孩子吃乳酪如何選擇

孩子吃乳酪如何選擇，孩子總是需要家人的用心呵護的，要學會給孩子減負，孩子的個性發展和父母有很大的關係，所有家長們一定要把握好時機。下面跟大家分享孩子吃乳酪如何選擇！

孩子吃乳酪如何選擇1

寶寶乳酪：

一小塊能量就不少

適合人群：1~3歲的嬰幼兒

自有妙用：營養集中

價格：140克左右約為16元

在超市乳酪冷櫃靠上的地方，都會有一塊地方是專屬小寶寶們的。寶寶乳酪包裝簡單，多為紙盒包裝，家長可用勺子挖給孩子吃，分量也相對輕。導購員介紹，這類乳酪比較純，價格會貴一些。

專家建言：常見寶寶乳酪的鈉含量較低，奶香味更濃一些，屬於優質奶製品。可以給幼兒吃一點，量不要多。這種乳酪比較純，蛋白質、脂肪、碳水化合物等成分濃度高，吃一小塊，就能補充很多能量。

小提醒：乳酪雖好，但只能做輔食，還要搭配配方奶粉、蛋黃等其他主副食一起才行。

成長乳酪：

換牙期間要少吃

適合人群：3~10歲的兒童

自有妙用：做兩餐間的加餐

價格：品牌差異較大，便宜的90克約為11元，貴的45克約為9元。

很多品牌還推出“成長”乳酪，包裝設計很漂亮，有卡通人物、花朵等，而且添加了各種水果，味道有點甜。成長乳酪包裝多為薄片，一片15克，還有杯狀的，以及像雪糕一樣的棒棒乳酪。

專家建言：乳酪最大的優勢是鈣含量豐富，40克乳酪的鈣含量相當於250毫升的奶或200毫升的酸奶。而且，乳酪還含有維生素D。成長乳酪新增很多供孩子成長的營養成分，如DHA藻油、維生素、鈣等，還有多種水果。另外，乳糖不耐受的孩子可放心吃。

小提醒：成長乳酪一般都含糖，處於換牙期間的孩子可暫時選擇成年人吃的普通乳酪。

孩子吃乳酪如何選擇2

乳酪是什麼？

乳酪，又名芝士，起司（cheese）。肯定不止少數麻麻認為這是兩種食物。乳酪的英文名叫做cheese，據說香港人把cheese叫做芝士，故就有兩種音譯。劃重點，掃盲：乳酪=芝士。

實際上，乳酪就是濃縮的牛奶。眾所周知，牛奶是寶寶成長的高鈣食物的來源，還能為寶寶成長髮育提供必要的蛋白質、脂肪還有維生素。而乳酪，幾乎相當於把牛奶濃縮了10倍，所以鈣和蛋白質含量非常高。

為什麼選擇乳酪？

相對牛奶，更適合乳糖不耐受和對牛奶蛋白過敏的寶寶：

很多寶寶一喝牛奶就腹瀉，不停的換牌子，寶寶又遭罪，這樣的情況大多是因為乳糖不耐受。而乳酪的生產工藝使其蛋白質更容易消化，會將大部分的乳清排出，隨之排出的還有乳糖，即使寶寶有乳糖不耐受的狀況，也可以新增乳酪哦。

相對牛奶，少量乳酪就可滿足寶寶補充鈣：

如上文所提到的，乳酪是濃縮的牛奶。而牛奶大部分都是水，有些寶寶很難堅持喝完一瓶牛奶。這個時候，選擇給寶寶攝入一點乳酪，補鈣的問題顯得輕鬆很多。

乳酪可以保護牙齒：

在吃飯時吃一些乳酪，可以有效防止齲齒。吃含乳酪的食物，能增加牙齒表層的含鈣量，從而抑制齲齒髮生的作用。

但乳酪中飽和脂肪含量和鈉（鹽）的含量都比較高，每100克熱量為320千卡左右，所以還是要適量食用。

何時新增乳酪？

美國兒科學會等權威的建議，是6個月以上可以吃，乳糖不耐受的寶寶也可以吃。但是由於在乳酪的過程中，不可避免的要用到鹽。所以造就了乳酪含鈣多的同時，含鈉量也多。

而我們知道，1歲之前的孩子儘量少鹽甚至無鹽，所以，1歲以後再給寶寶新增乳酪為不少麻麻的選擇。

如何選擇合適的乳酪？

前面說了那麼多，你們最關心的問題來了，請耐心看下去：

1、看包裝，選擇原制乳酪

乳酪的.分類方法很多，在這裡麻麻們首先需要弄清楚的是，乳酪分為：原制乳酪和再造乳酪。

其中，原制乳酪是以牛奶、羊奶為原料，而再造乳酪是在原制乳酪中加入其它成分而再加工的食品。

原制乳酪的配料表短，排在配料最前面的是牛羊乳，其次是食鹽、凝乳酶、乳酸菌等。而再製乳酪的配料表要複雜得多，排在最前面的是乳酪，還有水、奶、乳清、牛奶蛋白、黃油等。

根據美國FDA規定，再製乳酪的原料至少51%是天然乳酪，剩下的不到49%的成分裡，有新增劑，水，其他奶類原料，比如奶粉（drymilk），無水奶油（anhydrous milkfat）和乳清成分（wheysolids）等。

一句話，再製乳酪在工藝過程中會新增更多的鹽和新增劑。因此，給寶寶選擇乳酪的時候儘量選擇天然乳酪。

二者怎麼區分？

不要擔心，如果是再製乳酪，包裝上肯定有“再製”兩個字，這是國家規定必須標註清楚的。但有些商家可能由於廣告設計等原因，這兩個字標註得不是很明顯。所以各位一定要用你們師奶獨有的眼力識破商家的這些套路哦。

2、看含鈉量

如前文所提到的，由於製作方法需求，乳酪不可避免的需要用到鹽，因而含鹽也可能會比較高。中國營養學會則建議對於1-3歲幼兒則不超過650毫克，再稍大一些的兒童不要超過900毫克。因此，對於寶寶而言，在補鈣的同時應當注意避免攝入過多的鹽分。所以，乳酪的含鈉量是一個重要的參考指標。

挑選乳酪有個比較通俗的鈣鈉比篩選法，這個理念是由乳品專業博士，科學松鼠會成員@少個螺絲提出來的，主要是根據乳酪中的鈣和鈉含量進行比較。也就是用含鈣量除以含鈉量。這個係數越高，說明我們在攝入等量的鈉的同時攝入了更多的鈣質。

有關“成長乳酪”：不建議給3歲以下的寶寶吃。目前市場上的成長乳酪都是以乳酪為基礎新增額外的糖和其他的食品新增劑，有些成長乳酪的含鈣量還沒有含糖量、含鈉量高，一定不要買。

3、選經過巴氏消毒的乳酪

此外，我們選擇乳酪時，一定要選擇有巴氏殺菌字樣的乳酪。否則容易引起食物中毒。

另外需要注意的是，乳酪應存放在冰箱儲存，它應該被包裹在金屬萡紙或者蠟紙裡，不要使用保鮮膜。因為乳酪的脂肪含量可能會導致食品保鮮膜中的化學物質浸出。

很多麻麻會反應原生乳酪比較難買到，確實如此。像北上廣的進口超市會多一，如果是二三線城市的媽媽可以發掘一下城中心的高檔超市。

溫馨提示

在很多麻麻會問，說了那麼多，到底哪個牌子的乳酪好？記住這些原則：配料表越短越好，含鈣量越高越好，含鈉量越低越好。總能挑到你喜歡的那一款。