紅薯葉能抗癌嗎

紅薯葉能抗癌嗎，癌症嚴重危害人的健康，甚至會奪走人的性命的，有一些人說紅薯葉是可以抗癌的，小編今天為大家整理好了紅薯葉能抗癌嗎的相關資料，一起來看看吧。

紅薯葉能抗癌嗎1

近幾年來，在很多地方掀起了一股“紅薯葉熱”，各種紅薯葉的製作品都擺在了酒店、餐館或家庭餐桌上。紅薯葉在廣西巴馬縣有“長壽菜”之稱，是廣西巴馬縣人常食用的食物。由於廣西巴馬縣是中國的長壽縣，所以會讓人聯想長壽與紅薯葉有關。而有說法稱，紅薯葉具有排毒、提高免疫力、預防高血壓等作用，而其含有的多酚成分具有抗癌的奇效。

當得知紅薯葉可抗癌的訊息，很多人開始搶購這種平平無奇的菜。但真的是這樣嗎？當然不是，據廣西巴馬瑤族自治縣食藥局的工作人員介紹，當地居民之所以經常吃紅薯葉，是因為在一年之中，春秋兩季都會種紅薯1萬畝，以至於養成了愛吃紅薯的習慣，而不是因為紅薯能抗癌才吃的。簡單來說，廣西巴馬縣的人都不相信吃紅薯葉能抗癌。

除此之外，世界衛生組織駐華代表處食安處張平平表示，紅薯能抗癌純屬謠言，近年來網上都會出現很多所謂世界衛生組織釋出的虛無資訊，比如十大垃圾食品、十大抗癌食品、十大健康食品等。因此，建議大家切勿聽謠信謠，做一個智者。

這些防癌食物也不靠譜！

有關食物能防癌抗癌的.謠言多不勝數，除了吃紅薯葉外，還有不少人認為吃秋葵以及大蒜能夠防癌。不得不說，這也是十分不靠譜的。

在傳聞中，大蒜具有防癌、降血脂、抗菌、預防心血管疾病的作用。但據現代醫學研究發現，有關大蒜的這些作用有些試驗是未通過的，甚至有些還存在爭議。因此，大家不要再一味相信大蒜能防癌了。

而秋葵被人起了很多了不得的外號，比如“綠色人蔘”、“植物黃金”，還有人說秋葵是“癌症的剋星”。秋葵的好處確實很多，但說能防癌就有點不切實際了。雖然在實驗研究中發現秋葵含有某種抗癌活性物質，但也並不意味著多吃秋葵就能防癌。

想防癌，飲食掌握“三減”原則

眾所周知，癌症雖可怕，但可防。如果想要預防癌症，不妨在飲食上掌握以下“三減”原則：

·減鹽

據中山大學附屬第一醫院普通外科主任醫師石漢平指出，在亞洲國家中，韓國人最愛吃鹹，同時胃癌發病率很高。而日本、中國緊隨其後，胃癌發病率也不低。由此可見，在飲食中應當控制鹽的攝取量，中國居民膳食指南指出人每天吃鹽不要超過6g。因此，平時飲食要學會減鹽，比如在烹飪時少加入味精、醬油、醬料等。

·減農殘

在日常生活中，化肥、農藥等殘留化學物質與癌症有很密切的關係。因此，大家在平時使用農產品時一定要格外注意。

中國農業大學食品科學與營養工程學院教授姜微波給出了建議，在食用黃瓜、青椒、苦瓜等食物時，最好在用溫水泡1-2分鐘後，用刷子刷洗；在食用大白菜、捲心菜等食物時，最好把外圍葉片去掉，然後一片片把菜葉洗乾淨；而在食用冬瓜等不易腐爛的蔬菜時，最好晒一晒，使農殘分解。

·減煎炸

煎炸食物大多數人都喜歡吃，殊不知長期吃煎炸食物易誘發癌症。據有關研究表明，常吃煎炸食物的人，更容易患上肺癌、腸癌等。另外，燒烤、醃製等烹調方式會形成很多致癌物。因為食物在煎炸時，一旦油溫過高就極容易產生大量苯並芘、丙烯醯胺等致癌物。

總而言之，在日常生活中，想要防癌就不要一味聽信一些謠言，而是要注意自身日常飲食，養成健康的飲食習慣。

紅薯葉能抗癌嗎2

最近幾年紅薯葉抗癌的訊息被傳得神乎其神，連價格也被炒得翻了翻。很多地方餐廳和酒店更是直接將紅薯葉主材料的菜品端上餐桌。

在廣西的一些地區，紅薯葉有長壽菜的美名，特別是在廣西巴馬縣，紅薯葉更是這裡百姓的常用食材。廣西巴馬縣是遠近聞名的長壽地區，所以不免大家將紅薯葉和長壽這兩件事物聯絡在一起！

有傳言稱紅薯葉可以排毒止血，補中氣，提高免疫力，生津健脾的功效，而且其中的多酚對於抗癌有著非常可觀的效果。

聽說紅薯葉居然有這麼多神奇的好處，而且居然能抗癌。不明真相的群眾們就開始大批量的購買搶購，甚至把他的價格都炒上去了。

其實之所以巴馬縣人民把紅薯葉用作食材並不是因為它的什麼藥用價值，養生價值。而是因為當地每年春秋兩季會大面積的種植紅薯，而伴生的紅薯葉也就自然而然成了當地人餐桌上的常客。所以說當地人並不是因為紅薯葉有抗癌的效果，或者說當地人並不認為紅薯葉有抗癌效果。

