7種“最髒”食物吃前細處理
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速凍大蔥汙垢藏在裡面
冬季,很多人家有速凍大蔥的習慣。但研究發現,大蔥的裡面容易含有寄生物隱孢子蟲和沙門氏菌。冰凍的蔥,取出放在室內的環境很容易滋生細菌。
避免方式:將水龍頭開到最大來清洗汙垢,清洗的時候剝去蔥的外皮。
肉雞其實很髒
經過對484只肉用雞的實驗發現,有42%被彎曲桿菌感染,12%被沙門氏菌感染。而最新調查發現,美國每人每年食用70磅(1磅=0.9072斤)的雞肉,比食用的牛肉、豬肉和土雞都多。
避免方式:雞肉買回家之後,先用清水泡一下,而不是直接將雞肉放在烤碟裡。這個捷徑可以避免雞肉和其他食物帶來的感染。在切肉的時候,記得清洗菜刀和案板。
碎牛肉藏菌多
對漢堡包中的牛肉調查發現,其含有53%的產氣莢膜梭菌,30%的葡萄狀球菌,12%的李氏桿菌。
避免方式:不要直接購買牛肉餡,買回整塊的牛肉用清水浸泡後,洗乾淨,再用乾淨的刀剁成肉餡。在牛肉中加入新鮮的牛油也可以防止大腸桿菌的滋生。
雞蛋光潔的外表下藏著細菌
雖然巴氏消毒法已經使雞蛋中的沙門氏菌量降到很低,但雞蛋中仍有細菌。在購買雞蛋時一定要檢查每個雞蛋是否有裂縫,因為細菌很容易從裂縫中鑽進去。
避免方式:把雞蛋放在紙盒裡,然後放在冰箱裡最涼快的地方。打過雞蛋後,記得洗手。
生蠔最好別生吃
生蠔含有諾羅病毒(存在於海洋中的病原體)、彎曲桿菌和弧菌,從而導致腹瀉。
避免方式:很簡單,只要吃熟的生蠔就可以了。
桃子避開桃毛別忽略農藥
為了使桃子的表面看起來光滑潔淨,在收穫桃子的幾周之前,果農會在桃子上撒農藥。據報道,在桃子到達消費者手裡的時候,其表面已經覆蓋了9層的農藥。
避免方式:桃子在食用前,一定要用海綿或刷子洗掉桃毛和農藥。
熟食好滋味隱藏大麻煩
冷盤(熟食)很容易藏有李氏桿菌,因為李氏桿菌更容易在寒冷的環境中滋生。
避免方式:在熟食上塗抹芥末,可以在2小時之內殺死90%的李氏桿菌、大腸桿菌和沙門氏菌。買新鮮的熟食也可避免細菌大量滋生。
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