西紅柿牛腩的做法
本文已影響1.17W人
本文已影響1.17W人
西紅柿牛腩的做法,牛腩肉又稱腰窩肉,有肉有筋還有油,富含豐富的蛋白質,西紅柿是天然維生素丸,把牛腩肉和西紅柿一起搭配燉來吃,無論是從營養上還是口感上,都相當的不錯,下面就來看看西紅柿牛腩的做法。
起鍋燒油放入切好的胡蘿蔔、洋蔥和大蒜大火煸炒出香味後,放入煮好的牛肉翻炒幾下,再倒入肉湯沒過牛肉,放入適量料酒、鹽、白糖等調料大火燒開後轉小火燒90分鐘左右,最後倒入煮好的西紅柿,美味的西紅柿牛腩就完成了。
西紅柿牛腩的製作方法
準備食材:牛腩、胡蘿蔔、洋蔥、西紅柿、食鹽、蔥、姜、蒜、桂皮、番茄醬、香葉、白糖、白胡椒粉、料酒、油。
1、胡蘿蔔切塊,洋蔥切片,蔥切段,薑切片,蒜切成片,西紅柿焯燙一下去皮切碎備用。
2、牛腩洗淨切塊備用,鍋內加水、蔥段、薑片、牛腩煮開撇去血沫後撈出牛腩,肉湯備用。
3、另起鍋燒油,再放入切好的胡蘿蔔、洋蔥、大蒜大火煸炒出香味。
4、放入煮好的牛肉翻炒幾下後,倒入肉湯沒過牛肉,再放入適量料酒、鹽、白糖、胡椒粉、香葉和桂皮,大火燒開後轉小火燒90分鐘左右。
5、另起鍋放入油燒熱,倒入切碎的西紅柿翻炒1分鐘左右,再全部撈出。
6、最後將撈出的'西紅柿和汁都倒入燉好的牛肉湯內,放入少量番茄醬提色後,中火燒至湯至粘稠,美味的西紅柿牛腩就做好了。
西紅柿燉牛腩的幾種做法
一、西紅柿燉牛腩
食材
牛腩250g、西紅柿500g、水900g、牛肉粉15g、鹽5g、白糖10g、番茄醬30g。
做法
1、牛腩洗淨,切方塊備用。
2、將牛腩放入清水鍋中,焯一下去年血水。
3、將牛腩撈出控水放入燉盅中。
4、倒入清水,加入蔥段,薑片,蓋上蓋子高火燉。
5、一個小時後放入牛肉粉調料。
6、再過一個小時把盅內的蔥姜取出
7、將西紅柿放入燒開水的鍋中。
8、用熱水燙過的西紅柿外皮自然裂開,撕去外皮,將西紅柿切大塊。
9、將切好的西紅柿放入盅內,加番茄醬,加白糖。
10、加鹽,攪拌均勻,繼續燉一個小時後即可食用。
二、西紅柿土豆燉牛腩
食材
牛腩300g、西紅柿3個、土豆2個、菜籽油適量、番茄醬適量、洋蔥半個。
做法
1、牛肉切小塊洗乾淨,放入鍋中煮去血水。撈出鍋冷水沖洗乾淨多餘的血水。倒入料酒,生抽適量醃製20分鐘。
2、將切塊的西紅柿倒入,油鍋中翻炒香。接著加入洋蔥繼續翻炒出香。
3、接著加入切好的薑片,少量番茄醬繼續翻炒出香。
4、加入醃製好的牛肉將所有的食材一起翻炒均勻。
5、將炒香的.食材放入砂鍋中。
6、加入適量的水,大火加熱至沸騰轉為小火慢燉。
7、土豆去皮切小塊。水沖洗掉多餘的澱粉。
8、牛腩大概燉30分鐘左右加入切好的土豆塊,繼續小火慢燉30-40分鐘就可以啦。起鍋前加入適量的鹽,裝碗撒上一些蔥就可以啦。
9、一碗連湯都可以喝光的美味西紅柿土豆燉牛腩。
三、西紅柿土豆燉牛腩
食材
牛肉適量、西紅柿適量、土豆適量、姜適量、洋蔥半個、花椒適量、料酒適量、白糖適量、醋幾滴、八角1個、蒜適量。
做法
1、牛肉洗淨焯水後,瀝乾待用。
2、姜蒜切片,洋蔥切小塊,西紅柿去皮切丁,土豆切塊。
3、油熱,放入花椒,姜蒜洋蔥煸香。
4、再將焯過水的牛肉倒入,加入料酒、八角,適量糖、醋爆香,倒入乾淨砂鍋。
