村莊土雞散文
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土雞又名烏肉雞,也即本地產的雞。與野雞相比,少了些野性。土雞的土,土出個性。正因為土,土雞是戀塵土的。在土中產蛋繁衍,在土中戀愛蒼老,也在土中給鄉村戴上一頂紅色的帽子,眨眼一看,原是雞冠。
土雞在市場上會佔領一頂的市場,與其它雞種相比,消費者更眷顧土雞。有一次,同爺爺去市場賣土雞,總共十隻,但晃眼就賣光,消費者通常都是一看一瞧,然後問價格,最後成交,一氣呵成。爺爺是地道的鄉下人,小鎮上的人凡是買過爺爺土雞的人都會有這樣評價,你賣的土雞,肉好,鮮嫩,而且味兒香。爺爺是養了一輩子土雞的人,聽到這樣的評價,心裡自然是樂滋滋的。而打小,土雞甚至成為我的玩伴,以至於長大後,想到童年時,不免會想到於土雞之間發生的趣事。這也是順理成章的事兒。
我是吃土雞蛋長大的。記得那時候土雞蛋也像土雞那樣賣得很好,常有村裡的人到家門口來買雞蛋的。土雞蛋不僅營養價值高,而且味道清淡,香味清純,這也是它備受人喜愛的`原因。爺爺賣了一輩子的土雞蛋,常被鄉親們戲謔地稱道爺爺為雞蛋魔王。然而,就像雞蛋一樣,爺爺也受到鄉村人的喜歡。當喜酒的爺爺遇到朋友時,毫不吝嗇,拿出一堆煮熟的雞蛋,一片好酒,一大碟花生,不醉是不行的。也因此,爺爺在村裡的人緣很好。爺爺醉的時候,常唸叨著雞蛋,說,我這一輩子,養大了一群兒女,也養大了一群土雞與土雞蛋。我想,爺爺在自己的兒女都不在身邊的時候,除奶奶之外,可能就和那群土雞最親了。爺爺醉了之後會流淚,會傷感,會說一些莫名其妙的話。當時,我不解其意,也不願多去想。但我確實知道,爺爺的心中,裝著全家人也無法解開的祕密。
土雞在城市裡是少見的。在異地的城市,我在菜市場上尋找著它的蹤跡。問了一位賣兔子的老人,土雞哪裡有賣?老人打量著我,從上到下,持懷疑的目光,說,現在的土雞都不掙錢了,現在很多餐館都打著土雞作為特色菜的名義,而端上餐桌的實則是“羊雞”。土雞要一年才能長大,而“羊雞”只需三個月。我輕輕地應了一聲:哦,謝謝。突然間,我想起了年前,賣土雞的爺爺。如今市場上土雞也有假,於是很多人都很少養土雞,或者養了也留著自己吃,送親戚送人,誰還去賣呢?而對於我,有土雞情節的我,曾和土雞如朋友一樣玩耍嬉戲的我,該如何理解,土雞被市場經濟欺騙之後,還有誰去拯救那些零散的記憶。爺爺,去年寒假回家的時候,蒼老了很多,走著路也開始蕩起鞦韆。那個曾經養土雞的老人,賣土雞蛋的爺爺,如今,還記得,那個時候我們之間賣雞蛋時的樂趣麼?我想,我們應該知道,永遠不會忘記。年飯上,最搶眼的那道菜,依舊是土雞,那隻耕種了你一生的味道,怎不濃厚香醇?
如今,村莊的土雞越來越小,“羊雞”越來越多。然而,在我的心中,卻有一方淨土,一直圈養著兒時的回憶。
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