秋季吃這七種蔬菜有益健康
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秋季吃這七種蔬菜有益健康,蔬菜是公認的健康食物,常吃蔬菜對糖友有不少好處。蔬菜中富含膳食纖維、維生素及礦物質,一來能幫助促成飽腹感,下面分享秋季吃這七種蔬菜有益健康。
秋季吃這七種蔬菜有益健康1
一、胡蘿蔔
胡蘿蔔味甘平,食之補脾健胃。胡蘿蔔以燉食最好,炒食爲良。燉食能保持胡蘿蔔素93%以上,炒食也可保持胡蘿蔔素80%以上,而生食、涼拌,人體僅能吸收10%。
二、小白菜
秋季是小白菜的生長期,我們可以適當的吃點小白菜,小白菜富含豐富的維生素C,同時還含有各種微量元素,對身體健康非常有益,如果沒有小白菜,可以拿洋白菜即捲心菜來代替。
三、芹菜
芹菜性涼,味甘辛無毒,平肝健胃,富含蛋白質、糖類、胡蘿蔔素、維生素C、氨基酸等,它能興奮中樞神經,促進胃液分泌,增進食慾,並有祛啖作用。芹菜可與香乾、肉絲等炒食,無不色彩鮮豔,味道清香。
四、菜花
菜花含有豐富的維生素類物質,每200克新鮮菜花可爲成年人提供一天所需維生素A的75%以上。其維生素C的含量更爲突出,每百克可達80毫克,比常見的大白菜、黃豆芽菜含量要高3~4倍,比柑桔的含量要多出2倍。中醫素來有“色白入肺”之說,秋天是呼吸道感染疾患多發季節,潔白的菜花無疑是一種適時的保健蔬菜。
五、豆芽
黃豆、綠豆中含有大量的.蛋白質、脂肪和碳水化合物,以及鈉、鐵、磷、鈣等人體必需的元素,生芽後不但能保持原有的物質,而且增加了維生素B1。B2。B12和C的含量豆芽中的葉綠素可以防治直腸癌,其中含水量豐富的天門冬氨酸,能使機體大大減少乳酸的堆積,從而有利於消除疲勞。中醫認爲,豆芽味甘性菠菜中胡蘿涼,有清熱解毒、利溼通下等作用。
六、萵筍
萵筍肉質細嫩,生吃熱炒均相宜。常吃萵筍可增強胃液和消化液的分泌,增進膽汁的分泌。萵筍中的鉀是鈉的27倍,有利於促進排尿,維持水平衡,對高血壓和心臟病患者有很大的裨益。萵筍中所含的氟元素,可參與牙釉質和牙本質的形成,參與骨骼的生長。
七、南瓜
南瓜吃起來有點甜,因此很多人以爲其脂肪含量比較高。事實上,相比其他秋季蔬菜,每100克南瓜可食部分的脂肪含量只有0.1克。過多食用南瓜會引起血糖增高,糖尿病患者要謹慎選擇。實在愛吃的人,最好將南瓜製成南瓜粉,以便長期少量食用。
秋季吃這七種蔬菜有益健康2
秋季如何養生
保暖與避風
秋天陽氣衰減,陰氣增加。而人體在經過酷暑炎夏之後身體肌膚腠理開泄,如果衣服着裝不注意保暖,依舊習慣吹風貪涼就容易導致外邪入侵。同時注意避風,不可大汗之後吹風取涼,《黃帝內經》雲:“虛邪賊風避之有時。”
增酸與減辛
秋氣應肺,而秋燥極易傷損肺陰,從而產生口乾咽燥,乾咳少痰,皮膚乾燥,便祕等,重者還會咳中帶血。飲食上多選用滋養肺陰的食物,如銀耳、豆腐、百合、蜂蜜、糯米、粳米、豆芽、乳製品等。水果以梨爲首選,荸薺、香蕉等也是良好的潤燥之物。中老年人飲食調攝除了滋陰潤肺之外,適當多食酸味食物,以養肝氣,可適當多吃蘋果、梨、石榴、芒果、柚子、葡萄、楊桃、山楂等,維持人體臟腑之間的平衡。辛辣之味容易傷陰,過食則肺陰受損,要少用生薑、大蔥、陳皮等作料,並少吃或不吃麻辣火鍋、牛羊肉等。
收斂與平和
晝短夜長越發分明,作息要注意收斂,睡覺不能太晚,太晚容易導致虛火上升損傷人體陰氣。清晨應當早點起牀,起得太晚損傷人體陽氣。情志應與“秋收”之氣相適應,要做到“容平”,即包容與平和,要讓情志得以安寧。
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