5、油熱,將切好丁的西紅柿倒入炒鍋,加入適量鹽,將汁炒出後再加入適量清水熬至湯沸騰。
6、將熬好的西紅柿汁倒入砂鍋中,足量的湯汁沒過牛腩大火燉。湯燒沸後改小火,中途再加入切好的土豆塊一起燉。
7、待牛肉軟爛後盛出,加入香菜。
四、西紅柿汁幹豆腐燉牛腩
食材
牛腩300克、西紅柿一個、幹豆腐一張、姜適量、生抽適量、料酒適量、冰糖適量、鹽適量、雞精適量、蔥適量、蒜適量。
做法
1、牛欄洗淨瀝乾水分,切成小塊,裝入碗中,放鹽、生抽、薑末、蒜末醃製半小時以上。
2、西紅柿切成小塊放入料理機中,加適量清水打成汁,倒入碗中待用。
3、鍋內放少許橄欖油,放入薑片和蔥段炒香。
4、將醃製肉碗中的水分倒掉後,倒入鍋內爆炒至牛腩變色。
5、倒入攪拌好的西紅柿汁,再加適量清水,大火煮開,去掉浮沫,5分鐘左右後,改小火,放入3-5顆冰糖,燉40分鐘左右。
6、將切成片的幹豆腐,倒入鍋內,繼續燉10中左右,湯濃,肉爛後放入雞精即可出鍋。
五、西紅柿土豆燉牛腩
食材
牛腩適量、西紅柿適量、土豆適量、姜適量、蒜適量、花椒適量、乾紅辣椒適量、鹽適量、番茄醬適量、生抽適量、料酒適量。
做法
1、將西紅柿切小塊,土豆去皮切滾刀塊。
2、牛腩涼水下鍋綽水。
3、炒鍋燒熱加入植物油,加入姜、蒜、花椒、乾紅辣椒爆香。
4、加入牛肉翻炒均勻,加入生抽翻炒均勻,加入西紅柿翻炒均勻。
5、加入料酒、適量熱水大火開鍋轉小火燉約50分鐘至牛腩軟爛。
6、加入土豆,待土豆熟後加入番茄醬、鹽大火煮1分鐘。
7、美味的西紅柿土豆燉牛腩就做好了。
六、牛腩燉西紅柿
食材
西紅柿4-5個、牛腩一塊、番茄醬適量、桂皮一塊、八角一個、鹽適量、香葉1-2片、蔥一段、姜2-3片。
做法
1、準備好食材,牛腩用冷水浸泡半小時左右去血水。
2、準備好食材,蔥切段,薑切片備用。
3、牛腩切塊,牛腩入冷水,大火燒開,撇去浮沫,將牛腩撈出。
4、用溫水沖洗乾淨。
5、洗淨的牛腩入鍋,加熱水,放入蔥段、薑片、八角、香葉和桂皮,大火燒開後小火慢燉,直到肉熟可咬動。
6、西紅柿劃十字刀,開水燙後去皮。切滾刀塊。
7、鍋內油熱,倒入西紅柿塊,翻遍至出湯,柿子塊軟,加入適量番茄醬繼續翻炒。
8、倒入煮熟的牛腩及燉牛腩的湯,攪勻後大火燒開,中小火燉20-30分鐘,加適量鹽調節鹹淡即可出鍋。
牛腩的家常做法
牛腩的做法-西紅柿燉牛腩的做法
西紅柿的吃法
咖哩牛腩的做法
西紅柿炒大蝦仁的做法
牛腩煲的做法
西紅柿土豆燉牛肉怎麼做
西紅柿豆皮蛋花湯的做法
蒜茸西紅柿蝦的做法
番茄牛腩湯的做法
西紅柿蛋花湯做法
西紅柿木耳雞蛋湯的做法
土豆西紅柿的美味做法
番茄牛腩的做法
西紅柿雞蛋湯做法
紅燒牛腩煲怎麼做
西紅柿雞蛋湯的家常做法
圓白菜炒西紅柿的做法
西紅柿減肥法
西紅柿豆腐湯的做法
西紅柿減肥?教你吃西紅柿的減肥方法(圖)
西紅柿木耳湯做法圖片
西紅柿炒蛋家常做法
黃瓜木耳西紅柿湯的做法
牛腩的簡單做法
西紅柿炒土豆片的家常做法
西紅柿蝦仁麵條的做法
西紅柿木耳蘑菇湯的做法
西紅柿燉牛肉怎麼做好吃 西紅柿燉牛腩的做法
西紅柿的做法大全 西紅柿的家常做法圖 西紅柿怎麼做好吃又簡單
蝦仁炒西紅柿的做法
西紅柿牛腩 西紅柿燉牛腩的做法
家庭熬西紅柿醬的做法