芒果流心芝士蛋糕的做法
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芒果流心芝士蛋糕的做法,你知道是怎麼樣的嗎?在生活中,有很多的人喜歡烘培,烘培可以讓我們的身心感覺到愉悅,還可以品嚐到自己親手做的食物,下面為大家帶來了芒果流心芝士蛋糕的做法。
芒果流心芝士蛋糕的做法1
芒果流心芝士蛋糕
一、做法:
1、果去核把三分之二打成漿,餘下的裝飾用
2、膠粉加入40克牛奶隔水融化
3、油乳酪室溫軟化加入70克牛奶和50克糖把打至無顆粒狀
4、淡奶油打發至6、7分加入奶油乳酪溶液裡,攪拌均勻
5、加入融化了的魚膠粉攪拌均勻就成了慕斯餡
6、一半的慕斯餡倒進一個7寸活底模裡,再倒入芒果漿,要倒在中間,再倒入餘下的慕斯餡刮平,放入冰箱冷凍4小時,再芒果片裝飾蛋糕面就行了。
二、小貼士
1、餅乾底用的餅乾一定要敲成粉末狀才不會在切件的時候垮掉,另外在模具裡面放一張油紙脫模很方便(把活底模具放在油紙上剪一個圓形就好)
2、蛋糕糊在做好後應該是比較粘稠的狀態,太稀的`話不成形容易塌(比麻醬稍微稠一點就可以)
3、在往蛋糕糊裡面加芒果時,先用芒果丁碼一圈,每個芒果丁之間留5mm縫隙,再往中間倒芒果丁,不碼圈切件會塌
4、鏡面:果汁和吉利丁的比例是20:1,200g果汁10g吉利丁
5、裝飾用奶油與糖的比例10:1,100g淡奶油10g細砂糖打發
6、鏡面的吉利丁和蛋糕糊的吉利丁不要一次性全部弄好,因為鏡面的最後最後才用
7、脫模:邊:拿熱毛巾捂一圈,然後頂著底託脫模,底:因為有油紙,所以脫模很方便,左手託著蛋糕用手指輕輕慢慢推餅底,(餅乾底變硬後很容易滑出去,所以要慢慢來)右手把油紙的邊抵在模具底下面用左手壓住,然後右手把蛋糕慢慢推到盤子或者蛋糕底板上,先拿掉模具底再順著撕下油紙,脫模成功!
芒果流心芝士蛋糕的做法2
桃子蛋糕要怎麼製作
1、準備食材
做桃子蛋糕首先應該準備材料,準備的材料最好選擇質量好的食材,做出來的桃子蛋糕才能更加美味。桃子蛋糕不僅做法簡便,而且所用材料簡單,所用材料原味蛋糕300克、桃子100克、奶油250克、吉利丁6克。
2、清洗桃子
做桃子蛋糕最關鍵的食材是桃子,桃子的香甜的味道能夠給蛋糕增添美麗的色彩,也能夠起到開胃健脾的作用,能夠增強人體食慾。桃子準備好了之後,將桃子用清水洗兩遍,起到殺菌消毒的作用,最後將桃子裝入盤中。
3、桃子蛋糕
將做好的蛋糕鋪平,以較漂亮的蛋糕面朝上,將準備好的桃子鋪在蛋糕上。蛋糕不僅顏色十分美觀,而且味道香甜營養物質豐富,適合不同年齡的人群食用。桃子蛋糕是一種十分健康的食物,做法十分簡單,自己可以動手製作。
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