湯圓的做法紅豆沙
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湯圓的做法紅豆沙,湯圓是一種老少皆宜的食品,但是很多人不知道冰凍湯圓怎麼煮,其實湯圓也有很多做法的,不同的做法都有不一樣的風味,以下了解湯圓的做法紅豆沙
湯圓的做法紅豆沙1
1、準備所需食材
2、紅豆洗乾淨,有時間可提前浸泡,我是用電壓鍋煮的,所以不浸也行
3、把紅豆倒進電壓鍋,加入清水
4、按煮粥鍵功能,把紅豆煮軟
5、壓力鍋跳鍵後放入冰糖,利用鍋的餘溫將糖溶化
6、另起一鍋,將煮好的'紅豆沙倒入,把湯圓放下去煮
7、煮至湯圓全部浮起即可食用
8、裝碗
9、開吃吧!咬一口,香糯可口~
小貼士
1、在煮紅豆或其它豆類時,要待其全熟軟、熄火前,再將糖調入,否則費時又容易有焦味。
2、沒有高壓鍋的友友,可將紅豆預先浸泡,然後把它放進冰箱,冷凍結冰後再拿出來煮,這樣紅豆比較容易煮開。
湯圓的做法紅豆沙2
湯圓的家庭做法
先稱好糯米粉。
用熱水一點一點的倒入糯米粉中,直到調成糯米麪團(一定要用熱水調,否則,麪糰容易開裂,包的時候很難包住餡)。
分劑子(10g左右一個,用稱稱好,每個都要一樣重,否則成品會大小不一致)。
花生醬中放入糖攪勻,然後分劑子,也得稱,否則也會造成湯圓成品大小不一致。
把麪糰壓扁,如圖所示。然後把花生餡包入糯米麪團中,要用虎口收緊,右手按餡,左手收緊,動作要連貫,我自己邊做邊拍,所以這裏沒有辦法拍照)。
包完餡,輕輕搓圓,然後表面裹上糯米粉。
做好後,鍋中添水,水燒開後,放入湯圓煮熟撈出即可。
成品
湯圓的做法紅豆沙3
煮湯圓是冷水還是熱水
煮湯圓用熱水開水下。
具體步驟如下
1、先把水燒開,然後放下冰凍的湯圓然後改小火,不要讓水沸騰起來爲宜。
2、如因見水沸騰起來了適當的加點涼水下去,輕輕的推動湯圓不要用力攪動,用力攪動湯圓就會破的,煮到湯圓浮在水面上就可以吃了。
3、冰凍湯圓從冰箱取出後不會很快融化,如果湯圓上有冰層,建議先適當化一下,否則煮出來的湯圓口感不好。
4、最好用不鏽鋼鍋具,先接適當的水放在火上加熱,等到水將沸的時候把湯圓順鍋邊慢慢滑下,等到鍋裏的水沸騰以後,湯圓會慢慢飄起來,等到湯圓漲到原來的一半時,就可以關火了,冰凍湯圓就煮好了。
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