秋天潤肺益氣!3要素吃對蔬食更健康
本文已影響6.4K人
本文已影響6.4K人
【導讀】:秋涼,要防犯呼吸道相關的小毛病,也要開始預防心血管疾病!除了可多吃中醫養肺所重視的白色蔬食外,多食用含高鉀、膳食纖維豐富的蔬食也很重要。
要素1/飲食重點:多煲湯、吃熱食
入秋之後,天氣漸涼,爲因應即將來臨的冬日,人的胃口自然比夏天來得好些,不像夏天缺乏食慾,需要吃些添加醋的開胃食物。秋涼時節,可開始煲湯、吃些熱食,像是煮個菇菇湯、百菇湯或吃個小火鍋,都是不錯的選擇。
這個季節天氣變化大,容易着涼,稍不留意就會有小感冒上身,出現流鼻水、咳嗽症狀,影響上呼吸道健康,應慎防。中醫養肺的白色食物可以多攝食外,藉由熱食來滋潤也是重要的一環,但要小心別吃太多油炸或含油、鹽較高的食物。
要素2/擇食高鉀、高蛋白質、高纖蔬菜
雖然9月就可見羊肉爐等熱補上市,但建議熱食最好避免選擇太多肉類的鍋品,可改吃以膳食纖維多、含高鉀、高蛋白質的菇類像是杏鮑菇、鴻喜菇等,還有當令蔬菜如豆芽菜、大頭菜、青江菜等,煮成蔬菜湯,再加上根莖類如芋頭、山藥、蓮藕或番薯等,也可替代部分主食。
如此的蔬食搭配,可增加飽足感,避免飲食攝取過量,也能避免血糖上升太快;高鉀蔬食可以降低鈉的攝取量,防止血壓增高;而減少食用肉類,則可減少油脂攝取,也可及早預防隨之而來冬季常見的三高問題。
要素3/養肺,就要吃對6種白色食物
入秋常見白色蔬食各有特色,特別提醒,因菇類及綠豆芽含鉀高,腎臟病人及有痛風的人不宜吃太多。她並分析6種白色食物如下:
山藥:
對脾、胃、肺都很好,可增強肺活量,提升免疫功能。富含維生素B羣及鉀,可預防疲勞、補充元氣、降三高;又是中膳食纖維食物,適合消化不良的老人家食用;含植物性荷爾蒙,則適合更年期婦女吃。
芋頭:
膳食纖維多、高鉀食材,還含有豐富的維生素B羣、維生素A、蛋白質及微量維生素E等。適合有三高問題者取代部分主食。
蓮藕:
是秋季極品,煮湯或醋溜烹調都不錯。富含膳食纖維、維生素B羣、維生素E、維生素C的食材。因其熱量較低,一些菜餚若需芶芡時,可運用蓮藕粉。
杏鮑菇:
富含蛋白質、維生素B羣,膳食纖維高,有植物中的牛排之稱,全素者可食用,有助於造血及預防心血管疾病。要選越大越直的最好,對半切開,斜切薄片,易煮熟,口感很好。
鴻喜菇:
熱量極低,膳食纖維多,富含蛋白質、維生素B羣、鉀。很適合運用爲秋天煲湯煮鍋的食材。
豆芽菜:
熱量低,維生素C含量很高的食材。爲避免維生素C流失,不宜高溫久煮,以汆燙涼拌食用爲宜。
春冬怎樣養肺?大夫提議常吃3物,止咳化痰生津止渴潤肺
吃素≠健康!踏入這些誤區健康指數會直線下滑
節食減肥期間必吃4種維生素瘦的更健康
新發現:間歇斷食可能對健康有益
辛香料對健康有益 但這些人不適合吃
秋天養生 秋天這樣養肺讓身體更健康
運動減肥最有效 蔬果健康要常吃
公開日常食物酸鹼性 給身體吃對食物才健康!
秋季健康養生食譜 去燥潤肺是關鍵
肺活量低對健康不利 教您如何鍛鍊肺活量
要想對身體有益 4種不健康的土豆吃法要避開
3種食物吃錯更傷身 蓮藕燕麥菇類這樣吃才健康
不吃蔬菜易致癌 3種健康蔬菜搭配防病又回春
吃醋對身體益處多 教你如何健康吃醋
每天拍照有益健康是真的嗎 爲什麼每天拍照有益健康
秋燥吃什麼好?5種食物潤燥清肺當仁不讓
回籠覺VS午覺 究竟哪個對健康更有益?
立秋潤肺可以吃什麼食物?秋天潤肺可以吃的水果有哪些?
立秋別錯過7種水果 吃對了方法還能潤肺補血
秋氣通於肺!奏響秋季養肺“三部曲”
3種綠色蔬菜是健康飲食的標配
防秋燥吃什麼好? 3種水果潤肺+養顏
把好飲食關健康永常在 每天這樣吃real健康