微波爐的利弊
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微波爐的利弊
微波爐的利弊,誰家還沒有個微波爐呢?用微波爐加熱,又快又方便。可是,許多人傳說微波爐加熱的食品會致癌,還有人害怕微波泄漏會對人產生危害,下面就一起來看看微波爐的利弊吧。
微波爐的利弊 1
1、微波爐的優點
烹煮食物的速度更快。微波能穿透食物約2.5釐米深,而紅外線的能量則幾乎都被食物表面 吸收,得藉由緩慢的熱傳導才能進人食物內部。
由於微波能到達更深的部位,它的表現因此略勝紅外線一籌,再加上微波加熱時能集中在食物上而不會加熱週遭事物,因此是一種非常高效率的能量運用方式。而微波爐架除了擺放廚房用品以外,也可以用來擺放其它居家小物。
2、微波爐的缺點
微波食品的營養價值減少了60%至90%,長期食用微波食品會導致永久性的腦損傷,造成記憶力下降,注意力難以集中,情緒波動,智力下降。而每臺微波爐都會泄漏輻射。微波烹飪的食物會產生有毒和致癌的附加物。
使用微波爐應該注意什麼?
雖然微波爐能給我們的生活帶來很多大的方便,但是微波爐使用不當也容易造成事故。在使用微波爐時大家一定要謹記下列要點:
1、千萬不要將金屬容器或帶有金屬花紋的容器放進微波爐。金屬會反射電磁波,造成微波無法穿透金屬加熱食物。同時,微波會在金屬表面產生感應電流,金屬與微波爐內壁之間有可能發生感應產生電火花,造成火災事故。
2、不要將密封的容器、食品放入微波爐。微波爐加熱時會產生蒸汽,如果容器是密封的,或者食品有皮,如生雞蛋、西紅柿等,可能會造成爆炸,噴的整個微波爐都是食物,擦起來很費勁。
3、不要使用普通塑料容器。普通塑料容器不吸收微波,但是在食物加熱時,食物會將熱量傳遞給塑料,有可能造成塑料軟化,釋放出有害物質。
4、不要用微波爐燒開水。因爲微波爐獨特的加熱特點,在水溫升高到100度時,可能依然不沸騰。但是我們把水從微波爐中拿出,經過一點小小的擾動,水可能會爆沸傷人。
使用微波爐加熱,一般要使用陶瓷、玻璃或者微波爐專用的塑料容器。這些容器不吸收微波,不會自身生熱,同時在高溫作用下也不會變形或釋放有害物質。
微波爐的利弊 2
一、微波爐的優點,
1、使用微波爐可以解凍食品,
一些速凍或冷凍食品在食用前必須解凍,我們只需要將食物放在微波爐里加熱三分鐘就可以解凍了,另外,對於一些結晶的蜂蜜,我們也可以採取類似的辦法,將蜂蜜罐放入微波爐稍作加熱,即可恢復液態。
2、使用微波爐可以烘乾食物,
想吃過季的蔬菜,只需要把蔬菜放至微波爐烘烤至葉子乾癟脫水,用保鮮袋密封儲存起來來。到需要食用的時候再以熱水煮開就好了;
餅乾、瓜子受潮氧化後變軟,只需要放入微波爐稍微熱一下就可以恢復最初的香脆,包括受潮的食鹽、調料都可以使用微波爐恢復乾燥,效果非常好。
3、使用微波爐可以消毒,
對於日常使用的毛巾、抹布等常用物品需要經常消毒、以免細菌滋生,比起用開水泡,放到微波爐裏高火消毒30秒左右效果更好並且更加方便。
二、微波爐的缺點,
1、微波爐產生的電磁輻射對身體造成影響,
微波爐的電磁輻射要比普通的小家電或者大家電的電磁輻射高,由於微波爐工作原理本身就是利用電磁波,所以就會有電磁輻射產生,經常使用微波爐就會對人身體健康造成影響。
2、造成食物的營養流失,
使用微波爐對食物進行加熱時,食物的水分以及營養成分會發生改變,會使微波食品的營養價值減少60%至90%,包括礦物質和生化酶,維生素B、C和E,以及抗脂肪膽物質,甚至連蛋白質的營養成分也減少了。
正確使用微波爐的方法:
1、使用之前放置好微波爐,
在使用微波爐之前,一定要確定微波爐是否放置的安全,不要出現微波爐不穩的情況,更要注意切莫讓微波爐的後背直接靠在牆壁上,也不要讓微波爐塞進一個頂部沒有任何空隙的地方,而是要選擇一個很穩定且有着不錯通風的位置,且微波爐後背和牆壁要保持最少十釐米。
2、熱飯菜時拿出塑料飯盒或者塑料袋,
在加熱過程中,這些塑料盒或者塑料袋子或產生毒素,所以一定要把飯菜才能夠塑料盒中拿出來,放進專用的微波爐容器裏面纔可以。
3、微波爐定時切勿過長,
使用微波爐長時間的加是不正確的一件事,不僅會造成食物燒焦,又會引發微波爐出現故障,甚至導致微波爐出現着火、爆炸等現象。
微波爐的利弊 3
微波爐優點:
微波烹調能更多保留維生素。由於微波烹調效率較高,所需時間較短,出水較少,在達到成熟或達到殺菌要求時,各種維生素的損失低於油炒烹調的方法,更大大低於水煮方法。
微波烹調能保持蔬菜新鮮。一項用綠蘆筍做的研究可以說明問題。爲了製作蘆筍罐頭,設計了幾種滅菌設備,一個是微波循環水加熱系統,另一個是高壓水加熱系統,還有普通蒸氣加熱系統。
微波爐的微波加熱時間短,容易控制,不容易造成加熱不均勻和加熱過度的現象,所以能夠減少食品高溫加熱所產生的`致癌物質,比如蛋白質過熱形成的雜環胺,還有澱粉類食物過熱產生的丙烯酰胺等。
微波爐缺點:
微波食品產生致癌化合物。曾有研究表明,微波過的肉類會產生致癌物;牛奶、水果、麥片中的氨基酸也會在微波後轉化爲致癌物;蔬菜中的植物生物鹼同樣會在微波後轉化成致癌物危害我們健康。
食物營養嚴重流失。微波爐烹煮的食物會使蔬菜中的礦物質、維生素及營養成分極大的減少,或轉變成致癌物。
身體會暗中產生一定的變化。如荷爾蒙失調,淋巴和消化系統紊亂,血液和免疫力異常,情緒低落、記憶退化,永久性腦損傷,甚至還會引發心臟病。
微波爐的危害有哪些
1、對人體健康的危害
微波爐的微波,在人體上沿神經纖維傳播時,會造成乙酰膽鹼的積累。即使微波爐的微波發射極其微弱,也會引起許多疾病。長時間在微波爐旁邊會引起心跳減慢,故而微波爐不要擺放在人體直接接觸的地方使用。
2、食物營養流失
微波爐加熱食品時,會造成食物中營養成分損失。使蔬菜中的礦物質、維生素及營養成分極大的減少,這樣的飯菜更加的不夠健康。
3、產生致癌化合物
微波過的肉類會產生致癌物,牛奶、水果、麥片中的氨基酸也會在微波後轉化爲致癌物。蔬菜中的 植物 生物鹼,同樣也會在微波後轉化成致癌物危害我們健康。
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