專家指出，紅薯葉能抗癌這個傳聞純屬謠言。

想預防癌症，只要平時的日常生活中稍加改變就可以。

減少鹽分的攝入，據觀察發現，以鹹味為主要菜品的人群，患上胃癌的機率會更高，其中韓國美食中的鹽分最多，而韓國人患有胃癌的比例也最大。我國營養學家指出我們每天攝入的鹽分用量不要超過六克。所以口味重的人在做菜時要逐漸減少鹹味調味品的使用。

注意清除果蔬農殘，我們買回來的蔬菜水果上，幾乎都有不同程度的化肥農藥，這些有毒物質也是致癌的關鍵之一。好多人洗蔬菜的時候只是清水衝一衝就好了，這並不能有效清除附著在上面的有害物，像是黃瓜這類有果皮包裹的蔬果應該放在溫水中泡兩三分鐘，葉類的最好把外面的撕掉再清洗裡面。

少吃油炸食品，炸雞腿，炸肉段，炸鮮蘑。好像任何食物只要過油炸一下就會變得很好吃，但我們不能只顧"口舌之快"而忽視健康。經常吃油炸食物的人患上腸癌和肺癌的機率會更高，因為油溫達到一定程度會生成致癌物。而且重油的食物對身體還有很多不利影響，比如高血脂，脂肪肝等疾病。

所以如果想保持健康，預防癌症，不能聽信沒有科學根據的謠言，有些東西對身體不只沒有好處反而有害。只要保持有規律的生活習慣，堅持健康飲食，適當增加運動鍛鍊，自然會健康長壽。

紅薯葉能抗癌嗎3

近年來，一股“紅薯葉熱”風靡日本、香港、歐美等地區，各種紅薯葉食品成為酒店、飯館的熱賣菜餚。這股熱潮源於一種說法，認為紅薯葉有排毒、提高免疫力、預防高血壓、改善便祕、改善更年期症狀等功效，甚至認為紅薯葉能抗癌。區區一盤青菜，真有這麼厲害？

紅薯葉真是“抗癌菜”嗎？

紅薯葉的營養不錯，算得上是一種優秀的蔬菜，但要說到抗癌、淨化血液之類的神器功效，紅薯葉還真的不具備。

紅薯葉被傳有抗癌功效，是因為紅薯葉中多酚含量不少。食品工程博士雲無心認為這是一種誤傳，“多酚可抗癌”只是細胞實驗層面的結論，並不等於食用含多酚的紅薯葉也能夠抗癌。而且紅薯葉雖然富含多酚，但相對於茶、咖啡等食品飲料中的多酚含量也沒有優勢。

中國營養學會副主任委員孫桂菊也認為紅薯葉雖然營養豐富，含有保健成分花青素，但涉及抗癌功效，並不能簡單推論，需要經大量科學研究和大範圍流行病學調查才能得出結論。不僅紅薯葉，很多被傳具有抗癌功效的食品大多出於兩個原因，一是缺乏相關知識，二是出於商業考量。

防癌抗癌飲食須遵循三點

像紅薯葉這樣被宣傳為具有抗癌功效的食品有很多，但都沒有任何研究證據支撐，也就是說目前並不存在單一的抗癌食物。

癌症是一種多因素長期作用下誘發的疾病，最好的防癌飲食，就是營養均衡，且儘量規避有害飲食習慣。至於具體該怎麼做，有三個原則可以參考。

食物：“兩高一低”原則

目前提倡的健康飲食結構是高維生素、高纖維素加低脂肪，也就是“兩高一低”。高維生素和高纖維素來自新鮮的蔬果和粗糧中，低脂肪則要減少紅肉的攝入量，即少吃豬、牛、羊。

烹飪：“三減”原則

選好健康食材只是基礎，烹飪方式才是關鍵。不合理的烹飪過程，會使食物產生致癌物質，讓健康食材反而變成毒藥。掌握科學烹飪，建議參考“三減”原則。

一是減農殘，即去除農藥、化肥等有致癌風險的殘留化學物質。不易腐爛的冬瓜等蔬菜可用陽光照射等待農藥分解，不容易泡壞的青椒、胡蘿蔔等蔬菜可用溫水浸泡1~2分鐘並刷洗再烹煮，綠葉蔬菜要用流水逐葉沖洗，大白菜、捲心菜一類蔬菜可先去掉外葉。

二是減煎炸醃烤。煎炸、燒烤食品，甚至爆炒菜式都要在高油溫下烹調而成，很容易產生致癌物苯並芘、丙烯醯胺等物質，經常食用這類食品會提高胃癌、腸癌、肺癌等癌症的發病機率，相比之下用蒸、煮、燉烹調更為健康。

三是減鹽。亞洲國家中韓中日三國胃癌發病率最高，這與居民們偏好高鹽飲食有很大關係。按照健康飲食標準指示，一個正常成人每天食鹽量應不超過6g，建議日常烹調使用限鹽勺，並且要注意綜合“隱形鹽分”的含量，比如味精、醬油等調料和鹹魚、臘肉等醃製食物。

吃法：“慢”字原則

預防癌症，最後還有一個妙招，就是吃得慢。

一方面，細嚼慢嚥，讓食物在口腔中停留久一點，可以使唾液中的過氧化物酶、過氧化氫酶和維生素C等物質充分作用，減少食物中的致癌成分，也可以避免吃得太快燙傷消化道黏膜；另一方面，人的飽腹感經神經傳遞到大腦中樞會有約20分鐘延遲，吃慢一點可以更好地感受飢餓感的消退，避免吃得過多，給胃腸道帶來消化壓力。

看完了這些，你現在知道防癌飲食該怎麼做了嗎？別隻盯著紅薯葉等所謂抗癌食物不放，多元飲食才更健康。