長時間保存柑橘的辦法
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長時間保存柑橘的辦法,秋冬季節正是柑橘成熟的季節,柑橘的儲存和保鮮是非常重要的,如果儲存不當,那麼它就容易腐爛和變質。下面爲大家介紹長時間保存柑橘的辦法。
長時間保存柑橘的辦法1
1、柑橘冷庫保鮮法
柑橘冷庫保鮮貯藏最適宜的溫度是0℃~1℃,柑橘類果實不能耐受過低的溫度,溫度過低會導致果肉品質下降和發生冷害,所以要注意庫內溫度穩定。另外,冷庫相對溼度建議保持在85%——90%,如果庫內溫度不足時,可用普通空氣加溼器微波空氣加溼器進行加溼,以保持庫溫溫度穩定。
採用此方法,柑橘最長可以保存5個月左右,貯藏後的柑橘肉質鮮嫩,水分充足,外觀也能保持與入庫時無明顯差異。
2、地窖儲藏法
地窖儲藏法是比較普遍常用的儲藏方法,如果地窖是舊的,便用50%甲醛噴霧消毒,將窖底墊上細沙鋪上稻草,以“品”字形堆放3-4層果實,擺放時果實果蒂要朝上,之後將地窖口密封,每隔十天檢查一次,及時淘汰爛果及蒂腐果。
採用此方法,柑橘可以保存三個月。
3、河沙儲藏法
選乾淨細溼河沙,溼度以手握成團、鬆手能散爲宜,先在儲藏瓦缸(壇)底部鋪一層2~3釐米厚的河沙,然後再放一層柑橘,再蓋一層沙,依此反覆堆放,最後一層多蓋一些沙。
採用此方法,柑橘可以保鮮50多天。
4、木屑儲藏法
將新鮮乾淨的木屑曬至九成幹後,鋪在儲藏器底部5-6cm的木屑,之後在擺放一層柑橘果實,擺放時果實果蒂要朝上,再蓋上3-4cm的木屑,再擺上果實,依次擺放八層就可以了。惠農網小編在提醒一點,在擺放儲藏器時,需要放在陰涼通風而且離地面20-30cm的架子上。
採用此方法,柑橘可以保存80多天。
長時間保存柑橘的辦法2
1、乾燥通風處低溫保存
橘子是芸香科柑橘屬水果,含有大量的水分和糖分,密封或者高溫下容易發生發酵反應,最好是放在低溫環境下貯藏。
2、無菌密封保存
橘子營養豐富,細菌侵襲後很容易腐敗變質,爲了延長橘子的保存時間,可以將橘子表面擦乾淨後用密封袋裝着,低溫密封保存。
保鮮袋保存法
材料:保鮮袋、橘子。
做法:
1、去超市買一些保鮮袋。
2、挑選優質橘子。
3、用酒精擦一遍橘子。
4、將橘子自然晾乾,然後放在保鮮袋裏面。
5、放在常溫通風處保存即可。
大蒜保存法
材料:大蒜、橘子。
做法:
1、將新鮮大蒜去皮後搗碎。
2、然後將大蒜泥倒進鍋裏。
3、加入清水,熬成大蒜汁。
4、晾涼之後將橘子放在裏面浸泡幾分鐘。
5、浸泡後撈出來自然風乾。
松枝紙箱保存法
材料:松枝、紙箱、橘子。
做法:
1、將新鮮橘子的表面用酒精擦拭乾淨。
2、放在通風處,自然風乾。
3、在橘子晾乾的過程中去採摘一些松枝。
4、準備一個紙箱,在底部放一些松枝。
5、放一層橘子就擺一層松枝。
6、然後合上箱子。
長時間保存柑橘的辦法3
1、松針保存法。
該方法很好用,並且能對柑橘有很好的'保險作用,首先大家要採集不帶露水的新鮮松針,柑橘先陰乾表皮上的水分,按大小分好類,然後將同樣大的柑橘果蒂朝上碼放在紙箱或木箱裏,碼一層柑橘鋪上一層松針,直至箱滿爲止,最後上面加蓋松針封嚴,以後每隔一個月翻箱一次。
2、小蘇打水浸泡保存法。
該方法使用小蘇打水的化學作用起到對柑橘的保鮮作用,首先我們可以把柑橘放在小蘇打水裏浸泡一分鐘,撈出瀝乾,然後裝進塑料袋裏把口紮緊,如此可使柑橘汁多味甜,色澤鮮亮,存放三個月以後亦能保持剛摘下來的風味。
3、冷庫大量保存法。
如果是經過消毒滅菌的柑橘保存在低溫(-1到0度)的氣調室中,保存一年是不會有什麼問題的,但如果環境差的話,溫度比較高,溼度比較大,環境細菌比較多,氧含量高的話一個星期也是有可能壞掉的。
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