四川特色美食
本文已影響2.55W人
本文已影響2.55W人
四川特色美食,大家對於成都都是有著一種不一樣的感情,成都是一個很美的城市,成都是全國最佳旅遊城市之一,許多人對它有著別樣的情感,下面看看四川特色美食及相關資料。
四川特色美食1
1、缽缽雞
缽缽雞,流傳至今有上百年的歷史了,是以陶器缽盛放配以麻辣為主的配料,加上多種配料的去骨雞片拌合而成。“缽缽雞”從何而來?“缽缽”,原意為瓦罐,它運用了疊音詞的方式起的菜名,別緻又帶著親切感。缽缽雞有皮脆肉嫩,麻辣鮮香,甜鹹適中的特色。吃奶湯麵時配以缽缽雞,別有風味。
2、擔擔麵
擔擔麵是四川民間極為普遍且頗具特殊風味的一種著名小吃。因常由小販挑擔叫賣,由此得名。此面用麵粉擀製成麵條,煮熟,舀上炒制的豬肉末而成。成菜麵條細薄,滷汁酥香,鹹鮮微辣,香氣撲鼻,十分入味。
3、肥腸粉
肥腸粉歷來是成都眾多小吃中最有特色的品種之一,其麻辣鮮爽,色紅味美,配上特色的拌肥腸既可作為小吃品味,也可權作特色一餐。肥腸粉完全具備“快餐”的`特點。
4、夫妻肺片
夫妻肺片,原名“夫妻廢片”,但並不用肺。屬於川菜系,四川漢族特色小吃,以牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉為料,注重選料,製作精細,調味考究。夫妻肺片片大而薄,粑糯入味,麻辣鮮香,細嫩化渣。深受群眾喜愛,為區別於其他肺片,便以“夫妻肺片”稱之,在用料上更為講究,質量日益提高。
5、廣元蒸涼麵
元蒸涼麵是四川廣元地區漢族傳統小吃之一,吃起來酸、甜、麻、辣、香兼具,開胃,爽口,味道濃久。超出廣元市再無產地。其外型外型和陝西涼皮近似,但其原材料為大米而不是麵粉。廣元涼麵口感滑膩爽口,清涼宜人。
6、火鞭子牛肉
火鞭子牛肉起源於清代乾隆年代,清末民初已成為四川名特產。與張飛牛肉和太和牛肉一起稱為“川中牛肉三傑”。
火邊子牛肉是鹽都(四川自貢地區)漢族傳統名特產之佳品,客觀存在以質優味美、片薄如紙、酥香綿長而聞名遐爾。火邊子牛肉源於清乾年間,至今已有200多年的'歷史,其選料嚴格,刀工精細,工藝考究、風味獨特、綿香生津、回味悠長。
7、李莊白肉
李莊白肉,全名為“李莊刀口蒜泥白肉”,是四川宜賓歷史文化名鎮李莊的漢族傳統美食,選用皮薄肉嫩、肥廋比例恰當的“長白山”或“約克”或“巴克夏”豬肉,加以多種醬料製成,有清香爽口,肥而不膩,咀嚼化渣等特點。
8、羅江豆雞
此菜是四川羅江縣著名風味素菜。以黃豆為主料,磨成豆漿。製成油皮,裹以芝麻末,經蒸制而成。顏色棕黃,綿軟幹香,鹹香鮮麻。
9、三大炮
三大炮是著名的四川地區漢族特色小吃,主要由糯米制成,由於在拋扔糯米糰時,三大炮如“彈丸”一樣,發出“當、當、當”的響聲,分為“鐵炮”,“火炮”,“槍炮”,故名總稱“三大炮”。吃時配以“老鷹茶”,別有風味。三大炮有香甜可口、不膩不粘又化渣的特點,且價廉物美。
10、奶湯麵
奶湯麵是四川邛崍縣漢族特色小吃。即用新鮮豬骨、豬蹄、香肘、雞燉成香味濃郁的奶湯,將其盛入碗內,配以佐料,加入煮熟的水葉面即成。在邛崍奶湯麵可謂是家喻戶曉。最受歡迎。以至在邛崍周邊地區,也只有羊馬查渣面能於邛崍奶湯麵相提並論。
四川特色美食2
肥腸粉是四川成都眾多傳統名小吃中最有特色的品牌之一,主要材料是紅薯粉,輔料為肥腸、菜油、辣椒、花椒等。
肥腸粉吃起來麻辣鮮爽、色紅味美,再配上特色的拌肥腸,既可以作為小吃淺嘗,遊客當作特色正餐一飽為快。
成都的肥腸粉完全具備“快餐”的特點,極快的時間就可以出一碗,快捷又好吃。
