宿舍如何保存速凍湯圓
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宿舍如何保存速凍湯圓?很多學生都會在宿舍吃一些湯圓,當我們吃不完時就需要及時的進行保存,宿舍保存湯圓是有訣竅的。下面一起來看看宿舍如何保存速凍湯圓及相關內容。
宿舍如何保存速凍湯圓1
塗抹油密封裝好。
如果是學生宿舍中不能油炸,又沒有冰箱的條件下,想要延長保存湯圓的時間,需要先將解凍後湯圓一個個的塗抹上一層食用油,利用油隔絕細菌和水分的侵襲,然後放入密封性較好的保鮮碗或袋中,置於陰涼通風處保存,可以放2天左右。
湯圓最佳保存方法
零下18度冷凍保存。
目前保存湯圓基本採用的都是冷凍法,需要把湯圓放到零下18度的環境中保存,可存儲3個月以上,而且期間溫度不能有較大的波動變化,否則湯圓容易變質走味,甚至出現煮不爛、煮後變色等情況。
湯圓不放冰箱保存幾天
冬天可以保存1—3天左右。
在商場裏買的速凍湯圓如果沒有冰箱存儲條件放置的話,冬天在常溫下可以保存1—3天左右不會變質,但若是溫度高於15度,湯圓中含有的糖分、水分,就容易滋生細菌,發生腐壞變質,一般過了8小時後,可能就不能吃了。
沒有冰箱如何保存湯圓
建議將湯圓油炸後保存。
湯圓的表面和內部都有較多的水分,這會讓湯圓極易變質走味,如果利用油炸的烹飪方式二次加工湯圓,通過高溫的油炸,不僅細菌被消滅,其中的水分也會減少很多,可以大大的延長湯圓的保鮮期,能保存3天左右。
宿舍如何保存速凍湯圓2
怎麼煮速凍湯圓不破皮
先把速凍湯圓拿出來,在室溫下中放着,等水燒開以後再放湯圓進去,等湯圓浮起來,加一次冷水,再浮起來就可以了。
據說如今不少湯圓是不用煮的,即開可食。可是本人始終認爲還是要自己煮比較好,那麼湯圓怎麼煮呢?
先將鍋內的清水燒沸,接着把生坯湯圓輕輕放入鍋內,用勺子拌一下,以免粘鍋,圓子上浮時,加冷水,反覆兩次,等湯圓都浮上來了,就可以出鍋了。
如果放在鍋裏不撈上來,太久就要糊。
如果想讓湯圓更好吃,你不妨將湯水和湯圓分開煮,如果是甜餡的只要在湯水中略加白糖就可以了。
如果是鮮肉等鹹餡料,那湯料可以豐富一些,如蔬菜、紫菜等配料可以加在湯水中,把煮好的湯圓直接放在湯水中就可以享用了。
煮速凍湯圓注意事項
煮冷凍湯圓以前,若直接將湯圓放入開水中,結果就會外熟內生。因爲乾粉放入熱水中,外層迅速吸收熱水而膨脹,水分就再也進不到裏面,所以裏面還是生的。而應該先放在冷水中,讓湯圓吃飽了冷水,再放入開水中,這樣就能均勻受熱。
吃湯圓注意事項
湯圓餡的種類繁多,甜的鹹的應有盡有,無論甜、鹹餡,湯圓都含大量油脂及糖份,所以熱量很高。
市面上銷售的絕大多數湯圓,每100克(合大概4顆)含有1200千焦左右的熱量,1顆湯圓就含有大概300千焦的熱量,因此,糖尿病及高脂血症、高血壓等慢性病患者都不宜多吃,以免造成體重增加和身體負荷加重。
煮湯圓的技巧
1、輕輕捏
在下鍋前,應用淨手微捏元宵,使其外皮上略有裂痕,這樣下鍋煮透後的元宵裏外皆熟,不會夾生,且軟滑可口。
2、開水下
待水燒開後,把元宵慢慢放入鍋內,同時應隨即用勺將其輕輕推開,朝同一方向略作攪動,使其旋轉幾圈,不粘鍋。
3、慢火煮
旺火煮上片刻,待元宵浮起後,迅速改用小火慢煮,否則會使元宵在鍋內不斷翻滾,煮出的元宵外熟裏生不好吃。
4、點冷水
在煮元宵的過程中,每燒開一次鍋應同時點入適量的冷水,使鍋內的元宵保持似滾非滾的狀態。開鍋兩三次後,再煮上一會兒,便可出鍋食用。
5、勤換水
鍋內的沸水連續煮過兩三次元宵後,即應及時換水。因爲這時鍋內的元宵湯已變得稠膩,如果再繼續使用下去,不但元宵熟得慢,而且容易夾生。
6、及時煮
生元宵的糯米粉中含水量較多,若將元宵做好後久放,會出現變質現象,生元宵受凍後再煮,還常會煮破皮子,影響外觀。
7、快出鍋
已經煮熟的元宵若一時吃不完,應及時出鍋,並將其置於潔淨的冷開水中,待冷卻後撈出裝入盤中。
宿舍如何保存速凍湯圓3
速凍湯圓可以直接炸嗎
可以,不用解凍,但必須在湯圓上多扎些小孔。只要把湯圓上面的冰水搞乾淨!鍋裏放油,要多放一些,等油微熱後,放湯圓,油不要太熱。然後放入湯圓,慢慢放別濺出油燙着了,把湯圓稍微炸一下,關火撈出!
