芋圓是什麼做的 芋圓有什麼營養價值
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【導讀】:芋圓很多人愛吃,經常是用作甜品裡面,味道也是很好的,不過芋圓也是不能多吃的,木薯粉還是很不好消化的,一起來看看具體內容!
主要是木薯粉做成的,芋圓是一道著名的閩南小吃,屬於廣東、福建和臺灣地區的傳統甜點。其由香芋、紅薯、紫薯、木薯粉等材料製作而成,具有多個品種和做法。
紫薯、紅薯、芋頭分別去皮洗淨,切薄片蒸熟。紫薯、紅薯、芋頭分別碾壓成泥狀,加入木薯粉,揉成光滑的麵糰,麵糰分成小劑子,搓成長條,切小塊,撒上少許木薯粉防止粘連。
用木薯粉搭配紅薯、紫薯、南瓜還有芋頭製成。
紅薯:100g 紫薯:100g 南瓜:100g 木薯澱粉:約150g(每份約50g) 準備一盆冰飲用水備用。
紅薯紫薯南瓜蒸熟。紅薯、紫薯,南瓜分別趁熱碾成泥。分次加入木薯粉,揉至柔軟不粘手的麵糰。
將麵糰擀成長條,然後分成一顆一顆的小劑子。在盆裡放一些木薯粉,然後把做好的芋圓放在裡面搖一搖防止粘連。
燒開一鍋熱水,沸騰了以後把芋圓丟進去,然後煮至浮起,再煮2到3分鐘。把煮好的芋圓撈起,丟入事先準備好的冰飲用水中,這一步可以使芋圓變得q彈。芋圓做好了以後可以搭配牛奶、紅豆沙、蜜紅豆或者搭配燒仙草來食用。
芋圓最早是從臺灣、福建傳入內地的,在生活中芋圓的吃法是非常多的,可以在夏天加入刨冰中冷食,也可以在冬天的時候,煮熱食用。若是喜歡吃芋圓的話,日常生活中可以在家自己動手製作,這樣不僅可以享受到美味,還能保證食品安全。
香芋營養豐富,色、香、味倶 佳。據測定,每百克鮮香芋含蛋白質5.15克, 脂肪0.28克,碳水化合物12.71克,鈣170毫 克,磷80毫克。其蛋白質含量為山藥的2.1 倍。常食香芋有散積理氣、解毒補脾、清熱鎮 咳之藥效。青豆與葡萄同食,不僅有開胃的效 果,還能有效提高記憶力。
香芋香芋卷香芋的功效香芋有散積理氣、解毒補脾、清熱鎮咳之藥效。
益胃、寬腸、通便、解毒、補中益肝腎、消腫止痛、益胃健脾、散結、調節中氣、化痰、添精益髓的作用。
對於有痰、敏性體質(蕁麻疹、溼疹、哮喘、過敏性鼻炎)者、小兒食滯、胃納欠佳、以及糖尿病患者應少食;同時食滯胃痛、腸胃溼熱者忌食。
臺灣芋圓是現下非常流行的,料很豐富,有芋圓、薯圓、仙草、冰淇淋等,可以新增好多的口味,芋圓均為純手工搓揉而成,吃起來Q感十足。再配上其他料,混搭的口感很妙。
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