據說,成都有一家肛腸醫院附近的肥腸粉味道極好,只是不知道大家有沒有勇氣去品嚐一番呢哈哈。
不過呢,對於不愛吃內臟的朋友來說,也許這道鮮美的肥腸粉是不能品味的了,也是挺遺憾的。
渣渣面是川西的著名小吃之一。
相傳它的創始人查淑芳將賣不完的抄手餡料用油炒幹以後,第二天改作面的臊子用。
於是,一來由於查淑芳姓查(zha),而來由於這種特製的臊子比較細密,因此這面就被大家叫做渣渣面,或是渣渣臊子面。
當然,現在人們做渣渣面,都會使用新鮮的材料,而不是再像從前那樣用前一天剩下的餡料來做了。
糟蛋,是將新鮮的鴨蛋或雞蛋,用優質糯米糟制而成,是中國不少地方都有的一道別具風格的特色傳統美食。
國內比較知名的糟蛋,以浙江平湖糟蛋、陝州糟蛋和四川宜賓糟蛋最為著名,所以啊,到了四川,有機會的話,是一定要品嚐一下這著名的美食的。
四川宜賓的糟蛋,經過糟制後,蛋殼脫落,只留一層薄膜包裹住蛋體,蛋白呈乳白色,蛋黃為橘紅色,吃起來味道非常鮮美。
擔擔麵在四川的民間,是一道極為普遍並且頗具特色的著名小吃。
由於早年間常由小販挑擔叫賣,由此得名。
擔擔麵色澤紅亮,冬菜、麻醬濃香,麻辣酸香,鮮而不膩,辣而不燥,堪稱川味麵食中的佼佼者。
麵條細滑,主要使用的佐料有紅辣椒油、芝麻醬、川冬菜、花椒麵、紅醬油、蒜末、青菜和蔥花等等。吃起來口味香辣,非常爽口。
獅子糕原名“壽王糕”,是四川西充地區的特色糕點。
西充獅子糕歷史悠久,採用的是西充獨有的“白沙糯米”,輔以鮮花醇蜜、川蔗綿糖、脫皮芝麻、小磨香油、鮮雞蛋蛋清等,集歷代名師之傳統工藝,屢經改良,精工製作而成。
吃起來味道甜美,集香、甜、酥、脆為一起,油而不膩,嚼蜜不粘,據說其味道可以與被稱作“西湖佳點”的西湖獅子糕相媲美。
四川特色美食3
一、趙老師麻餅
作為四川老式零食,趙老師麻餅深受人們的喜歡,大概掌心那麼大的金黃色小餅,表麵包裹著密實的芝麻,看著像月餅,卻沒有月餅那麼厚實,咬上一口,餅皮又酥又香,裡面包裹著橙皮糖、冬瓜丁、芝麻等精心調製的餡料,略有似無的清甜,恰到好處調動起食慾,越嚼越香,完全沒有甜膩感,就連平時不喜歡吃點心的小夥伴,都忍不住吃了一個又一個,真香!
早上偶爾睡懶覺起晚了,直接用麻餅搭配牛奶或者咖啡,就是元氣早餐,分分鐘就搞定,吃飽喝足去上班,精氣神滿滿~
每一塊麻餅都是獨立小包裝,方便攜帶,防潮又衛生,冰桔口味、椒麻口味,當作日常餐點主食、加班餐都適合 ,饞了餓了隨時吃上一塊,頂餓管飽,味蕾也滿足。
四川特產老式趙老師芝麻餅,值得嘗一嘗,老人孩子也愛吃,限時有活動:領券立減5元,一件500克,足足有16塊麻餅,到手價僅11.9元,而且買2送1份特色小麻花哦~
二、南溪特色小吃豆腐乾
忍不住稱讚:四川南溪特色豆腐乾,太好吃了!煲劇看電影的時候,它簡直就是最好的陪伴,撕開獨立小包裝,輕輕一擠,送入嘴裡,Q彈有嚼勁,細嫩入味,好吃又解饞~
南溪豆腐乾不僅軟嫩好吃,而且0膽固醇、富含優質植物蛋白質,0新增防腐劑,低卡輕熱量,好吃解饞不怕胖,越吃越開心~
把它當作煲劇零食、下酒菜都適合,麻辣、五香、甜辣、藤椒口味,每一種口味都好吃,孩子也愛吃,經常和小夥伴們共分享,遇見嘗一嘗,限時有活動:一件14.9元,第二件9.9元,第三件0元,入手3件,或者6件最划算,一家老少一飽口福。
三、成都特產龍鬚酥
來過成都的小夥伴們,在“錦裡”、“寬窄巷子”、街子古鎮等經常可以看到現場製作成都特產龍鬚酥,只見一大塊麥芽糖在師傅的手中拉拉抻抻,不一會兒的功夫就變成絲絲縷縷的龍鬚酥,可以用來穿過針眼的那種細絲龍鬚狀,真的很神奇!
