘑菇和無毒的方法。
5、煮熟變色
通常生活中可以食用的蘑菇,將大米或者大蒜放在一起蒸煮,蘑菇的表面不會變色,但是有毒的蘑菇就會變色,而且效果明顯,也可以用蔥的汁液滴在蘑菇上,如果變色就是有毒的。
一看顏色:有毒蘑菇一般菌面顏色鮮豔,有紅、綠、墨黑、青紫等顏色,特別是紫色的往往有劇毒,採摘後易變色。
二看形狀:無毒的蘑菇通常菌蓋較平,傘面平滑,菌柄下部無菌托,上部無菌輪;有毒的蘑菇往往菌蓋中央呈凸狀,形狀怪異,菌面厚實、板硬,菌柄上有菌輪、菌托,菌柄細長或粗長,易折斷。
三看分泌物:將採摘的新鮮野蘑菇撕斷菌株,無毒的一般分泌物清亮如水(個別為白色),菌面撕斷不變色;有毒的往往有稠濃分泌物,呈赤褐色,撕斷後在空氣中易變色。
四聞氣味:無毒的蘑菇一般有特殊香味,有毒蘑菇常有怪異味。
如果不慎誤食了毒蘑菇怎麼辦呢?首先應立即採取急救措施,具體如下:
1、呼叫120,並保留毒蘑菇樣品,供工作人員參考。
2、口服催吐法或者洗胃法清除胃內殘餘的毒蘑菇,嚴重嘔吐者不需洗胃。
3、選擇活性炭、硫酸鎂等進行導瀉,排除腸道內尚未吸收的毒素。
4、大量靜脈補液、利尿。
5、嚴重者可血液灌、血漿置換等流治療
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