香菇雞蛋湯有毒嗎
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香菇雞蛋湯有毒嗎,雞蛋是我們日常生活中的常見食物,我們經常會用雞蛋去搭配一些其他食材去做,香菇雞蛋湯是一道香氣宜人,營養豐富,富有“山珍之王”的美譽,這2種搭配有沒有什麼副作用呢,以下分享香菇雞蛋湯有毒嗎
香菇雞蛋湯有毒嗎1
菇炒雞蛋在飲食搭配上是完全合理的,並不會引起食物中毒。如果食用香菇炒雞蛋出現噁心,嘔吐,腹痛,腹瀉等胃腸道中毒症狀,很有可能是香菇沒有炒熟引起來的,或者是胃腸道本身比較脆弱導致的症狀。這種情況。可以服用黃連素治療胃腸炎症。香菇屬於菌類食物,爲了避免香菇不熟引起胃腸道感染,可以先將香菇用開水煮一下,然後再翻炒食用。
一、香菇的營養價值
香菇,又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰,爲側耳科植物香蕈的子實體。香菇是世界第二大食用菌,也是我國特產之一,在民間素有“山珍”之稱。它是一種生長在木材上的真菌。味道鮮美,香氣沁人,營養豐富。香菇富含維生素B羣、鐵、鉀、維生素D原(經日曬後轉成維生素D)、味甘,性平。主治食慾減退,少氣乏力。
香菇素有山珍之王之稱,是高蛋白、低脂肪的營養保健食品。中國曆代醫學家對香菇均有著名論述。現代醫學和營養學不斷深入研究,香菇的藥用價值也不斷被髮掘。香菇中麥角甾醇含量很高,對防治佝僂病有效;香菇多糖(β~1,3葡聚糖)能增強細胞免疫能力,從而抑制癌細胞的生長;香菇含有六大酶類的40多種酶,可以糾正人體酶缺乏症;香菇中的脂肪所含脂肪酸,對人體降低血脂有益。
二、雞蛋的營養價值
雞蛋又名雞卵、雞子,是母雞所產的卵。其外有一層硬殼,內則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇,營養豐富,一個雞蛋重約50克,含蛋白質6-7克,脂肪5-6克。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易爲機體吸收,利用率高達98%以上,營養價值很高,是人類常食用的食物之一。
每百克雞蛋含蛋白質12.58克 ,主要爲卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人體必需的8種氨基酸,並與人體蛋白的組成極爲近似,人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。每百克雞蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黃裏,也極易被人體消化吸收,蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益,因此,雞蛋又是較好的健腦食品。
一個雞蛋所含的熱量,相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量,但是它還擁有人體每天所需8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12. 6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。這些營養都是人體必不可少的,它們起着極其重要的作用。
三、香菇雞蛋湯
香菇雞蛋湯的做法是雞蛋一個磕碗裏放少許鹽打成蛋液。鍋裏入少許油把蛋液倒入煎成形,用鍋鏟戳塊盛出備用。然後鍋裏入兩小碗水入香菇燒開煮5分鐘。最後把煎好的雞蛋倒入煮2分鐘,放少許鹽,香油調味,出鍋撒蔥花即可。是一道美食由雞蛋和香菇食材製作而成的菜品,氣香色白,老年人食用後有延緩衰老的功效,還可提高人體的`防癌抗癌能力,降壓降脂,預防的動脈硬化。
香菇雞蛋湯做法簡單,不用花費你很多的時間,對於工作忙碌的你也是一道不錯的菜色。香菇和雞蛋雖然是營養價值高而且價格比較便宜的食材,但也是有不適宜的人羣,這需要注意。特別是一些腸胃虛弱的人羣。此外,一些對香菇或者雞蛋過敏的人羣也要注意。
香菇雞蛋湯有毒嗎2
香菇雞蛋湯的做法步驟
香菇洗淨,切成丁備用。
蒜切片備用。
蔥切末備用。
雞蛋打散備用。
熱鍋涼油,油熱後放入蒜片爆香。
放入香菇煸炒2-3分鐘。
加入水燒開,煮2-3分鐘,中間加入適量的生抽、鹽和胡椒粉調味。
把雞蛋慢慢的倒入鍋中。
待雞蛋浮起,加入蔥花即可出鍋。
香菇雞蛋湯有毒嗎3
蘑菇雞蛋湯的做法步驟
蘑菇洗淨控水,這個過程可以燒水哦
蘑菇用手撕碎,順着蘑菇的紋理撕就好了哦
水開後放入蘑菇再次煮沸,然後倒入打散的雞蛋,關火後淋入耗油,香油,放上蔥沫,就可以出鍋啦
小竅門
這個湯也可以熗鍋再做,我本人口味清淡,所以一般都是清水煮,低油少鹽,口味鹹鮮。
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