小長假養生攻略 飲食巧搭五一健康出遊
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【導讀】:五一小長假馬上就要來了,要想出遊玩的好,首先就要吃的好,在外吃東西怎麼吃才最健康呢?既要方便實惠又要健康有營養,那就趕快來聽聽專家們都是怎麼說的吧。
出遊時面臨的餐飲風險
首先,由於各地的水、土、糧食、空氣、溫度、溼度都不一樣,旅途勞頓和胃腸不適應引起出遊者的胃腸功能下降,再加上飲食上的不適應,所以剛到一個新的地方容易發生水土不服。但是,先吃點當地易於消化的食物,一方面對胃腸的刺激小,另一方面能夠使腸胃慢慢適應當地的飲食。像豆腐這類的食物,刺激性小、易消化、老少皆宜,是克服水土不服理想的飲食。此外,粥類、片兒湯等流食和半流食是易於消化的食物,對胃腸刺激小,也應多吃。
其次,外面的餐館就餐,人們點餐喜歡葷多素少。大魚大肉、海鮮蝦蟹通常會佔到八成,蛋白質和脂肪供大於求自不用說,“夠味”的調味配合當中,所含的鈉必然會過多,烹調油嚴重過量。同時,蔬菜、豆類、粗糧、薯類比例都很少,膳食纖維和抗氧化物質太少,鈣和鎂嚴重不足。這樣很容易造成營養不均衡,導致脂肪多而為維生素不足。這是應該多點粗糧、薯類、蔬菜等有益預防慢性病的食物,以及少油烹調的菜品。在餐館點熱菜的時候,可以遵守“1:1:1”的原則。也就是說,一份純葷菜,一份葷素搭配菜,一份純素菜。在點冷盤的時候,建議做到2素配1葷。儘量做到飲食搭配均衡。
出遊飲食搭配小竅門
品種巧搭配。在注意色、香、味、形的前提下,力求葷素、冷熱、粗精、幹稀搭配合理。葷素搭配,可以激發人的食慾,保持營養平衡,酸鹼平衡。冷熱菜餚的口味,要甜鹹巧調理。精粗搭配,是指要適當吃些粗糧、粗纖維食物,這些食物可以幫助消化。
肥瘦巧選擇。葷食應少而精,肥瘦搭配,以瘦為主,口味清淡,可多選擇牛肉、鴨鵝以及海鮮類。魚、肉的製作最好以清蒸為主,少吃油炸、火烤。
夜餐巧補充。節日假期,玩得盡興,一不留神就到了深夜,肚子餓時,就會想到吃點夜宵。為不影響睡眠,夜餐最好選擇鬆軟易消化的食物,如饅頭、麵條等。
零食巧調理。一日三餐油膩食品較多。餐中零食以開胃、理氣、消脹、降火、祛燥為好,可吃些水果,也可適量吃點山楂片、梅等。
酒茶巧點綴。酒是糧食精。適量飲酒能促進血液迴圈,加快新陳代謝,消除疲勞。但過度飲酒則會導致脾胃不適,抵抗力下降,身心皆傷。適當飲茶可幫助消化,但不宜多飲濃茶。
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