毛尖的功效與作用及禁忌
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毛尖的功效與作用及禁忌,毛尖是生活中人們經常喝的一種茶葉,屬於綠茶中的一種,毛尖的營養價值很高,其味道鮮爽、醇香、回甘。下面給大家介紹毛尖的功效與作用及禁忌!
1、預防感冒
毛尖茶有預防感冒的功效,春季是流行性感冒多發的季節,可以喝毛尖來預防感冒!
2、分解毒素
經常抽菸的朋友在不感冒的情況下,偶爾都會咳嗽,那是因為經常抽菸造成的,毛尖茶水能分解你體內的毒素,減輕肺部的負擔,抽菸的朋友們除了抽菸,還要每天都喝些茶水為你的減減負擔吧。
3、止血止痛
像意外的面板損傷出血,若家裡正好沒有醫用酒精,那就可以用涼掉的毛尖茶水來進行沖洗,茶水都有消炎、止血的作用,而且還能止疼呢,你們說是不是很方便快捷。
4、消食和胃
飯後30分鐘,喝毛尖茶有助於促進消化;喝適量的毛尖茶還能養胃喔,茶雖好但也不能當飯吃。
5、清熱解毒、清肝明目
常喝毛尖茶可以幫你止渴生津,清熱消暑,排毒養肝;而且還能明亮你的眼睛哦。
6、提神醒腦
在工作疲憊、瞌睡或沒精神時,咱們最需要的就是泡杯毛尖茶可以提神,紓緩壓力,醒醒那混沌的腦袋。
7、預防癌症
據研究表明毛尖茶中所含的成分具有軟化血管、降低膽固醇、還可以預防癌症;所以常喝毛尖茶對於身體是有好處的。
常喝毛尖的好處
毛尖茶的功效與作用歸納為:瘦身減肥、美白、抗衰老、強機體免疫、降血糖、降血脂、降血壓;
改善消化不良、防癌、抗菌、防齲齒、清口臭、提神、明目、防紫外線、防面板病、抗輻射、護膚美容健體、預防心腦血管疾病、增強記憶力、去頭屑和減少吸菸危害等等。
常喝毛尖茶的功效能降低血壓。是因為毛尖茶葉內含的咖啡鹼和兒茶素能促使人體血管壁鬆弛,並能增血管有效直徑,使血管壁保持一定彈性,消除脈管痙攣。
毛尖的減肥功效是毛尖中具有嘌呤鹼、腺嘌呤等到生物鹼,這些生物鹼可與磷酸、戊糖等物質形成核甘酸;
核甘酸類物中的ATP、GTP等化合物對脂類物質的代謝起著重要作用,尤其對含氮化合物具有極妙的分解、轉化作用,使其分解轉化成可溶性吸收物質,從而達到消脂作用。
毛尖茶的.泡法
毛尖茶的投茶量按照1:50的比率進行投放,即1克毛尖茶,50克水。毛尖茶不能太濃毛尖茶採用中投的方法進行沖泡,在沖泡之前首先要清洗玻璃杯就是淨杯。杯子用開水燙一遍。
尤其是冬天更應該在沖泡之前對杯子進行溫杯,防止杯子因溫度差異造成杯子破裂。不能用帶蓋的杯或壺,因沏信陽毛尖茶時不能捂、蓋,否則湯、葉變黃。
毛尖茶適合中投。先把水導致三分之一滿,放入茶葉,用手輕輕搖動杯子,讓茶能夠溼潤並充分舒展,然後把水匯入七分滿。把水倒入七分滿是綠茶通用的沖泡方法,所謂是“七分水三分情”。
毛尖茶沖泡的時間不能太長,時間過長會苦澀。沖泡好立即飲用即可。防止營養成分氧化流失,失去毛尖原有的營養成分和價值。品信陽毛尖茶可從觀、聞、入口三個方面去做。
觀:沏開的茶觀其顏色(湯清葉綠微黃);
聞:信陽毛尖茶沏開後味清香宜人(砌茶的流程中第二步,當杯中的水倒掉後香味已出來);
入口:茶水入口微苦,入喉甘甜而不澀(小山茶入口澀),越喝越甜。
喝毛尖的禁忌
1、投茶量
