蘋果怎麼保鮮比較好
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蘋果怎麼保鮮比較好,蘋果是生活中常見的一種水果,蘋果不僅風味誘人,更有良好的保健功效,很多朋友每次都會買一大堆蘋果回家,但是時間久了蘋果就放壞了,下面分享蘋果怎麼保鮮比較好
蘋果怎麼保鮮比較好1
1、紙箱保鮮法
準備一個紙箱,紙箱的質地要好,而且不能有異味也必須是乾淨的,然後在紙箱底部鋪上防潮的紙,如果紙張厚鋪一層就好,如果薄,可以鋪上兩層。
然後把蘋果一個個的裝在保鮮袋當中或者泡沫袋當中,然後平鋪在紙上面,再蓋上一層紙,然後把紙箱的蓋子蓋上,有膠帶紙可以將紙箱封起來
這樣就可以很好的保持蘋果的'新鮮度了。等想吃的時候打開,蘋果就跟新鮮時候的一樣脆甜好吃。
2、冷藏保鮮
如果蘋果需要放上幾天再吃的話,可以放入冰箱進行冷鮮保存。現在的冰箱有專門的冷藏保鮮區,它的溫度和溼度都是獨立的
可以讓蔬菜瓜果放上十幾二十天依舊保持新鮮的口感。因此可以將蘋果放在保鮮袋裏面,然後放入冰箱的冷鮮區保鮮。
3、保鮮液保存
如果是大批量的蘋果需要保鮮的情況下,有個比較好的辦法就是買一瓶水果保鮮液,然後按照比例兌水之後,將蘋果放入保鮮液當中浸泡。然後風乾之後裝入袋子放入紙箱當中放在通風處就可以了,這樣至少可以儲存半年以上。
4、乾燥劑保鮮
蘋果之所以容易壞主要是因爲蘋果與空氣接觸之後非常容易氧化,所以可以將蘋果裝入口袋當中,減少空氣的接觸,在缺氧的狀態下,蘋果就不容易變質,可以保持它的新鮮感。
在口袋封口的同時,加入乾燥劑,這樣的環境就可以保證蘋果的新鮮口感了。
蘋果怎麼保鮮比較好2
1、放冰箱前不要洗
果蔬清洗後會有大量水分,果蔬“呼吸”會產生二氧化碳,如果再密封起來,透氣性變差,會加速食物變質。另外,果蔬表面,尤其是
瓜果類都有一層蠟質,可以保護其不受微生物侵害,但清洗會破壞這層保護膜。如果一定要洗,等水分完全瀝乾後再放入冰箱。洗過的水果,從冰箱取出後也要再洗洗,以去除在存儲中產生的亞硝酸鹽。
根據果蔬性質而定。果蔬自身保鮮度不同,有的能馬上放冰箱,有的就不行。如綠葉菜在高溫天氣裏很容易打蔫,要讓它保鮮,可在外面套個保鮮袋,馬上放進冰箱,溫度控制在0—4攝氏度之間。
2、新鮮採摘的蘋果保鮮
如是新鮮採摘的桃、蘋果,最好先在室溫下放半天到一天,再用牛皮紙包起來,或裹上保鮮膜放進冰箱,以免影響口感。沒吃完的西瓜經長時間冷藏,瓜瓤表面會形成一層膜,使口感下降,因此最好現吃現買。
香蕉、西紅柿等在室溫下保存就可以。最後,冰箱裏存果蔬最好別超3天,否則營養會流失很多。
3、冷藏
在相同的貯藏時間內,冷藏條件下貯藏蘋果的失重率、亞硝酸鹽含量的增加、維生素C含量的下降等明顯低於室溫貯藏的蘋果。
這可能是因爲在室溫下,蘋果的呼吸作用要消耗自身的水分和營養成分,且由於腐爛的出現,亞硝酸含量增高
而低溫貯藏時,蘋果的呼吸速率減慢,乙烯釋放量減少,因而自身營養與水分的消耗也較室溫條件下少、出現腐爛也較遲。
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