鵝掌皮的功效
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鵝掌皮的功效,鵝掌上黃皮,中藥名。爲鴨科動物家鵝腳掌及足蹼上的黃色表皮。以華東、華南地區飼養較多。鵝掌皮含有豐富的營養價值,以下爲大家分享鵝掌皮的功效有哪些。
鵝掌皮的功效1
鵝掌上黃皮的功效與作用
功效作用
收溼斂瘡。
主治
溼瘡,凍瘡。
用法用量
外用:適量,焙乾研末撒或調敷。
相關論述
1、《滇南本草》:“燒灰調油,搽黃水瘡、凍瘡。”
2、《本草匯言》:“解溼毒爛瘡。”
臨牀應用
相關配伍
治腳趾縫爛瘡:撏鵝時取鵝掌上黃皮焙乾,燒灰存性,爲末,溼則摻之。(《衛生易簡方》)
加工炮製
採收加工
宰鵝時,水燙足部,褪下黃色表皮,曬乾或烘乾。
生長環境
水性好,善在水中生活。羣性強,性很勇敢,喜鬥。遇人或其他動物時,常頭向前下方伸,張開兩翅用嘴喙擊而無所顧忌。聽覺靈敏,鳴聲宏大,又好相應和。以青草、蔬菜、種籽、糠麩等植物性爲食。
鵝掌皮的功效2
鵝掌皮的功效與作用
鵝肉的營養價值非常的高,可以說是一種低脂肪,高蛋白,膽固醇含量也很低的一種非常健康的肉類,我國中醫認爲鵝肉能夠幫助我們解熱、益氣和補血,具有非常好的生津暖胃的功效,特別是對於秋冬天的時候非常的適合吃,另外鵝掌皮因爲是鵝的運動的器官,所以說筋比較多,皮也比較厚,肉也很多,所以非常的有嚼勁,而且由於皮厚,那麼在做的時候很容易還有很多的湯汁,從營養學的角度上來看,鵝掌皮是一種糖類含量很低,脂肪含量很低,而且蛋白質含量又很高的一種絕佳的減肥的食品。
鵝掌皮的營養價值
鵝掌皮中蛋白質的含量非常的高,還有我們身體所需要的各種各樣的氨基酸,維生素以及微量元素等,而且在鵝掌皮中脂肪的含量又很低。但是在鵝掌皮中不飽和脂肪酸的含量卻很高,不飽和脂肪酸對我們的身體健康就有非常多的益處,根據相關的測定發現鵝掌皮表中的蛋白質的含量比豬肉、牛肉、雞肉、鴨肉等都要高,而且尤其是賴氨酸的含量。非常的豐富。另外鵝掌皮具有有非常好的暖胃,開津和防衰老的功效,在中醫食療上是一種非常好的食品。
鵝掌皮怎麼吃
我們平時可以燒鵝掌皮吃,首先將鵝掌皮洗淨放到水鍋裏燉,大約到六成熟的時候將鵝掌皮取出來剔掉長的腳趾骨和掌骨,用鴨湯浸泡大約一個小時左右,然後在碗裏放入適量的火腿片,蒜片,薑片,蔥段等,再將其整齊的擺好,加入味精鴨湯,精鹽等,在鍋裏蒸大約15分鐘左右,蒸熟了取出來再將鵝掌皮扣在盤裏,剪掉其中的蔥和姜,淋上鴨油一道非常好的燒鵝掌皮就做成了,味道非常的美味。
鵝掌皮的宜忌人羣
一般情況下,大部分的`人羣都可以吃鵝掌皮、鵝掌皮,對於那些健康體質以及氣虛體質,陽虛體質,陰虛體質等體質的人來說,都非常的有利,因爲鵝掌皮屬於良性的一種食物,所以對我們的內分泌系統具有輔助治療的功效,不過也並不是所有的人都適合吃鵝肉,對於那些脾胃虛寒以及氣鬱體質或者是淤血體質的人來說,最好少吃一些鵝掌皮,否則不但不利於身體的健康,而且對身體可能會出現一定的害處。
吃鵝掌皮的好處
鵝掌皮由於其營養價值非常的豐富,蛋白質含量非常的高,而脂肪和膽固醇的含量又很低,所以說是一種極好的滋補的佳品,能夠幫助我們益氣補虛,暖胃生津,還能夠幫助我們解毒,對於秋天來說具有非常好的食補的功效,另外由於在鵝掌皮中脂肪的含量非常低,所以也是一種非常好的減肥的佳品,對於處在減肥期間的朋友,可以通過吃鵝掌皮來補充身體所需要的營養,而且還不會導致發胖。
鵝掌皮的功效3
鴨掌的吃法
一、玉米鴨掌湯的做法
材料:玉米、鴨掌、蔥、姜。
做法:將鴨掌去骨,長短隨意。玉米排骨湯。玉米去皮、去絲,切成小段。蔥切段,薑切片。砂鍋內放水,將水燒開,將鍋內的血沫子倒掉(燒開即可,時間控制)!往鍋裏倒油,爆炒一下鴨掌,倒水(若想排骨湯鮮些,可在水中滴兩滴醋)加玉米,姜(無需太多一兩片即可)一起放入鍋中,滴入少許白酒,大約煮半小時。煲熟,加入少許鹽調味即可。
二、香辣鴨掌的做法
材料:鴨掌300克、蒜兩瓣、姜3片、白酒、老抽、剁辣椒、鹽。
做法:鍋內放少量油,放入鴨掌翻炒;加入老抽,蒜瓣,薑片,鹽,剁辣椒,放入水淹沒鴨掌;蓋鍋蓋,用中火燜煮,待汁水基本收幹,鴨掌軟爛即可。
鴨掌的食用禁忌
鴨掌富含的膠原蛋白雖然對人皮膚好,但是膽固醇含量很高,熱量也不低基本上一個鴨掌如果有30克肉的話,10個鴨掌300克肉,熱量至少900千卡,對於減肥時期的人來說,吃鴨掌是很容易導致發胖的!鴨掌與鴨肉相同,忌與兔肉、楊梅、核桃、鱉、木耳、胡桃、大蒜、蕎麥同食。
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