好茶粗泡,粗茶細喝是為了讓口感更好,放茶量應該根據每個人的口味輕重來適當調整,口味重的多放幹茶,而口味淡的少放些;
大約茶和水的比例為1:4左右,但不要去按絕對比例來做,應該靈活及時調整,比如喝著淡下次沖泡可多加點幹茶,依次類推。
2、水溫控制
有朋友認為喝綠茶水溫80度左右就行,其實信陽毛尖的泡法對水溫要求嚴格,按不同的等級來說,芽頭越嫩越純的水溫需要低一些;
比如明前特級的毛尖茶,沖泡水溫應該在70度—75度,這樣不容易燙壞嫩芽,同時可以增加沖泡次數,味道最好。
3、飲茶時間
正常情況下茶水泡好後在5—15分鐘內喝一泡再續水,一杯茶可沖泡4—5次左右,也就是投放一次幹茶來泡可以喝1個小時,不宜讓泡好的茶放的時間過長,容易影響口感和沖泡次數。
4、續水比例
沏水一杯當喝到茶杯裡剩餘半杯茶水的時候及時加水,不要把茶水喝乾再加水,那樣口感不均,失去了該有的茶味。
品茶前不要吃刺激性味道的東西
比如蒜、辣椒、咖啡或可樂、果汁等,同時不要喝酒或吸菸,這樣會影響毛尖的香醇和回甘,失去品茶的享受過程,當然茶具要清洗乾淨,不可有異味。
茶具
喝毛尖茶,對茶具的要求並不高。為了觀其色,聞其味,用透明的玻璃杯或白色的瓷杯即可,不能用帶蓋的杯或壺。
毛尖是綠茶的品種,綠茶的整體味道是甜的,涼的。喝毛尖有清熱消火的功效,如口舌生瘡,喉嚨不舒服,紅腫,可以多喝毛尖,可以清熱解毒消腫。
另外,茶有利尿作用,毛尖也不例外。髮梢中含有大量的'咖啡因,能興奮大腦皮層,使工作更有效率,忘卻睏倦。
此外,茶中含有來自茶的多酚。茶中的多酚具有振奮心臟的作用,可以擴張管子,給我們工作的能量。毛尖禁忌,脾胃虛寒者不宜多飲,失眠者不宜喝下午茶,否則失眠會加重。
毛尖屬於什麼茶
毛尖茶屬於綠茶中的一個品種。毛尖顏色鮮潤、乾淨,香氣高雅、清新,味道鮮爽、醇香、回甘,採摘回來鮮茶葉經過篩分、攤放、殺青、揉捻、解塊、理條、初烘、攤涼、復烘等一系列複雜的工藝的加工而成;
期間並沒有發酵這一過程,因此屬於未發酵茶類,而未發酵茶類是被分為六大茶類的綠茶類,常見的品種有信陽毛尖、都勻毛尖、黃山毛尖等。
毛尖的選購方法
1、聞茶香:
用雙手捧起一把毛尖茶葉,放於鼻端,用力深深吸一下茶葉的香氣,一是看是否具有熟板栗的香氣,二是辨別香氣的高低,三是嗅聞香氣的純正程度,凡香氣高、氣味正的必然是優質茶。
2、觀色澤:
用手抓一把毛尖茶葉平攤於白紙上,看一下幹茶的色澤、嫩度、條索、粗細,凡色澤勻整、嫩度高、條索緊實、粗細一致、碎末茶少的是上乘茶葉。
3、嗅香氣:
毛尖茶葉經杯中沖泡後,立即傾出茶湯,將茶杯連葉底一起,送入鼻端進行嗅香,凡聞之茶香清高純正,使人有心曠神怡之感者,就可算得上好茶。
4、看湯色:
一般在茶葉沖泡3~5分鐘後,傾出杯中茶湯於另一碗內,在嗅香氣前後立即進行,凡屬上乘的毛尖茶葉,湯色以淺綠或黃綠為宜,並清而不濁,明亮澄澈。
5、嘗味道:
毛尖茶湯濃醇爽口,屬上等茶,如果平淡澀口,多為粗老茶。
6、評葉底:
評判毛尖茶葉經沖泡去湯後留下的葉底,看老嫩、整碎、色澤、勻雜、軟硬等情況以確定質量的優次,同時還應注意有無其他摻雜。
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