吃不完的鴨脖怎麼保存 熟食怎麼保存時間長
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【導讀】:很多人愛吃熟食,一般很多的地方都有熟食賣的,味道也是很好的。但是吃多了還是會有一定的影響的。不過偶爾吃一下是沒有什麼問題的。
很多人愛買鴨脖吃,很多的商家也會想很多的方法來宣傳鴨脖。武漢的周黑鴨,長沙的絕味鴨脖,上海的久久丫都是很知名的鴨脖熟食品牌。現在吃熟食的選擇也是越來越多了,因爲很多的商家會選擇真空包裝或者是採用盒裝的來賣。不過很多人都會有一個問題,那就是這麼多的鴨脖或者是熟食吃不完到底怎麼辦?
1、一般就是吃多少買多少,當天吃就是最好的,因爲很多的熟食味道最好的時候就是生產完之後,那就是最好吃的。
2、用食品包裝袋將食物包裝起來,然後放進冰箱裏面,那樣就會將味道鎖住,也是最好的一種方法。
3、將熟食放到有蓋的陶瓷容器中也是不錯的選擇。
4、如果容器沒有蓋子,覆蓋保鮮膜時,不要把食物裝的太滿,以免接觸到保鮮膜。
一般還是最快的吃完,放冰箱裏面是一個很好的方法,但是時間一長就是會有亞硝酸鈉的現象。這樣其實是對身體很不好的,而且吃多了直接就危害健康。
1、一些鴨脖在生產的時候,會了讓味道更好,讓人看起來更有食慾,會在鴨脖上添加一些硝酸鹽等添加劑,經過一些化學反應還有可能產生致癌的亞硝酸鹽,人體食用之後,可能引起器官病變,而且有些鴨脖散賣的時候,會有很多維生素,保質期也有可能過了,吃這些鴨脖還會引起腸胃不適,導致疾病的發生!
2、先將剩餘的熟食裝在潔淨的菜碗中,用高壓鍋高溫消毒,取出來後,在菜面上撒一些生蒜泥或滴一定數量的白醋,迅速用保鮮袋套住菜碗並,封口。
3、儘量將菜碗放置在陰涼處保存。注意:生蒜泥的滅菌或抑菌效果比白醋好;保鮮的時間不要超過24h,食用前要高溫滅毒處理。
4、試驗結果可知,在較高氣溫下,細菌、真菌等微生物很易在熟食上生長繁殖,比如E組處理。而生蒜泥、白醋都有殺菌或抑菌作用,其中大蒜中可能含有某種殺菌物質,白醋能降低熟食的pH,不利於菌類等微生物的生長繁殖,從而達到抑制微生物等腐生菌分解食物的目的。
5、先對熟食進行高溫殺菌處理,能最大限度的減少腐生菌等微生物的來源。
1、一般來說,符合要求的滷菜味道聞起來很醇正。如果滷菜聞着非常香或者有一股很悶人的肉味,就很可能添加了一些添加劑。
2、嘗要靠經驗,正宗滷味入口香味很正常,沒有奇怪的味道,並且是越吃越香。
3、食用熟食注意事項:爲避免細菌性食物中毒,熟食在常溫下保存時間不要超過2小時。
4、市面上的熟肉製品的確含有多種添加劑,但是,食品添加劑只要是按規定添加,人吃了以後對健康影響不大。
5、也不排除某些商家爲了牟利,加入對人體有害的物質,所以大家想要買到“放心肉”,最好到正規的超市購買。
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