在湯圓上多扎些小孔。油三成熱時,湯圓入鍋,小火慢炸至湯圓浮起,外表呈金黃色時撈起即可。這樣做的湯圓不容易“崩”,而且熟的快。
炸湯圓會爆炸是因爲油溫過高,炸元宵爆鍋是因爲元宵多爲糯米做的,由於糯米麪本身透氣性不好,再加上元宵內部的餡料在油炸的時候融化而膨脹,就會爆鍋。
炸湯圓的.注意事項
1、每隻湯圓至少要扎3~4個小眼,這樣可以防止炸至過程中突然爆裂,但紮了小眼後也不能掉以輕心,也要做好防止意外爆裂的準備。
2、做油炸湯圓要在三四成油溫時下鍋,並用小火慢慢地炸到金黃色,如果油溫太高或火太大就容易炸糊,而且外面糊了裏面卻不熟。
3、白芝麻換成黑芝麻也是可以的,芝麻的用量隨自己的喜好就行了。
4、也有人喜歡把湯圓煮過或蒸過以後再炸,麻煩而且遠不如直接炸的口感好。
炸速凍湯圓不爆的做法
炸元宵不爆做法竅門
1、可以在將湯圓拿去油炸之前,先用牙籤扎幾個小孔,這樣,油炸的過程中湯圓得以透氣,就不會因爲膨脹而崩裂了;
2、可以將湯圓放入鍋中稍微加熱煮熟,然後再扎幾個小孔,這樣更有保障性;
3、油如果太熱,湯圓也會爆裂。因此,油五成熱的時候就可以放入湯圓了,用小火慢炸,湯圓會更好吃;
4、可以在油裏放少許鹽,並且,要注意湯圓不要沾有水分。無論油炸什麼東西,沾了水,就會油花四濺了;
5、下鍋之前,在湯圓表面滾上一層澱粉,這樣也可以有效防止爆裂哦。
湯圓怎麼做好吃又簡單
元宵是北方的叫法,南方叫湯圓,它是我們傳統重要節日必備的小吃。各種餡料的元宵,入口軟糯,咬一口夾心,黑芝麻、花生、芋泥的香味直擊味蕾,香甜無比。元宵除了煮着吃,炸着吃也非常美味,試試吧。
原料:糯米粉、豆沙、花生(炒)、芝麻、麪粉、香油、植物油、白糖
做法:
1、生仁和熟黑芝麻放入攪拌機中,打碎;
2、紅豆沙里加入麪粉,白糖攪拌均勻;
3、香油、植物油,拌勻;
4、桂花紅豆沙加入,攪拌均勻後;
5、料揉成大小均勻的小丸子;
6、圓形的盆,要有蓋子。我用的是保鮮盒;
7、盒裏放入糯米粉;
8、把做好的丸子放入笊籬裏,在水裏浸溼;
9、撈出倒入放有糯米粉的盒裏;
10、蓋上蓋子,用雙手晃動保鮮盒,使餡料滾上糯米粉;
11、取出,蘸上水,放入保鮮盒繼續滾動;
12、如此重複數次,即成元宵;
13、元宵做好後,用牙籤往元宵上扎些眼;
14、鍋置火上,放入油,燒熱;
15、放入元宵炸至金黃,表面出現小泡泡時,就可以撈出控油,裝盤。
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