豆腐鮮蝦湯的做法
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豆腐鮮蝦湯的做法,豆腐鮮蝦湯是一款非常營養美味的湯品,具有增強體質、滋補養顏的功效。豆腐富含多種營養成分,如蛋白質、維生素和礦物質等,可以增強機體免疫力和抵抗力,以下分享豆腐鮮蝦湯的做法。
一、材料:
1、豆腐:250克;
2、蝦仁:150克;
3、大蔥:適量;
4、薑片:適量;
5、蒜瓣:適量;
6、鹽:適量;
7、料酒:適量;
8、清水:適量;
9、生抽:適量;
10、胡椒粉:適量;
11、雞精:適量。
二、製作步驟:
1、將豆腐切成小塊,將蝦仁尾部剪掉,去蝦線備用。
2、取一個乾淨的鍋,加入清水,放入薑片、蔥段,燒開後放入豆腐煮5分鐘,將豆腐潷幹水分。
3、熱鍋涼油下姜蒜煸香,倒入蝦仁慢慢翻炒出水分,倒入料酒,加鹽炒勻。
4、繼續倒入適量清水,加入胡椒粉和雞精,煮開後將煮好的豆腐倒入。
5、將湯煮沸,加入生抽調味。
6、待湯水煮開並熬至乳白色時,撇去浮末,加入蔥花提香,煮開後即可出鍋。
總體的製作過程十分簡單,只需要幾個步驟即可製作出一碗美味的豆腐鮮蝦湯。但在製作的過程中,需要注意以下幾點:
1、豆腐要先潷幹水分,這樣可以使湯的濃度更加濃郁。
2、烹飪蝦仁的時間不要過長,避免蝦肉變老口感變差。
3、在煮湯的時候,要保證能夠讓湯水均勻的覆蓋在食材上。
4、在煮湯的過程中,需要適時的根據口感新增一些調味品,比如胡椒粉等,以達到更好的'味道效果。
總之,豆腐鮮蝦湯是一款既健康又美味的湯品,是很多家常餐桌上的美食。它不僅具有非常高的營養價值和健康效果,同時也能夠滿足人們對於美味口感的需求。你不妨也可以嘗試一下在家制作出屬於自己的豆腐鮮蝦湯,為家人帶去更多的健康和美味。
酥肉豆腐湯(三鮮豆腐湯正確做法)
飯前一碗湯,勝過良藥方。在家人的影響下,哈妹也養成了喝湯的好習慣,飯前一碗湯水,不僅能很好的滋潤腸胃,也能增強飽腹感,不用擔心吃得多而發胖。
今日哈妹給友友們帶來的是一道酥肉豆腐湯,鹹香順滑香而不膩,滿足你對營養鮮湯的所有要求。跟著哈妹一起看看具體的烹飪步驟吧!
by 飯飯堂
配料:五花肉300克、豆腐1塊、澱粉10克、雞蛋1個、鹽5克、雞精2克、香蔥1根、香菜1根、黑胡椒粉3克烹飪步驟:1.豆腐一塊切粒備用。五花肉切條,下黑胡椒粉、2克鹽攪拌入味2分鐘,然後下雞蛋液、澱粉一起上漿。小蔥、香菜切碎備用。
2.鍋裡放油,油溫7成熱後逐一下五花肉。
3.炸至變色撈起,油溫繼續加熱至8成熱。
4.下酥肉復炸3分鐘至表面金黃脆響。
5.撈起備用。
6.適量清水煮沸,下豆腐、酥肉大火同煮。
7.鹽、雞精、小蔥、香菜調味。
8.起鍋裝盤。
菜譜小貼士:
酥肉想口感更爽脆的.,可以復炸多一次。
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蝦湯怎麼做
入門篇:瞭解蝦湯的基本引數
蝦湯是一道美食,目的是為了煮出蝦口感鮮美、香糯可口的蝦湯。做蝦湯的材料主要是蝦、水、鹽,所以對於蝦的選擇、水的多少、鹽的粉細程度都有一定的要求。
進階篇:掌握蝦湯的基本方法
第一步是清洗蝦,將蝦剝殼去腸,洗淨後備用。第二步是加水煮沸,煮前先倒入清水,然後加入蝦、鹽,火開後轉小火煮30分鐘即可。整個過程中需要不時去除浮油和浮渣,以保持蝦湯清澈。第三步是煮熟蝦,煮到蝦變紅色即可。最後一步是調味,可以根據個人口味新增適量料酒、薑片、蔥花等提香調味的配料。
高階篇:嘗試加入蝦湯的變化
蝦湯不僅僅是一道經典的菜餚,還可以作為其他菜品的底湯和配料,比如煮麵和火鍋。另外,蝦湯也可以根據需要加入自己想要的味道,比如鮮辣蝦湯、奶香蝦湯等等。如何加入變化呢?可以嘗試在調味時加入醬油、白胡椒粉、辣椒油等口味上的調整。
總結篇:蝦湯做的'好,關鍵在什麼?
要想做出完美的蝦湯,關鍵在於材料的選擇和熬製時的時間和火候掌握。蝦需要選新鮮、活的,不要選擇過於肥大的蝦,水要加適量,底火煮出蝦的鮮味才會更好的提出來,如果火候不足煮出來的蝦湯不鮮,火候過度了蝦湯的口感就不好了。
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