枸杞子食用的方法
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枸杞子的食用方法,在我們的日常生活中,枸杞子是常用的營養滋補佳品,同時作為藥食兩用的進補佳品,有多種食用方法,下面來一起看看枸杞子的食用方法。
枸杞子的幾種食用方法
1、當作零食:枸杞子以寧夏出產的質量最好,又紅又大,當地人更喜歡買來當零食,有如葡萄乾一般,味道很不錯。對男士因肝腎虧虛而引起的腰痠背痛,甚至早洩遺精等有很好的治療作用。
2、杞子菊花茶:用枸杞子30顆,菊花5朵 ,紅茶包一個,將以上三樣放入杯中,加入沸水泡10分鐘即可飲用。具有養肝、明目、降血糖、降血壓、抗衰老、防皺紋、固精氣等保健功效。比較適合工作繁重、長期要對著計算機工作的人。
3、枸杞子粥:用枸杞子30克、粳米250克,煮粥。煮成粥後,加入一點糖,食用時不僅香甜可口,長期服食還能補精血、益腎氣,治療兩眼模糊、流淚等病症。
4、杞子豬肝煲:枸杞子100克,豬肝200克,煲湯喝湯吃肝。具有治療兩眼乾澀、消除因熬夜出現黑眼圈的作用。
5、杞子桂圓湯:用枸杞子15克、桂圓肉10克、本雞蛋2個、冰糖30克。先將枸杞子、桂圓一起加水煮,雞蛋煮熟後去殼和冰糖一起加入,煮至冰糖融化即可食用。此湯具有補肝腎、益氣血的功效,適用於身體虛弱和病後進補者。
6、杞子黃精湯:用枸杞子15克、黃精10克、豬瘦肉100克、生薑2片,加入適量的大蔥、食鹽、料酒和水,燒開後用小火燉熟,食肉喝湯。此湯能補肝明目,適用於老年體弱、視力減退、腰背痠痛者。
7、杞子牛鞭湯:用枸杞子30克、牛鞭一具,生薑2片,加入適量的大蔥、食鹽、料酒和水,燒開後用小火燉熟,食肉喝湯。此湯具有補腎壯陽的'功效,適用於一般體弱腎虛、腰膝痠軟、遺精陽痿、夜間多尿等症,也可作老年人調理補養之用。
8、杞子南棗煲:用枸杞子30克、南棗6~8個、雞蛋2個,同煮,蛋熟後去殼再煲片刻,吃蛋飲湯。此煲具有養血補肝的功效,適用於頭暈眼花、視力減退、精神恍惚、心悸、健忘、失眠及慢性肝炎、肺結核、腎虛多尿等症。
9、杞子羊腦煲:用枸杞子30克、羊腦一副、生薑2片,加入適量大蔥、食鹽、料酒和水,燒開後用小火燉熟,食肉喝湯。此煲具有滋補肝腎、補腦安神功效,適用於治療血虛頭痛、眩暈、癲癇等疾患。
溫馨提示:肚子脹痛、消化不良、大便稀薄、脾虛溼重的人不宜服用枸杞子。
枸杞子的功效
一、枸杞子能壯陽
枸杞中的維生素C含量比橙子高,β-胡蘿蔔素含量比胡蘿蔔高,鐵含量比牛排還高。更吸引人的一點是,枸杞所起到的壯陽功能令人喜出望外。
二、枸杞子有防治疾病的功效
枸杞子亦為扶正固本,生精補髓、滋陰補腎、益氣安神、強身健體、延緩衰老之良藥,對慢性肝炎、中心性視網膜炎、視神經萎縮等療效顯著;對抗腫瘤、保肝、降壓、以及老年人器官衰退的老化疾病都有很強的改善作用。
作為滋補強壯劑治療腎虛各症及肝腎疾病療效甚佳,能顯著提高人體中血漿睪酮素含量,達到強身之功效。現代醫學研究表明,枸杞對體外癌細胞有明顯的抑制作用,可用於防止癌細胞的擴散和增強人體的免疫功能。
三、能降血壓、降血糖、血脂
枸杞的葉、花、根也是上等的美食補品。現代醫學研究表明,它含有胡蘿蔔素、甜菜鹼、維生素A、維生素B1.維生素B2.維生素C和鈣、磷、鐵等,具有增加白細胞活性、促進肝細胞新生的藥理作用,還可降血壓、降血糖、血脂。
