姜不能和什麼一起吃?吃薑的誤區別踏入
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【導讀】:生薑是一種食用率較高的調味料,中醫認為吃薑可以溫補身體,趕走寒氣。但是秋季吃薑的朋友要切記,千萬別踏入幾個常見誤區裡。
韭菜。
韭菜性溫,能溫腎助陽,益脾健胃,行氣理血。多吃韭菜,可養肝,增強脾胃之氣。吃韭菜的好處多,但煮韭菜最好不要放姜,因為韭菜放姜發酸。
芹菜。
芹菜是我們比較常見的食材,它不僅有著豐富的營養,還具有一定的藥用價值,它可以養精益氣、補血健脾、止咳利尿、降壓鎮靜等等,對身體健康十分有益,備受人們的推崇。但煮芹菜也不要加姜,因為芹菜放姜有鹹苦味,影響口感。
生魚。
早放姜與魚相剋。燒魚時,放一些生薑可以去腥增鮮,但過早地放人生薑,魚體浸出液的蛋白質會影響生薑,使姜不能發揮去腥作用。魚體的浸出液略偏酸性(pH值5.5左右)時,放人生薑,其去腥的效果最佳,因此,燒魚時應在魚的蛋白質凝固後再加人生薑以發揮去腥增香的效能。
生食類海鮮。
姜不能和生食類海鮮一起吃,因為生食類海鮮和姜一起吃發羶。所以各位朋友,在食用的時候一定要注意哦!千萬別踏入這些要命的誤區中!
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