西紅柿和蝦產生砒霜是真的嗎

西紅柿和蝦產生砒霜是真的嗎，有人在網上善意地給大家做了一個化學知識科普，說蝦子裏面微量元素好的種類很多，其中就有五價砷，大家不清楚是否有害，所以西紅柿和蝦產生砒霜是真的嗎？

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首先要說的就是番茄和蝦可以一起吃。一般認爲兩者不能同吃，是因爲西紅柿中含有大量維生素C，而蝦中含有五價砷，兩者發生化學反應，會生成劇毒的物質，就是砒霜。但是所生成的量遠遠達不到對人體造成危害的程度，而砒霜本身也是藥材的一種，只要適量服用並不會對人體造成危害。

接下來就來看看吃西紅柿時需要注意的事項，大家在平時生活中吃的時候可一定要注意：

1、不可以空腹時食用：空腹時人體內的胃酸分泌量本身就會變多，而作爲同樣是酸性的西紅柿進入到人體後，它含有的那些可溶性收斂劑等成分就會和胃裏面的胃酸產生反應，從而凝結成人體所不能消化的許多塊狀物，長期這樣下去就會容易導致人體出現胃痛等疾病。

2、一定不要和黃瓜一起吃：因爲西紅柿當中所含有的`大量維生素C，在和黃瓜中所含有的維生素C分解酶產生化學反應之後，這樣就會破壞掉西紅柿本身所帶有的其他營養。

3、不要吃還沒有成熟的番茄：對於還沒有熟透的番茄它的外表是青色的，而這種西紅柿裏面含有一些有毒的毒素，比如龍葵鹼，這種物質在人們吃之後會感覺到嘴巴里面有苦澀的味道，並且不小心吃多了以後會引起食物中毒，從而出現頭部不適的情況，有些時候嚴重的還會出現生命危險。

雖然西紅柿對於人體是一種非常有好處的食材，但是如果沒有與其他食材進行科學的搭配，就不能夠爲人體提供很多所必需的微量元素和營養物質，使人體更加健康。

所以西紅柿在與其他不同食材搭配之前，應該諮詢相關的專業人士，才能更好的避免發生一些會對人體有害的不必要的狀況。

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一、蝦和西紅柿能一起吃

其實蝦子和西紅柿是可以一起吃的，實際上想要通過吃西紅柿和蝦子來中“砒霜”之毒並不容易，因爲這是基於一個非常龐大的“數量”上的。

從砒霜的化學結構來看，至少地連續吃上1噸以上的蝦子和西紅柿才能生成砒霜，讓人中毒。

同理可以放到其他維生素C含量豐富的食物上，比如青椒、西藍花、生菜等，都是可以和蝦子搭配着一其吃的，但如果由於個人體質原因，對蝦子或者其搭配的食物有不耐受或者過敏症狀，則不要單獨吃或者一起吃了。

二、比“砒霜”還毒的食物

生活中有些食物如果烹煮不當確實是具有劇毒性，下面這些食物就比“砒霜”還毒，大家要引起重視，避免誤食。

1、發黴的食物

發黴的食物基本都含有黃麴黴素——世界衛生組織劃定爲1類致癌物與劇毒物，發黴的米、花生、食物都不要吃。

另外發苦的瓜子、杏仁裏面也含有黃麴黴素。

2、久泡的木耳

木耳泡久了之後會滋生出需有有毒微生物，比如黃麴黴毒素、青黴毒素，中毒後容易造成腎臟、肝臟等器官衰竭，嚴重危及生命。因此爲了安全起見，在吃木耳時最好是購買幹木耳，然後自己去泡發，吃多少泡多少比較安全。

3、發芽變綠的土豆

土豆在進化過程中也練就了一身保護免受“殘食”的本領，其中龍葵鹼就是它的主要防身武器。

發芽變綠的土豆中含有大量的龍葵鹼，即使炒熟、蒸熟、燉熟、甚至是烤熟都很難破壞它，會引起人食物中毒。

綜上所述，愛將西紅柿和蝦子一起吃的朋友們完全不用擔心自己會在同食它們之後中毒，但如果它們中有長毛髮黴、發臭等症狀的話，就一定不要再吃了，黃麴黴素這種東西真的比砒霜還毒！另外，蝦子這一類的水產品隔了夜也不要再吃，會滋生很多有害物質。

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吃完蝦千萬別碰5種食物有哪些？

1、蝦與南瓜。同食會引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒。

2、蝦與果汁。同食會腹瀉。

3、蝦與維生素c。蝦兒忌維生素c（藥片） 。食少肚痛難忍，同食會可致砷中毒。無毒的五鉀砷會轉變爲有毒的三鉀砷，這就是俗稱的砒霜。食多死亡。

4、蝦皮與黃豆。同食會消化不良。

5、蝦與豬肉，雞肉。海河蝦子萬萬不可同豬肉、雞肉同食，同食會產生肝腎衰竭。

擴展資料：

注意事項：

注重烹飪蝦的方式，要注意，我們吃蝦一定要吃新鮮的蝦，煮熟透的蝦，不能吃半生半熟的蝦，沒熟的很容易滋生細菌，因爲活蝦中有一些對人體有害的細菌，如果沒有煮熟，容易感染寄生蟲，導致胃腸道中毒，吃蝦的時候要把蝦洗乾淨，加一些姜去下魚蝦毒素，還有加一些醋，既能殺菌，又能助消化。

新鮮的蝦營養豐富，很適合糖尿病及高血壓等慢病人羣，也很適合體弱的老人食用。但有些人不適合吃，比如一些對蝦過敏的人羣，不要再嘗試吃蝦。有一些過敏性疾病的患者，比肺炎及過敏性皮炎，支氣管哮喘的用戶，吃蝦可能引起這些疾病的發作，所以儘量避免食用。