知道了枸杞子的功效有這麼多,那麼枸杞子如何食用效果最佳呢?枸杞作為藥食兩用的進補佳品,有多種食用方法。枸杞全身都是寶,枸杞子能補虛生精,用來入藥或泡茶、泡酒、燉湯,如能經常飲用,便可強身健體。
枸杞一年四季皆可服用,夏季宜泡茶,但以下午泡飲為佳,可以改善體質,利於睡眠。但要注意的是,枸杞泡茶不宜與綠茶搭配,適合與貢菊、金銀花、胖大海和冰糖一起泡,用眼過度的電腦族尤其適合。
冬季枸杞宜煮粥,它可以和各種粥品搭配,枸杞燉羊肉也是很適合冬天食用的。家常炒菜加入枸杞後口感頗佳,如枸杞炒蘑菇就是一道色香味俱佳的素菜。枸杞玉米羹鮮香可口,色澤美觀。對於女性而言,常吃枸杞還可以起到美白養顏的功效。
任何滋補品都不要過量食用,枸杞也不例外。一般來說,健康的`成年人每天吃20克左右的枸杞比較合適;如果想起到治療的效果,每天最好吃30克左右。現在,很多關於枸杞毒性的動物實驗證明,枸杞是非常安全的食物,裡面不含任何毒素,可以長期食用。
怎麼樣挑選枸杞子
看
枸杞看上去,顏色不是鮮豔的過分,大小整齊統一,沒有潮溼。
聞
抓一把枸杞近距離聞一下,沒有辛辣,刺鼻子的味道,就證明用的薰染的硫磺量不是很大。注意,通常市場上賣的枸杞,多是用硫磺薰出來的。所以,有刺鼻的味道。
摸
抓一把枸杞,摸一下,不粘,不粘手,而且沒有明顯的結塊的,就是比較好的枸杞。摸上去,沒有滑潤感,而是有些澀手的,就是好的。
扒
拿一顆枸杞,扒開來看一下,如果裡面可以看到大量的枸杞籽,那這個枸杞就是秋枸杞,不是說秋枸杞不好,而是秋枸杞多籽,相對於夏枸杞來講,藥效和食用價值就相對弱一些。
嘗
取一粒枸杞放進嘴裡,嘗一下,如果是甘甜,沒有發苦,就是較好的枸杞。當然,吃起來也不會有咬碎困難,而且少籽,就證明是夏枸杞。
色
好的枸杞,其實並不是顏色越紅越好。紅的不正常的枸杞是用硫磺薰出來的。實際上,如果是很好的枸杞的話,顏色是略篇黑,有點兒發黑,因為這是自乾的過程中,本身枸杞失水就會有變黑的現象。
泡
拿幾粒枸杞,放進溫水裡,如果枸杞很快就沉入了水裡,那證明非好枸杞,一般好的枸杞是放進水裡後,自然吸水,過幾分鐘後,才沉入水中。
細
在選擇枸杞的時候,要好好看一下枸杞的'尖端,如果是正宗的寧夏的枸杞的話,尖端會有一個自然的白點,如果沒有,就是薰過了的。
捏
抓一把枸杞,用力捏一下,如果粘到了一起,證明枸杞反潮了,就算買回去,不幾天,也就壞掉了。如果放開,枸杞散開均勻,證明就是好枸杞。
粒
對於枸杞來講,並不是越大越好,很大的,是秋枸杞,而最好的枸杞是夏枸杞,所以選擇的時候,最好選擇粒適中的枸杞就可以了。
切
如果再仔細一點的話,就找個小刀,切開一粒枸杞,然後看一下枸杞的皮的薄厚,皮薄的,就是較好的枸杞,厚的,則不是正宗的寧夏枸杞。
貯藏方法:
置陰涼乾燥處,防悶熱,防潮,防蛀。
晾乾容易儲存,普通袋裝的一般為七到八成幹,不宜大量堆積庫存,要經常取出陽光下面晾晒,否則時間久了會粘黏變質。
枸杞子營養豐富,但也是一種難儲存的產品。常由於環境條件的影響,出現生蟲、發黴、變色等現象。貯存時應注意控制含水量、溫度、空氣中含氧量,防蟲、滅蟲等。枸杞果烘、晒時需要時間較長,需要消耗能源或受到自然天氣的限制,加工成本提高。
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