打春吃什麼 打春的禁忌
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【導讀】:打春是我國的一項傳統習俗,也是民間對立春的俗稱,打春的時候有吃春餅的習慣,除此以外還可以吃春捲、春盤、蘿蔔等食物,但在打春這個傳統節氣裡也有很多禁忌,下面一起來看一下。
春餅、春捲、春盤這些都是打春的時候會吃到的傳統食物,除此以外還可以食用一些滋補養生的食物。
1、春餅
唐《四時寶鏡》記載:“打春,食蘆、春餅、生菜,號‘菜盤’。”可見唐代人已經開始試春盤、吃春餅了。所謂春餅,又叫荷葉餅,其實是一種燙麵薄餅--用兩小塊水面,中間抹油,擀成薄餅,烙熟後可揭成兩張。春餅是用來卷菜吃的,菜包括熟菜和炒菜。
2、春盤
春盤又稱“五辛盤”,是細切五種辛辣的生菜盤裝而成。《本草綱目》中說:“五辛菜,乃元旦、打春以蔥、蒜、韭、蓼蒿、芥辛嫩之菜雜和食之,取迎新之意。”這一風俗傳到唐、宋、金、元。如元代耶律楚材有《打春日驛中作窮春盤》詩,其中說到用藕、豌豆、蔥、蔞蒿、韭黃和粉絲作春盤。
3、春捲
除了春餅之外,春捲也是打春日人們經常食用的一種節慶美食。春捲是由古代打春之日食用春盤的習俗演變而成。宋代有一種“卷煎餅”,是春餅與春捲的過渡型別。元代《居家必用事類全集》已經出現將春餅卷裹餡料油炸後食用的記載。到了清代已出現春捲的名稱。
4、蘿蔔
打春後,氣溫逐漸升高,人之陽氣步步升發,講究食補的中國人,此時選定了具有辛甘發散之特質的食物,以讓身體順應天時。蘇東坡有詩云:“蘆菔根尚含曉露,秋來霜雪滿東園,蘆菔生兒芥有孫。”李時珍對蘿蔔更是讚譽有加,認為它“根葉皆可生,可熟,可醬,可豉,可醋,可糖,可臘,可飯,乃蔬中之最有利益者。”蘿蔔還有祛痰、通氣、止咳等藥用價值。這或許是古人提倡在打春時吃蘿蔔的本來用意吧。
5、春筍
說到吃春,不得不提的就是春筍。春筍脆嫩鮮美,可嚼出清香和甘醇來,被譽為“素食第一品”。吃筍有滋陰、益血、化痰、消食、利便、明目等功效,並對防治血脂增高、高血壓、冠心病、肥胖、糖尿病、腸癌及痔瘡等有很好的輔助作用。
6、蜂蜜
味道甘甜的蜂蜜水被稱為“春季第一水”。中醫認為,蜂蜜味甘,入脾胃二經,能補中益氣、潤腸通便。由於蜂蜜含有多種礦物質、維生素,還有潤肺解毒的功能,故能增強人體免疫力,是春季最理想的滋補品。因此,在春季,如果每天能飲用1~2匙蜂蜜,以一杯溫開水沖服或加牛奶服用,對身體有滋補的作用。
不能回孃家
春乃一年之始,古時女子出嫁便是婆家人了,那就不能把婆家的運氣帶回孃家啦,再就是,春歸孃家去,來年又一春,就是要再嫁人了。所有這些都是沒有道理的說法,今天男女都有獨立的人格,無需再去拘泥這些胡說八道了。春回孃家去,孃家婆家一樣親啦。
不看病
打春之日不看病,如果看病就意味著一年都沒有好運氣。這個說法不過是去討個好彩頭,就像大年初一不看病一樣,小毛病耽誤一下倒也沒有什麼,那大病難道不要看嗎?人秉五行之氣,此日交接春暖,人生病也是正常現象,去看醫生那是對身體負責,不要拘泥這樣的說法,看好病身體健康才是硬道理。
不理髮
打春之日不理髮,理髮則不吉利。對於這一禁忌,倒是值得考慮,發乃人身之草木,打春回暖,草木出生,剛出生的草木去損害,這是不合天地執行草木生長之理的,再說了,一年四季365天,為什麼非要選在這一天去理髮呢?這個習慣應該堅持,這是提醒世人為人處事都要遵循自然五行之道啊!
不要躺著
打春之日不要躺著,要坐坐或者站起來走走:這是說春暖大地,這天是陽氣開始起步、起升的時刻,應該站立或者坐著喜迎新春的到來,對於健康的人而言,迎春是個好習慣,民間有很多迎春的習俗,我還是贊成對有價值的予以繼承。今日打春,我上到樓上,沐浴陽光,親自感受春回大地的溫暖,的確是心情舒暢,渾身通泰,希望朋友們把這個習慣繼承下來,建議大家去田地公園,吸收新鮮空氣,感受自然,迎來打春,為自己新的一年討個吉利。
不吵架
諱吵架、不口出汙穢言語、不要做口舌之爭,和和氣氣,喜迎春之至。這是好傳統,也是美德。打春乃一年之始,在這第一天,本來氣雜而交,人容易情緒不穩,要是在此日就把美德忘了,那一年不知道你能記得幾天啊,這是在提醒大家,牢記我們民族的好傳統,打春口舌,全年不吉,是非麻煩,諸事不利,因此奉勸我的朋友們,在打春日做好自我調劑,開開心心迎接新的一年。
不搬家
春之日莫搬遷。這個習慣我的認識是應該遵守的,做易學的朋友也應該注意,不要選擇時選在四立八節上,這是交接之時,氣息駁雜,搬遷自然不宜,一年之始,便動盪搬遷,新的一年何來安穩日子,要相信日月執行,五行流轉,相信數中之“一”的神祕內涵,順應天地者,天人和諧,必然自天佑之,吉無不利。
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