綠豆粥怎麼煮才能又快又爛
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綠豆粥怎麼煮才能又快又爛?在炎熱的夏天裡,清涼爽口的綠豆粥是大多數人最佳的選擇之一,但在熬綠豆粥時,人們卻特別苦惱,經常會發現綠豆特別難煮。那麼,綠豆粥怎麼煮才能又快又爛呢?
綠豆粥怎麼煮才能又快又爛1
1、炒綠豆法
先將綠豆在鍋中炒5-8分鐘,一定要快速炒制,不要糊了,然後在放入到熱水中,煮10分鐘就差不多就能開花,煮30分鐘就能完全煮爛了,非常節約的時間,大家可以嘗試一下。
2、保溫煮綠豆
在我們準備煮綠豆的時候,可以先把綠豆放在熱水瓶中,在加入適量的熱水,燜3-4小時,然後在進行煮制,此方法差不多5分鐘就能開花,20分鐘就能煮爛,很實用的一種方法。
3、冰凍煮綠豆
先將綠豆在熱水中浸泡20分鐘,然後放冷,在放在冰箱中進行冰凍2-3小時,在放到熱水中煮,5分鐘就能開花,25分鐘就能完全煮爛。
4、燜煮綠豆
先將綠豆放在鍋中,加入的水剛好淹沒綠豆,大火煮開,然後燜5-10分鐘,接著在加入適量的冷水,大火煮10-20分鐘就可以煮爛,這是最推薦的方法,不僅保留營養,做出的綠豆顏色也是綠色的。
這就是教給大家的煮綠豆4種方法,建議大家不要用高壓鍋或者加鹼進行快速煮綠豆,加鹼會破壞綠豆湯營養,用高壓鍋煮,容易堵塞孔,發生危險,煮綠豆湯是綠豆與水的比例大概是1:6左右,最後,希望每個人在這個夏天都能最初好喝解渴的綠豆湯。
綠豆粥怎麼煮才能又快又爛2
綠豆粥怎麼煮容易爛
1、提前浸泡
綠豆粥在煮的時候想盡快把它煮了,一定要把綠豆淘洗乾淨以後放在清水中提前浸泡,浸泡時間不能少於兩小時,這樣綠豆會吸水膨脹,表皮也會變軟,把它取出來以後再與需要煮粥的食材搭配在一起,如果放入清水煮汁就能讓綠豆粥快速煮熟,而且綠豆會煮的酥爛,煮好以後的`綠豆粥口感會特別好。
2、沸水浸泡
在煮綠豆粥的時候,還可以把準備好的綠豆提前用沸水處理一下,最好的處理方法就是把綠豆放在盆中,衝入沸水蓋好蓋直接浸泡半小時,泡好以後的綠豆取出入鍋,這時要放入冷水,再放入其他的粥類食材,加熱煮開後用小火慢煮半小時左右,鍋中的綠豆粥就能煮好。
3、藉助保溫瓶
綠豆粥在煮以前還可以把煮綠豆粥用的綠豆放在保溫瓶中處理一下,可以把它淘洗乾淨以後,放在保溫瓶中衝入開水,蓋好保溫瓶的蓋,過半小時以後,把裡面的水和綠豆倒到鍋中,再加入其他粥類食材一起煮,製成多這樣的綠豆粥煮的特別快,而且煮好的綠豆粥特別酥爛。
4、冷凍處理
綠豆粥在煮以前還可以把準備好的綠豆進行冷凍處理,最好能把它放到冰箱的冷凍室中,冷凍3~4小時,取出以後淘洗乾淨直接放在鍋中,然後加入開水和其他粥類食材一起煮,在熱脹冷縮的作用下,綠豆的表皮會盡快破開,再用它煮粥就會讓煮好的粥特別酥爛口感極好。
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