蘆筍怎麼做會好吃
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蘆筍怎麼做會好吃,蘆筍的營養豐富並且含有多種維生素,這道菜簡單又快手,這酥香足以讓人舔指,吃完還要把碗舔乾淨,這道菜本身帶有地方的特色,以下是蘆筍怎麼做會好吃的參考。一起來看看吧。
蘆筍怎麼做會好吃1
蘆筍怎麼做好吃
一、蒜蓉蘆筍
1、 首先準備好所需的食材,蘆筍、蒸魚豉油、蒜末、幹辣椒、鹽。
2、 將蘆筍清洗一遍,然後去除根部,鍋中放入適量的水,加入少許的鹽,接下來倒入蘆筍進去焯水,焯水兩分鐘即可,然後撈出瀝乾水分。
3、 將蘆筍切好之後擺放在盤中,可以根據自己的喜好來調製醬汁,在上面加入蒸魚豉油、蒜末和幹辣椒。
4、 鍋中放入適量的油,將油燒熱之後澆在蒜末、幹辣椒上面即可。
二、蘆筍炒蝦仁
1、 首先準備好所需的`食材,蘆筍、蝦仁(最好用新鮮的大蝦)、鹽、糖、蔥、料酒、澱粉。
2、 將蘆筍清洗一遍,將大蝦進行處理,將蝦殼和蝦頭去掉,抽出黑線。
3、 將蝦肉清洗一遍然後放入碗中,加入料酒、鹽、澱粉醃製十分鐘。
4、 鍋中放入適量的水,加入少許的鹽,接下來倒入蘆筍進去焯水,焯好之後取出切成段備用。
5、 鍋中放入少許的鹽,油溫上來之後就可以倒入醃製好的蝦仁,開背的大蝦會迅速變成蝦球。
6、 這時再放入蘆筍進去翻炒,加入少許的鹽和糖來進行調味,炒好之後撒上蔥花即可。
三、培根卷蘆筍
1、 首先準備好所需的食材,培根、蘆筍、黑胡椒、鹽。
2、 去掉蘆筍的根部然後清洗乾淨切成段,鍋中翻入適量的水倒入蘆筍焯水。
3、 焯水之後將蘆筍放入涼水中,接著撈出瀝乾水分,撒上少許的鹽。
4、 培根切成三段,撒上黑胡椒調味,然後捲起蘆筍,用牙籤固定好放入烤盤中。
5、 接下來送入烤盤上下火180度,烘烤8分鐘即可。
蘆筍怎麼做會好吃2
【蘆筍炒臘腸】
食材:蘆筍,臘腸,蠔油,鹽,十三香,
【具體制作步驟】:
第一:首先我們將準備好的食材清洗乾淨,將臘腸切成片放入盤中備用,再將蘆筍根和皮去掉,最後斜刀切成片,蔥切成蔥花
第二:鍋中倒入適量的清水,大火燒開,然後再倒幾滴油,放一點鹽,加入切好的蘆筍焯水,大約焯水三十秒撈出,然後過一遍涼水
第三:鍋中倒入油,油熱之後放入蔥花,炒香倒入臘腸,翻炒均勻,最後再放入蘆筍,倒入一點蠔油,十三香,放一勺鹽,翻炒均勻就可以出鍋了
今天這個蘆筍炒臘腸就做好了,蘆筍脆爽可口,搭配臘腸的肉味非常的好吃,而且這樣炒出來的蘆筍鮮嫩不變色。
【小知識】:
1)做蘆筍時,我們將蘆筍焯水,裡面加入適量的鹽和食用油,這樣焯水後的蘆筍不變色,顏色翠綠,焯水約30秒鐘,然後再過一遍涼水這樣吃起來脆爽可口
2)我們挑選蘆筍時要選擇那種容易折斷,而且比較脆的,粗細均勻的,這樣的蘆筍較為鮮嫩,一般蘆筍最好的是20cm左右,太長的話就比較老一些,太小的就比較嫩一些
3)如果我們買回來的蘆筍不能立即使用的話,建議用保鮮膜包裹好,然後根部朝下,放入冰箱冷藏,這樣儲存。
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