懷著好奇心買來嘗一嘗,吃上一小口龍鬚酥,雪白拉絲,入口即化,就好像吃棉花糖,卻不是很甜膩,還帶著淡淡的花生香,風味獨特,脣齒舌尖滿是甜香~
曾經是宮廷小吃的龍鬚酥,如今已經成為成都特產小吃,深受人們的歡迎,遇見嘗一嘗,限時有活動:領券立減3元,一件250克,到手價僅9.8元,不用舟車勞頓來成都,就可以嚐到地道的成都特產龍鬚酥的好滋味,孩子也愛吃。
四、張飛燈影牛肉絲
成都張飛燈影牛肉絲堪稱是一絕,牛肉絲絲絲縷縷被料汁浸潤得非常入味,看著很細,吃上一口卻牛肉香味濃郁,而且不幹不柴也不塞牙,還帶著濃郁的芝麻香,越嚼越過癮,好吃又解饞~
學習累了,工作乏了,隨時拿出獨立小包裝的張飛燈影牛肉絲,撕開包裝送入嘴裡,彷彿一下子點燃味蕾,香辣不燥,吃了會上癮的感覺,口口都是牛肉香,精神頭也上來了,好解饞!
就算是沒有來過成都,也建議嘗一嘗四川特產張飛燈影牛肉絲,的確是味道特別贊,孩子也愛吃。
四川不僅有“火鍋”,這4種“特色小吃”遇見嘗一嘗,孩子也愛吃。
與春天有關的特色美食
祈禱四川九寨溝地震的歌曲叫什麼名字 四川九寨溝地震祈福帶字圖片
四川的貓能吃辣嗎 四川的貓吃辣嗎網友神回覆
9種特效美容食品 改變一下飲食美白護膚
有哪些秋天特色美食
四川十大最有名的菜:四川十大傳統名菜【美食盤點】
廣西的十大特色美食
四川茂縣山體滑坡最新訊息 四川茂縣山體滑坡傷亡多少人
混血模特長川穀潤10大美膚心得
酸辣粉是哪裡的特產 四川特產
四川九寨溝什麼時候去最好 四川九寨溝幾月份去比較好
芒種的特色美食
美容食譜:自制4款美食吃出好氣色
四川特色美食 四川的10大特色美食
四川辣醬哪個牌子最好 四川哪裡的辣醬最好
立夏的特色美食
春天的特色美食有哪些
包貝爾火鍋店食材造假 “四川空運鴨血”一滴鴨血都沒有
四川高考狀元 四川文科高考狀元
四川涼糕是什麼做的 四川涼糕的做法大全
四川的貓會吃辣嗎是什麼梗 四川的貓吃辣嗎神回覆
四川女籃官宣韓旭將赴美征戰WNBA
川蜀傳承百年的美味 盤點四川特色的美味小吃
四川高考分數線什麼時候公佈 四川高考分數線是多少
人生贏家!四川小夥迎娶英國美女歌手
什麼菜最下飯 推薦十道最好吃的特色美食
四川下雪了嗎 四川哪個地方下雪了
李志四川巡演取消什麼原因 李志四川巡演取消怎麼回事
錦繡未央四大美人都有誰 四大美人演員角色介紹
李伯清舌尖上的四川節目開啟 他助陣散打南充美食
四川空少反串武媚娘 自稱美過范冰冰
立夏節氣特色美食
清明節特色美食有哪些