黑棗的營養價值都有哪些
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黑棗的營養價值都有哪些?黑棗是一種很有營養的食物,在日常生活中,很多人都喜歡吃黑棗的,因爲這種食物對人們的身體是有很多好處的,下面分享黑棗的營養價值都有哪些,一起看下吧。
黑棗的營養價值都有哪些1
黑棗的屬性
科屬:柿科,柿屬
產地:分佈於遼寧、河北、山東、陝西、中南及西南各地。
別名:君遷子,野柿子,軟棗、牛奶棗,牛奶柿、野柿子
簡介:
黑棗,學名君遷子,又稱野柿子,屬於柿樹科柿屬,廣泛分佈於我國北方地區。“黑棗”雖然也叫棗,但其實不屬於我們通常認識的棗類,而是屬於柿。
黑棗的別名較多,如軟棗、丁香棗、牛奶柿、野柿子等,廣泛分佈於我國北方地區,主要分爲有核和無核兩種,主要的品種有大核黑棗、牛奶棗和葡萄黑棗等。
喬木,高5—10米;樹皮暗褐色,深裂成方塊狀;幼枝有灰色柔毛。葉橢圓形至長圓形,長6—12釐米,寬3—6釐米,表面密生柔毛後脫落,背面灰色或蒼白色,脈上有柔毛。花淡黃色或淡紅色,單生或簇生葉腋;花萼密生柔毛,4深裂,裂片卵形。果實近球形,直徑1—1.5釐米,熟時藍黑色,有白蠟層,近無柄。
一、黑棗的營養價值
1、每100克黑棗含熱量228(千卡)、硫胺素0.07(毫克)、鈣42(毫克)、蛋白質3.7(克)、核黃素0.09(毫克)、鎂46(毫克)、脂肪0.5(克)、煙酸1.1(毫克)、鐵3.7(毫克)、碳水化合物52.2(克)、維生素C6(毫克)、錳0.37(毫克)、膳食纖維9.2(克)、維生素E1.24(毫克)、鋅1.71(毫克)、維生素A0(微克)、膽固醇0(毫克)、銅0.97(毫克)、胡羅卜素1.8(微克)、鉀498(毫克)、磷66(毫克)、視黃醇當量32.6(微克)、鈉1.2(毫克)、硒0.23(微克)。
2、黑棗最大的營養價值是在於它含有豐富的膳食纖維與果膠。
二、吃黑棗的好處
1、黑棗能提高人體免疫力,並可抑制癌細胞:藥理研究發現,黑棗能促進白細胞的生成,降低血清膽固醇,提高血清白蛋白,保護肝臟,黑棗中還含有抑制癌細胞,甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質;
2、黑棗中富含鈣和鐵,它們對防治骨質疏鬆產貧血有重要作用:中老年人更年期經常會骨質疏鬆,正在生長髮育高峯的青少年和女性容易發生貧血,大棗對他們會有十分理想的食療作用,其效果通常是藥物不能比擬的;
3、黑棗所含的蘆丁,是一種使血管軟化,從而使血壓降低的物質,對高血壓病有防治功效;
4、黑棗還可以抗過敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強食慾。
三、黑棗的'藥用作用
鬚髮早白,精血虧虛者
黑棗黑豆兔肉湯:兔肉200克、黑棗10個、黑豆30克、生薑2片。所有材料清洗乾淨,武火煮沸後文火煲2小時。
吃黑棗的最佳時間
飯後吃黑棗最佳,黑棗富含膳食纖維,飯後吃能促進消化。
黑棗的選購方法
1、識別優質黑棗:好的黑棗皮色應烏亮有光,黑裏泛出紅色,皮色烏黑者爲次,色黑帶萎者更次;好的黑棗顆大均勻,短壯圓整,頂圓蒂方,皮面皺紋細淺。
2、在挑選黑棗時,也應注意識別蟲蛀、破頭、爛棗等。
黑棗的副作用
吃黑棗的時候不能空腹,尤其是不能再飢餓的狀態下吃黑棗,因爲黑棗裏面含有大量的果膠和鞣酸,容易與胃酸發生反應,導致胃中出現硬塊。
黑棗的營養價值都有哪些2
烏棗和黑棗的區別
1、烏棗和黑棗的最大區別在於它們來自不同的植物。 烏棗是紅棗的加工產品,是在新鮮紅棗宣佈和烹飪後獲得的乾燥產品,而黑棗是深表面。 紫色水果主要產於中國東北部,也被稱爲野柿子。
2、烏棗和黑棗在營養價值,口感和健康方面有一定差異。 烏棗中微量元素鐵和花青素含量較高,黑棗中維生素含量較高,含有大量維生素C,可以增強人體的抗炎能力和吸收後的抗病毒能力。 它通常更適合水果食用,而黑棗更適合中藥。
烏棗的營養價值
1、烏棗含有大量的果糖和葡萄糖。 這些糖成分在被人體吸收後可迅速轉化爲能量,並可促進身體恢復。 它可以緩解人體疲勞,增強身體的抗疲勞能力。 適合長期從事重體力勞動或劇烈運動的人士。
2、烏棗還含有豐富的維生素C.這是維持人體健康的重要存在,它不僅可以預防壞血病,還可以促進人體免疫細胞的再生,還能增強人體的抗病毒能力。 烏棗中含有的維生素C和胡蘿蔔素也是天然美容成分。 它們可以稀釋色素沉着,防止黑色素的形成,滋養嬌嫩的肌膚。 它可以在延緩衰老,同時美白肌膚方面發揮重要作用。
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